سالاد گوجه فرنگی از سالادهای خوشمزه ایست که شما می توانید برای تنوع در تغذیه از آن استفاده کنید. سالاد معمولا به دلیل مواد مغذی که در آن وجود دارد مورد پسند افراد زیادی به خصوص گیاهخوران می باشد. امروزه با توجه به تنوعی که در انواع سالاد به وجود امده است می توان انواع مختلفی از آن را تهیه نمود و به عنوان یک وعده غذایی از آن استفاده کرد. معمولا در هر سالاد مواد غذایی گیاهی بیشتر از سایرین مورد استفاده قرار می گیرد. در این سالاد همان طور که از اسمش پیداست گوجه فرنگی جزء اصلی ترین مواد به شمار می رود. گوجه فرنگی همان طور که معرف حضور همگان است میوه ای خوش رنگ، خوشبو و آبدار است. این گیاه مربوط به آمریکای جنوبی و مرکزی است که توسط اسپانیا به سایر نقاط جهان منتقل شده است. گوجه فرنگی به دلیل نوع میوه اش از نظر علم باغبانی در دسته سبزیجات قرار می گیرد. این میوه امروزه به صورت های مختلف از جمله خام، پخته، سرخ شده و به صورت سس و رب و حتی نوعی نوشیدنی قابل استفاده است. گوجه فرنگی سرشار از ویتامین سی و لیکوپن است. گوجه فرنگی دارای مقدار زیادی پتاسیم است. اکثر مردم دچار کمبود پتاسیم هستند. یک لیوان آب گوجه فرنگی حاوی ۵۴۳ میلی گرم پتاسیم بوده و ½ فنجان سس گوجه فرنگی حاوی ۴۵۴ میلی گرم پتاسیم می باشد . سعی کنید روزانه حتما گوجه فرنگی یا سس آن را میل کنید. با مصرف گوجه فرنگی هم لاغر می شوید و هم دچار بیماری های قلبی نخواهید شد. برش های گوجه فرنگی حاوی غلظت بسیار بالای کارتینوئید هستند. این ماده در گوجه فرنگی با پوست خیلی بیشتر است. پس سعی کنید پوستش را نکنید. گوجه فرنگی و بروکلی در کنار هم به شدت مانع سرطان پروستات می شوند. گوجه فرنگی یک میوه ضد سرطان است و برای انواع بیماری های سرطانی مناسب است و از بروز آنها جلوگیری می کند. و مهمترین خاصیت گوجه فرنگی اینست که گوجه فرنگی حاوی ۳ آنتی اکسیدان بسیار مهم یعنی بتا-کاروتیئن (که فعالیت ویتامین A را در بدن دارد)، ویتامین E، و ویتامین C. می باشد. از دیگر غذاهایی که می توان با گوجه فرنگی تهیه کرد می توان به آش تماته یا دمپخت گوجه و خوراک بامیه و تماته استان کرمانشاه اشاره کرد.
مواد لازم سالاد گوجه فرنگی با سیر
- گوجه فرنگی : 900 گرم کوچک
- پیازچه : ¼ پیمانه
- ریحان تازه : ¼ پیمانه
- سیر :3 حبه کوچک
- روغن زیتون : 3 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
طرز تهیه سالاد گوجه فرنگی با سیر
ابتدا گوجه ها را به قطعات بزرگ خرد کنید و برگ های ریحان را به شکل نواری برش بزنید و پیازچه ها را حلقه حلقه خرد کنید سپس سیر ها را خرد کرده و در روغن زیتون سرخ کنید و مقداری نمک و فلفل به آن بیافزایید.گوجه های خرد شده را در دیس سالاد ریخته و ریحان و پیازچه را بیافزایید و مخلوط کنید و در آخر سیر سرخ شده را روی سالاد بریزید و هم بزنید.سالاد را با برگ های ریحان تزیین کرده و سرو نمایید.
مواد لازم برای سالاد گوجه فرنگی روش دوم
- گوجه فرنگی: ۳عدد
- پیاز: ۱عدد
- فلفل سبز: ۱عدد
- فلفل قرمز: ۱عدد
- آب لیموترش: ۱قاشق مرباخوری
- گشنیز خرد شده: نصف فنجان
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- پونه: برای تزئین
طرز تهیه سالاد گوجه فرنگی روش دوم
گوجه فرنگی ها را خرد کرده و در ظرفی بریزید. فلفل ها را به خوبی خرد کرده و به آن اضافه کنید. پیاز را خرد کرده و به آن اضافه نمایید. سپس مواد را با هم مخلوط کرده و آب لیموترش، گشنیز، فلفل و نمک را اضافه کنید. در آخر کمی پونه روی آن بپاشید.
طرز تهیه سالاد مرغ و سبزیجات خوشمزه
