طرز تهیه توگی سرداغی خراسانی عالی برای 4 نفر را برای شما عزیزان در این بخش به روش کاملا حرفه ای و مناسب تهیه کرده ایم. امیدواریم که از این بخش آموزشی استفاده لازم را برده و این غذای محلی خوشمزه خراسانی را بتوانید در منزل تهیه و نوش جان نمایید.
توگی سرداغی یکی از انواع غذاهای محلی استان خراسان رضوی و در اصل متعلق به جنوب این استان است. به طور کلی طرز تهیه توگی سرداغی و دیگر توگی ها دارای مراحل و مواد اولیه خاص خود هستند. آموزش جذاب طرز تهیه اشکنه قروت را به سادگی بیاموزید.
مواد لازم برای توگی سرداغی
- پیازداغ:3 قاشق چای خوری
- زردچوبه:1 قاشق چای خوری
- نمک و فلفل:به میزان لازم
- گوشت چرخ کرده:250 گرم
- آب:500 میلی لیتر
- ارزن خوراکی بدون پوست:300 گرم
- عدس پخته:100 گرم
- کشک:250 میلی لیتر
- سیر داغ:3 قاشق سوپ خوری
- نعنا داغ:1 قاشق سوپ خوری
- زعفران حل کرده در آب:2 قاشق سوپ خوری
طرز تهیه توگی سرداغی
قابلمه ای مناسب را روی حرارت ملایم قرار دهید و داخل آن پیاز داغ ، زردچوبه ، نمک و فلفل اضافه کنید و گوشت را با آنها مخلوط کنید و تفت دهید.بعد از اینکه گوشت تفت خورد و رنگ آن تغییر کرد به آن آب اضافه کنید و اجازه دهید تا آب به جوش بیاید.بعد از به جوش آمدن آب ،ارزن را داخل تابه بریزد و صبر کنید تا 20 دقیقه ای بجوشد و بپزد.عدس پخته را اضافه کنید و بعد از چند جوش قابلمه را از روی حرارت بردارید.کشک را داخل قابلمه بریزید و پس از مخلوط کردن با بقیه مواد مجددا قابلمه را روی حرارت قرار دهید و کم کم هم بزنید تا کشک در آن حل شود.دوباره حرارت را خاموش کنید و در قابلمه را ببندید و 10 دقیقه ای صبر کنید تا لعاب بیندازد.غذا را داخل ظرف مورد نظرتان سرو کنید و با سیر داغ ، پیاز داغ و نعناداغ به همراه مقداری کشک و زعفران تزیین کنید.
روش تهیه سوپ ماهی زعفرانی
