ترکیب سس سالسا و ماهی کاد یک غذای سالم و خوشمزه است. چربی موجود در این ماهی کمتر از ۳ درصد است. این ماهی سرشار از امگا۳ است. ماهی کاد غنی از ویتامین د، سلنیوم و پروتئین است. مواد اولیه برای تهیه این خوراک فیله ماهی (ترجیحا کاد)، زیتون و سالسا است.
مواد مورد نیاز برای سس سالسا و ماهی کاد
- به مقدار ۱۵۰ گرم ماهی کاد
- یک قاشق غذا خوری روغن زیتون
- یک چهارم قاشق چای خوری نمک
- یک دوم پیمانه آب پرتقال
- یک دوم پیمانه سس سالسا
- یک دوم پیمانه فلفل دلمه ای سبز
- یک دوم پیمانه فلفل دلمه ای فرمز
- دو پیمانه برنج دم کشیده داغ
- به مقدار نیاز فلفل سیاه
طرز تهیه سس سالسا و ماهی کاد
- اولین کاری که باید بکنید این است که فر را روشن کرده و دما را بر روی ۱۸۰ درجه تنظیم کنید.
- در مرحله دوم، هر دو طرف ماهی کاد را به روغن زیتون آغشته کنید.
- سپس ماهی را با استفاده از نمک، فلفل، سس و آب پرتقال مزه دار کنید.
- بعد از این که به خوبی ماهی را با مواد فوق ترکیب کردید، آنها را درون سینی فرار قرار دهید.
- حالا باید از فلفل دلمه ای سبز و قرمز استفاده کنید. آنها را به دقت ریز کرده و سپس به ماهی خود اضافه کنید تا طعم و عطر خوبی پیدا کند.
- بعد از این که همه موارد بالا را به دقت انجام دادید، سینی را درون فر قرار دهید و به مدت ۲۰ دقیقه صبر کنید تا ماهی همراه با تمام محتویات آن به خوبی بپزد. بعد از این که ماهی به رنگ نسبتا طلایی تغییر پیدا کرد، آن را از فر خارج کنید.
- بعد از این که ماهی را از درون فر درآوردید، می توانید آن را با سبزیحات به صورت دلخواه تزیین کنید. اجازه بدهید که ماهی سرد شود و بعد می توانید آن را سرو کرده و میل کنید.
مواد لازم برای ماهی کاد کبابی
- 450 گرم فیله ی ماهی کاد
- 3 قاشق چایخوری روغن زیتون فرابکر
- یک چهارم قاشق چایخوری فلفلی سیاه ساییده شده
- یک قاشق غذاخوری موسیر (خرد شده)
- یک فنجان گوجه فرنگی گیلاسی (گوجه فرنگی های کوچک، از وسط نصف شود)
- یک چهارم فنجان زیتون بدون هسته (خردشده)
- یک قاشق غذاخوری گلک (خرد شود)
- 1 و نیم قاشق چایخوری اروگانوی تازه (خرد شود)
- یک قاشق چایخوری سرکه ی بالزامیک
طرزتهیه ماهی کاد کبابی
- آون را از قبل در دمای 450 درجه ی فارنهایت (230 درجه سانتیگراد ) تنظیم کنید. یک سینی پخت را با اسپری روغن اندکی چرب کنید.
- فیله های ماهی را با 2 قاشق چایخوری روغن زیتون بخوبی مالش دهید سپس بر روی آن فلفل بپاشید ودر سینی پخت قرار دهید.
- سینی را به آون منتقل کنید 15 تا 20 دقیقه زمان بسته به ضخامت فیله وقت لازم است تا فیله پخته شود بطوریکه با فرو بردن چنگال درآن، گوشت ماهی براحتی جداشود.
- دراین حین یک قاشق چایخوری روغن زیتون باقیمانده را دریک تابه ی گود بروی درجه حرارت متوسط گرم کنید، موسیر را به آن اضافه کنید وحدود 20 ثانیه تفت دهید .
- گوجه فرنگی ها را به تابه اضافه کنید وحدود 1 و نیم دقیقه تفت دهید. سپس زیتون وگلک را بیافزاید و 30 ثانیه ی دیگر آنها را با هم تفت دهید حال اروگانو و سرکه را اضافه کرده هم بزنید و از روی آتش بردارید.
- برای سرو فیله ی ماهی یک قاشق از مواد فوق را بروی آن قرار داده و گرم سرو کنید .