دسته بندی ها

سیاست
جامعه
حوادث
اقتصاد
ورزش
دانشگاه
موسیقی
هنر و رسانه
علم و فناوری
بازار
مجله خانواده
ویدیو
عکس

جستجو در ساعدنیوز

مجله خانواده / آشپزی /

طرز تهیه آش کدو حلوایی خوشمزه و مجلسی با ماش و عدس/مخصوص فصول سرد سال 

چهارشنبه، 23 آبان 1403
کد خبر: 418527
ساعد نیوز:آش یکی از غذاهای ساده و خوشمزه است که همیشه طرفداران زیادی دارد. یکی از انواع آش، آش کدو حلوایی است. بنابر خاصیت فراوانی که کدو حلوایی دارد، این آش علاوه بر طعم خوب، مقوی است و برای سلامتی مفید است.

به گزارش سرویس مجله خانواده ساعد نیوز،آش کدو حلوایی در زمستان برای بیماری های شایع زمستان مثل سرماخوردگی و آنفولانزا، غذای مناسبی محسوب می شود. وجود آب قلم یا گوشت در آن، طعم خوشمزه و مطلوبی به آش می دهد. علاوه بر آن، خواص مفیدی نیز دارد. مزه این آش تا حد زیادی شبیه آش شله قلمکار است. این آش با وجو کدو، شیرین نیست و طعم فوق العاده ای دارد که توصیه می شود حتما امتحان کنید.

مواد لازم برای 4 نفر

ماش

1 پیمانه

عدس

½ پیمانه

برنج نیم دانه یا بلغور گندم

½ پیمانه

کدو حلوایی

500 گرم

قلم، ماهیچه یا گوشت با استخوان

به میزان دلخواه

نمک و فلفل سیاه

به مقدار کافی

دستور پخت آش کدو حلوایی

مرحله اول

برای تهیه آش کدو حلوایی خوشمزه و مخصوص ابتدا حبوبات را از شب قبل درون یک کاسه مناسب خیس می کنیم. در طول شب نیز بهتر است که آب درون کاسه را یکی دو مرتبه عوض کنیم تا نفخ حبوبات به طور کامل گرفته شود.

مرحله دوم

در این مرحله برای خوشمزه تر شدن آش به دلخواه می توانیم از قلم یا گوشت و ماهیچه استفاده می کنیم. در صورتی که نداشتید می توانید از عصاره قلم فریزری استفاده کنید. در غیر این صورت می توان آن را از دستور حذف کرد.

مرحله سوم

می توان گوشت بوقلمون نیز اضافه کرد و در آخر آن را ریش ریش کرد و به آش اضافه نمود. یک زودپز یا قابلمه بزرگ بر می داریم. تمام مواد را درون آن می ریزیم. کدو را شسته و پوست می کنیم و خرد می کنیم و به مواد اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

در این مرحله به مقدار نیاز آب اضافه می کنیم و در زودپز را بسته و روی حرارت قرار می دهیم. بعد از یک ساعت مواد کامل له می شود. اما اگر زودپز در دسترس نبود، توی قابلمه می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا بپزد.

مرحله پنجم

البته باید توجه داشت که زمان پخت آن از زودپز طولانی تر می شود. وقتی آش پخته شد و کامل جا افتاد، کمی با میکسر یا گوش کوب برقی آن را میکس می کنیم تا یکدست شود. می توان کدو ها را با پشت ملاقه نیز له کرد.

مرحله ششم

سپس داخل یک کاسه مناسب سرو می کنیم. برای تزیین از پیاز داغ و نعناع داغ و سیر داغ می توان استفاده کرد. تزیین اصلی این آش با پیاز داغ و دارچین است اما بنابر سلیقه می توان نعناع و سیر داغ را نیز جایگزین آن کرد.


1 پسندیدم دیدگاه ها

استخاره آنلاین
فال حافظ آنلاین
فال امروز جمعه 02 آذر
از سراسر وب
دیدگاه خود را ثبت نمایید
اکسپت فوری مقاله علمی پژوهشی
پذیرش و چاپ مقاله در مجلات خارجی ISI، SCOPUS، PUBMED، ISC
چگونه پایان نامه را به کتاب تبدیل کنیم؟
ویدیو/ مهران مدیری به شیلا خداداد: همیشه به هوشمند چی میگفتی که درس بخونه؟
زنان موفق تاریخ ایران/ بیوگرافی و زندگینامۀ «رویا بهشتی زواره»، ریاضی‌دان برجسته ایرانی دوست صمیمی مریم میرزاخانی
پذیرش و چاپ مقاله در مجلات خارجی
ترجمه تخصصی کتاب
بهترین ترجمه با بهترین مترجم آنلاین + معرفی 8 پلتفرم برتر ترجمه
استخراج فوری مقاله از پایان نامه برای مجلات ISI با بهترین کیفیت
چاپ مقاله در ژورنال های معتبر+ گارانتی چاپ فوری