اگر دوست ندارید سوسیس و کالباس کارخانه ای مصرف کنید بهتر است خودتان به سادگی در منزل سوسیس و کالباس درست کنید. فوت و فن سوسیس خانگی و آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه سوسیس خانگی با گوشت و مرغ را در ادامه بخوانید.
سوسیس و کالباس از جمله قدیمی ترین و محبوب ترین فست فودهای ساخت دست بشر هستند. شاید برای تان جالب باشد که بدانید ۵۰۰ سال قبل از میلاد مسیح در کشورهایی مثل یونان مردم برای وعده های مختلف روز سوسیس و کالباس درست می کردند. برای درست کردن سوسیس و کالباس در یونان باستان باید سیر و گوشت را در هاون می کوبیدند و با ادویه های هندی و نمک مزه دار می کردند.
خوراکی هایی که با سوسیس و کالباس درست می شوند به خصوص برای بچه ها بسیار لذیذ و خوشمزه اند. اگر دوست ندارید سوسیس و کالباس کارخانه ای مصرف کنید بهتر است خودتان به سادگی در منزل سوسیس و کالباس درست کنید. فوت وفن سوسیس خانگی و آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه سوسیس خانگی با گوشت و مرغ را در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای سوسیس گریل شده
- سوسیس
- شش عدد گوجه فرنگی
- نصف قاشق مربا خوری سرکه
- فلفل سبز تازه
- یک قاشق مربا خوری شکر
- یک حبه سیر له شده
- نمک و فلفل به مقدار مورد نیاز
طرز تهیه سوسیس گریل شده
- سوسیس، فلفل و گوجه ها را روی منقل و یا روی حرارت گاز، کباب کنید.
- گوجه ها و فلفل سبزهایی را که کباب کرده اید له کنید و درون تابه بریزید.
- سیر، شکر، سرکه، نمک و فلفل را به تابه اضافه کنید و با گوجه و فلفل های کباب شده مخلوط کنید.
- تابه را روی حرارت بگذارید تا کمی آب مواد کم شود.
- حالا سوسیس کبابی را روی مواد بگذارید و سرو کنید.
مواد لازم برای سوسیس کبابی سیخی
- سوسیس
- یک پیمانه بلغور آبپز شده
- یک قاشق غذا خوری سرکه سفید
- دو عدد فلفل
- چهار عدد پیازچه
- یک عدد پیاز بزرگ
- یک چهارم پیمانه گشنیز خرد شده
- یک چهارم پیمانه جعفری خرد شده
- یک پیمانه گوجه گیلاسی
- سه قاشق غذا خوری روغن زیتون
- نمک و فلفل به مقدار مورد نیاز
طرز تهیه سوسیس کبابی سیخی
- سوسیس، فلفل و پیازها را به قطعات بزرگی خرد کنید.
- سیخ ها را به مدت یک ربع در آب قرار دهید و بعد سوسیس، گوجه، فلفل و پیاز را سیخ کنید.
- جعفری، پیازچه، گشنیز، یک قاشق روغن زیتون، سرکه، نمک، فلفل و دو قاشق غذا خوری آب در مخلوط کن بریزید تا سس آماده شود.
- مقداری از این سس را به موادی که سیخ کرده اید بزنید و باز هم به کباب کردن ادامه دهید.
- بلغور آب پز را به سس اضافه کنید.
- کباب ها را به همراه سس سرو کنید.
نکات تهیه سوسیس خانگی
- بهتر است برای تهیه سوسیس از گوشت مخلوط گوساله و گوسفند استفاده نمایید . اما درصورتی که تمایل دارید از یک نوع گوشت استفاده کنید توصیه میشود از قسمت ران گوسفند و یا سر دست گوساله استفاده کنید.
- حتما گوشت را در چند نوبت چرخ کنید تا هم راحت پخته شود و هم اینکه داخل گوشت سوسیس خون پیدا نشود.
- رزماری پایه و اساس طعم سوسیس است پس میزان مقداری که از آن استفاده می کنید را دقت کنید و بسته به ذائقه خود می توانید مقدار آن را کم یا زیاد کنید.
- وقتی گوشت را داخل کاور می ریزید حتما با دست خوب ماساژ دهید تا هواگیری شود.
طرز تهیه سوسیس کاری
