این روزها، فینگر فود یا غذاهای انگشتی، تا حد زیادی زینت بخش میزهای مهمانی هستند و جای خود را حسابی در رژیم غذایی ما باز کرده اند. شاید کلمه تارت شما را بیشتر یاد شیرینی تارت بیندازد اما تارت با انواع گوشت و سبزیجات در درسته فینگر فودهای فست فودی قرار می گیرد. تارت مرغ با انواع سبزیجات هم یکی از این فینگر فودها است که تا حدی طعم پیتزا می دهد، ولی خمیر خوشمزه تر و تردتری دارد. تارت مرغ یک غذای کامل است و مرغ و قارچ موجود در آن هم منبع خوبی از پروتئین، و شیر، خامه و تخم مرغ نیز سرشار از کلسیم هستند. اما مانند پیتزا، در طرز تهیه تارت مرغ با انواع سبزیجات، باید خمیر تارت را هم دست کنید، البته اگر تصمیم ندارید آن را از بیرون تهیه کنید. در ادامه می توانید طرز تهیه تارت مرغ با انواع سبزیجات، طرز تهیه خمیر تارت و فوت و فن های پخت هر کدام را به صورت مرحله به مرحله در ساعد نیوز بخوانید.
مواد لازم برای تارت مرغ و سبزیجات
- روغن به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- جعفری خرد شده به مقدار لازم
- پنیر پیتزا به مقدار لازم
- پیازچه خرد شده ۱/۲ لیوان
- خامه ۳ قاشق غذا خوری
- تخم مرغ (زرده) ۲ عدد
- قارچ خرد شده ۱ لیوان
- سینه مرغ ۲ عدد
- فلفل دلمه ای ۱ عدد
طرز تهیه تارت مرغ و سبزیجات
داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، پس از اینکه روغن داغ شد سینه های مرغ خرد شده ، فلفل دلمه ای خرد شده و قارچ های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند و آب غذا کشیده شود. پیازچه های خرد شده را به مواد اضافه کنید و مجدد تفت دهید تا پیازچه نرم شود سپس از روی حرارت بردارید. داخل کاسه ای خامه ، جعفری خرد شده ، نمک و فلفل بریزید و مخلوط کنید ( برای این غذا تنها از بخش سبز پیازچه استفاده کنید ).
مواد حرارت داده شده را داخل ظرفی ریخته و مخلوط خامه و جعفری را به اضافه کرده و بهم زده تا مخلوط شوند.خمیر تارت را پهن کنید و به شکل گرد قالب بزنید سپس داخل قالب های تارت قرار دهید و با دست خمیر را به دیواره های قالب بچسبانید ، با فشار چنگال چند سوراخ کف خمیر ایجاد کنید سپس داخل خمیر را با زرده تخم مرغ برس بکشید.
مواد تارت را داخل قالب ها بریزید.و روی مواد را با پنیر ورقه ای یا پنیر رنده شده خوب پوشش دهید ( میتوانید از انواع پنیر استفاده کنید ).تارت ها را درون فری که از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۱۵ – ۱۰ دقیقه قرار دهید تا بپزند ، پس از اینکه لبه های تارت کمی طلایی و پنیر آب شد از فر خارج کنید و بهمراه سس دلخواه سرو کنید.
روش تهیه تارت مرغ و قارچ لذیذ
