کیک سیب و گردو یکی از دسرهای همه پسند است. می توانید با صرف زمان و هزینه کم این کیک خوشمزه را درست کنید و از طعم آن لذت ببرید. این کیک انتخاب مناسبی برای دورهمی های دوستانه و خانوادگی است. همچنین درست کردن این کیک برای تعداد بالا راحت تر از سایر کیک ها است و انتخاب خوبی برای پذیرایی از مهمان هاست به این دلیل که هم طعم خوبی دارد و هم برش دادن و تقسیم کردن آن بدون از بین رفتن زیبایی ظاهری آن امکان پذیر است.
مواد لازم برای تهیه کیک سیب و گردو خوشمزه
- آرد ۲ پیمانه
- تخم مرغ ۳ عدد
- شکر ۱ پیمانه
- وانیل نوک ق چای خوری
- ماست ۳/۴ پیمانه
- روغن مایع ۳/۴ پیمانه
- سیب ۲ عدد
- گردو ۱/۴ پیمانه
- بیکینگ پودر ۲ ق چای خوری
طرز تهیه کیک سیب و گردو
ابتدا همه مواد لازم را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس همه مواد را به کمک پیمانه یا یک لیوان دسته دار فرانسوی اندازه گیری کنید. آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید تا آرد سبک شود. فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود، قابلمه ای را به قطر ۲۰ سانت چرب کنید و روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود.
تخم مرغ به دمای محیط رسیده را به همراه شکر و وانیل حدود ۵ دقیقه با همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود و بهتر است در حین هم زدن حتما دورگیری کنید. سپس ماست را اضافه کنید و برای ۳۰ ثانیه دیگر هم بزنید و در ادامه روغن مایع را نیز اضافه کنید و مجدد مواد را در حد مخلوط شدن هم بزنید.
در ادامه مخلوط آرد را کم کم به مواد اضافه کنید. برای چند ثانیه با دور کندهمزن یا همزن خاموش هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود. سیب را پوست بگیرید و به شکل مکعبی ریز خرد کنید. گردو را نیز کمی خرد کنید. مواد کیک را داخل قالب یا قابلمه مورد نظر بریزید و سه بار به سطح بکوبید و سیب و گردو را روی آن بریزید.
در ادامه قالب را در پنجره وسط فر قرار دهید و برای ۵۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا کیک پخته شود. برای پخت بدون فر باید قابلمه حاوی مواد را روی شعله پخش کن قرار دهید و روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و اجازه دهید برای ۱ ساعت کیک پخته شود. سپس در انتها از قالب خارج کنید و کمی پودر قند بپاشید و سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک سیب و گردو
- به دلخواه می توانید روی مواد کمی شکلات چیپسی اضافه کنید.
- برای تست پخت می توانید یک خلال دندان را از مرکز کیک فرو کنید و اگر خلال دندان تمیز خارج شد یعنی کیک پخته شده است.
- برای فر های برقی و توستر دما روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
طرز تهیه کیک تیرامیسو بسیار خوشمزه
