این غذا یک برنج اسپانیایی است. همان طور که از نامش پیداست مربوط به کشور اسپانیا است. این برنج به صورت دمی در پلوپز به همراه سبزیجات سرخ شده، طبخ می شود. در آخر از پنیر برشته و سیب زمینی سرخ کرده برای روی آن استفاده می شود. این غذا بدون گوشت و مرغ است و پروتئین لازم را با پنیر تامین می کنند. بنابراین این غذا می تواند یک غذای رژیمی به حساب آید. در این دستور، برنج خام ۵ دقیقه تفت می خورد که طعم فوق العاده و عطر خوبی به غذا می دهد.
مواد لازم برای تهیه پلو اسپانیایی ساده
- روغن 2 قاشق
- پیاز کوچک خرد شده 1 عدد
- برنج خام 1 و 1/2 لیوان
- آب مرغ 2 لیوان
- سس سالسا 3/4 لیوان
طرز تهیه پلو اسپانیایی ساده
یک قابلمه بزرگ انتخاب کنید و پس از ریختن روغن در آن پیاز ها را در آن سرخ کنید تا کاملا طلایی رنگ شوند. برنج را به پیاز ها اضافه کنید و هم بزنید.وقتی برنج کمی طلایی رنگ شد، آب مرغ و سس سالسا را اضافه کنید و اجازه دهید برنج با حرارت ملایم جوش بخورد. ظرف 20 دقیقه آب برنج بخار می شود و برنج آماده سرو خواهد بود.
مواد لازم برای تهیه پلو مرغ اسپانیایی
- گوجه فرنگی پوست گرفته و پوره شده:400 گرم
- عصاره مرغ :2 پیمانه
- برنج :4 پیمانه
- مرغ :8 تکه
- چوب دارچین :2 عدد
- سیر :2 حبه
- پیاز:1 عدد
- فلفل دلمه ای :1 عدد
- سرکه سفید :2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون:2 قاشق غذاخوری
- زیره:2 قاشق چای خوری
- پاپریکای ملایم :2 قاشق چایخوری
- زردچوبه:1 قاشق چای خوری
- پودر چیلی :¼ قاشق چای خوری
- جعفری خرد شده :به مقدار لازم
- زیتون سیاه بدون هسته:به مقدار لازم
طرز تهیه پلو مرغ اسپانیایی
ابتدا تابه ای را روی حرارت قرار داده و یک قاشق روغن زیتون بریزید ، بعد از اینکه روغن داغ شد مرغ ها را داخل تابه بچینید و سرخ کنید.در همین فاصله تابه دیگری را روی حرارت قرار داده و یک قاشق روغن زیتون بریزید و پیاز خرد شده را تفت دهید تا سرخ شود.در ادامه سیر را خرد کرده و اضافه نمایید، زمانی که عطر سیر بلند شد فلفل دلمه ای خرد شده را بریزید و تفت دهید تا کمی نرم شود.حالا ادویه ها را افزوده و بعد از یک دقیقه گوجه خرد شده را بریزید. در ادامه سرکه و عصاره مرغ را بریزید و اجازه دهید مواد بجوشد.در این مرحله مرغ و برنج را افزوده و مواد را خوب زیر و رو کنید و اجازه دهید آب آن جمع شود. در قابلمه را ببندید و اجازه دهید برنج دم بکشد.بعد از اینکه برنج دم کشید آن را داخل دیس بکشید و روی آن زیتون و جعفری خرد شده بریزید و سرو نمایید.
طرز تهیه پلو پاکستانی
