موادلازم برای تهیه گردوی روسی
| روغن جامد | 75 گرم(1/3 پیمانه) |
|---|---|
| پودر شکر | 35 گرم (1/4 پیمانه) |
| وانیل | 1/8 مربا خوری |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| آرد | 210 گرم (1 و 1/2 پیمانه) |
مراحل آماده سازی و طبخ گردوی روسی
- روغن جامد، پودر شکر و وانیل را با همزن برقی، هم بزنید تا کرم مانند شود.
- تخم مرغ ها را اضافه کنید و هم بزنید.
- همزن برقی را خاموش کنید. آرد را به مواد اضافه کرده، مخلوط کنید تا به صورت خمیر لطیفی در آمده، به دست نچسبد.
- قالب گردوی روسی را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود.
- خمیر را به قطعات کوچک به اندازه فندق در آورید.
- داخل قالب را با تکه های خمیر پر کنید و قالب را ببندید.
- قالب را روی حرارت قرار دهید و یکی دو بار، پشت و رو کنید تا خمیر های داخل آن پخته شود.
- قالب گردوی روسی را از روی حرارت بردارید و خمیر های پخته شده را از قالب جدا کنید.
نکات ویژه
مدت زمان آماده سازی خمیر کردو روسی پانزده دقیقه و زمان پخت تمام گردو روسی ها 10 تا 15 دقیقه می باشد. گردوی روسی پخته شده بدون مواد میانی و خارج از یخچال، به مدت یک هفته قابل نگهداری است و اگر داخل یخچال قرار گیرد، تا یک ماه نیز قابلیت نگهداری دارد.
پیشنهاد سر آشپز
برای داخل گردوی روسی، به جای حلوا شیر عسلی، از ترحلوا، حلوا آرد گندم و یا حلوا با شیر نیز می توانید استفاده کنید. همچنین از خرمای چرخ شده مخلوط با گردو نیز می توانید برای میانه ی گردوی روسی استفاده کنید.
در صورت دلخواه ، پس از مخلوط کردن آرد، خمیر گردوی روسی را دو قسمت کرده به نیمی از مواد یک قاشق سوپخوری پودر کاکائو اضافه کنید تا شکلاتی شود و به صورت دو رنگ سرو کنید.
