بریانی مرغ کویتی یک غذای خوشمزه و سنتی عربی است. یک غذای سنگین و مقوی است که در ماه رمضان سرو می شود. این غذا برای کودکان و نوجوانان در حال رشد بسیار مفید است.بریانی مرغ بخاطر داشتن مقدار زیادی کربوهیدارت، پروتئین و چربی غذای کاملی است. این غذا را می توانید همراه با سالاد شیرازی یا سالاد فصل سرو کنید. اگر این غذا را برای وعده سحری خود سرو می کنید شربت آبلیمو یا سنکنجبین کم شکر را فراموش نکنید. نوشیدن عرق بیدمشک همراه با این غذا بسیار دلچسب است. اگر کمی سبزی خوردن و ترشی داشته باشید که دیگر عالی است.
مواد لازم بریانی مرغ کویتی
- پیاز (خرد شده): 1 عدد متوسط
- سیر (خرد شده): 2 حبه
- سینه مرغ (بدون پوست): 500 گرم
- گوجه فرنگی (پوست کنده و پوره شده): 2 عدد
- ماست: نصف پیمانه
- آب لیمو ترش: 1 قاشق چایخوری
- عصاره مرغ: 2 عدد
- پودر زنجبیل: 1 قاشق چایخوری
- رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
- ادویه گرام ماسالا: نصف قاشق غذاخوری
- زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
- گشنیز (خرد شده): 2 قاشق غذاخوری
- زعفران آب کرده: به مقدار لازم
طرز تهیه بریانی مرغ کویتی
- روغن را در تابه ای بزرگ داغ کرده و پیازها را به مدت 5-4 دقیقه تفت دهید تا رنگ شان طلایی شود.
- سپس سیر و زنجبیل را اضافه کرده، زمانی که بوی آنها درآمد مرغ را اضافه کنید.
- پس از کمی تفت دادن مقداری آب به مرغ اضافه کنید تا پخته شود.
- سپس عصاره مرغ، گوجه فرنگی، ماست، آب لیمو، رب گوجه و ادویه را اضافه کنید و 10 دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود.
- مرغ را به همراه سس لا به لای برنج آب کش کرده قرار داده و روی آن زعفران بدهید و دم بگذارید.
طرز تهیه کاناپ مرغ
