یکی از سختی های درست کردن پای و تارت تهیه خمیر آنهاست که نیاز به کمی مهارت دارد اما پای ماکارونی این دشواری را برای شما برطرف میکند چون در آن به جای خمیر از ماکارونی استفاده میشود. البته شاید دیدن دو واژه ماکارونی و پای کنار هم برای شما عجیب باشد ولی جای نگرانی نیست. شکی نیست که با یک بار امتحان کردن این غذا تعجب میکنید که چرا قبلاً این اسم را نشنیده بودید. پای ماکارونی علاوه بر این که خیلی راحت تهیه میشود بسیار هم خوشمزه ست و با کمی تزیینات ساده به یکی از غذاهای محبوب به ویژه برای بچه ها تبدیل خواهد شد.
مواد لازم برای پای ماکارونی
- ماکارونی ۱۲۰ گرم
- گوشت چرخکرده ۲۲۵ گرم
- فلفل دلمه ای کوچک ۱ عدد خرد شده
- پیاز کوچک ۱ عدد خرد شده
- سس ماکارونی ۱ قوطی
- پودر چیلی ۱ قاشق چایخوری
- نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
- فلفل ۱/۴ قاشق چایخوری
- پنیر صبحانه خرد شده ۱ پیمانه
- پنیر موزورلا رنده شده ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه پای ماکارونی (پاستا) :
فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد روشن کنید و اجازه بدهید گرم شود. کف قالب پای را چرب کنید و آن را کنار بگذارید. ماکارونی خام را طبق دستور نوشته شده روی بسته بندی آن بپزید و آبکش کنید.همزمان که ماکارونی در حال پخت است، پیاز و فلفل دلمه ای را خرد کنید.گوشت چرخکرده را همراه با پیاز و فلفل دلمه ای خرد شده در یک تابه بزرگ روی شعله متوسط تفت بدهید. ۸-۱۰ دقیقه مرتب هم بزنید تا گوشت به رنگ قهوه ای در بیاید. سس ماکارونی ، پودر چیلی، نمک و فلفل را اضافه کنید. ۵-۶ دقیقه به پختن ادامه دهید (در این مدت هم مرتب مواد را هم بزنید) تا سس غلیظ شود.بعد از این که ماکارونی را زیر آب سرد آبکش کردید آن را کف قالب پای بریزید و طوری پخش کنید که حدود ۲ سانت از لبه قالب را نیز بپوشاند.تخم مرغ ها را بشکنید و آنها را با پنیر خرد شده مخلوط نمایید. این مخلوط را روی ماکارونی بریزید. سپس سس گوشت را روی آن بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید. در آخر پنیر موزورلا رنده شده را روی مواد داخل پای بپاشید.
قالب را به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید تا مرکز پای پخته شود. قبل از برش و سرو پای ماکارونی بگذارید ۵ دقیقه خنک شود.
طرز تهیه پای ماکارونی به روش دیگر
ماکارونی را آبکش کنید و با مواد ماکارونی ( گوشت چرخ شده، پیاز داغ، فلفل دلمه ای، قارچ، پوره گوجه فرنگی، نمک، زردچوبه، فلفل و آویشن ) که تفت داده شده مخلوط کنید.دو قاشق غذاخوری کره را با یک قاشق غذاخوری آرد مخلوط و تفت دهید و نصف لیوان شیر اضافه کنیدتا مثل فرنی غلیظ شود.یک قاشق غذاخوری شکر و یک قاشق غذاخوری خمیر مایع را در نیم استکان شیر ولرم بریزیذ و بگذارید مایع عمل آید یک عدد تخم مرغ و 5 قاشق غذاخوری روغن مایع و 1/4 قاشق چایخوری نمک را مخلوط کنید و مایع عمل آمده را به آن اضافه کنید و آرد را اضافه کنید در حدی که خمیر لطیفی شود و به دست نچسبد.نیم ساعت استراحت داده و با وردنه خمیر را باز کنید به اندازه قالب و در قالب بگذارید داخل فر تا خمیر کمی خودش را بگیرد .بعد ماکارونی آماده را با مقدار کمی پنیر پیتزا و سس سفید مخلوط کنید روی خمیر بریزید و روی آن پنیر بریزید روی آن را با خمیر شکل دهید و رومال زرده تخم مرغ بزنید و بگذارید داخل فر تا رنگ زمانی که رنگ خمیر طلایی شد.امتحان کنید خیلی هم خوشمزه است.