ترشک چیست؟
گیاه دارویی ترشک یا Sorrel با نام علمی: Rumex Acetosella گیاهی است تک جنسی (دو پایه) که برگ، ریشه و دانه آن برای درمان بیماری ها مورد استفاده قرار گرفته شده است. ترشک، گیاه شبیه اسفناج و بومی قاره اروپا بوده که برگ این گیاه مصرف غذایی و ریشه و برگ آن دارای خاصیت دارویی بوده است. این گیاه در مناطق معتدل کشور ایران رویش می کند و از قدیم الایام به عنوان یک سبزی مفید و مؤثر از آن استفاده می شده ، گرچه در رابطه با مسائل غذایی از آن استفاده های فراوانی گردیده ، ولی اکنون این استفاده کاهش پیدا کرده و در عوض موارد درمانی این گیاه افزایش پیدا نموده و در همه زمینه ها از آن استفاده شده و هیچگونه عارضه ای را به دنبال نداشته است.
ترکیبات موجود در ترشک
درگیاه ترشک پتاسیم اگزالات و تارتاریک اسید وجود داردوسدیم، پتاسیم، ویتامین سی، کلسیم و فسفر در ترکیب آن گزارش شده است. گیاه ترشک منبع ویتامین C است. بنابراین کسانی که کمبود ویتامین C دارند این گیاه می تواند برای آنها منبع ویتامین C باشد. علاوه بر آن، این گیاه دارای آهن و فسفر کافی نیز می باشد.
فواید مصرف ترشک
- تقویت عملکرد قلب و کبد
- کمک به بدن در مبازه با التهابات
- کاهش کلسترول و گلیسیرید
- کمک به کاهش وزن با افزایش تولید ادرار
- درمان کم خونی به دلیل داشتن آهن زیاد
- تنظیم اسید معده و رفع یبوست
- تقویت سلامت مو، پوست و ناخن
- گیاه ترشک دارای منبع ویتامین C بوده و بنابراین افرادی که کمبود ویتامین C را دارند این گیاه می تواند برای آنها منبع ویتامین C باشد و علاوه بر آن، این گیاه دارای آهن و فسفر کافی نیز می باشد،همچنین این گیاه دارویی تصفیه کننده و هضم کننده بسیار خوبی نیز می باشد و به خاطر خاصیت تصفیه کنندگی اش برای افرادی که دارای جوشهای موضعی و پوستی هستند بسیار مفید می باشد.این ویتامین برای درمان ناراحتی های ادراری ،اسهال خونی وبیماری های کلیوی ضروری و موثر بوده است.
- مصرف آن برای رفع اختلالات خونی، آلرژی های بهاری، سل غدد لنفاوی گردن، اختلالات حاد پوستی و نوعی بیماری خونی ناشی از کمبود ویتامین C توصیه می شود. دانه های این گیاه به عنوان مسکنی برای بهبود درد مفاصل استفاده می شود.
- این گیاه دارای اسید اگزالیک هم هست که موجب مزه اسیدی آن می شود که این گیاه کم کالری و حاوی مقدارزیادی آب می باشد. برگ این گیاه جهت استفاده غذایی و ریشه و برگ آن دارای خاصیت دارویی هستند.
- ترشک کارکرد قلب و کبد را تقویت می نماید و از التهاب های مختلف بدن جلوگیری می کند.
- افرادی که بیماری گواتر مبتلا هستند از ترشک مانند سبزی خوردن در رژیم غذایی خود مصرف نمایند.
- جهت درمان ورم لثه و دندان که به خاطر کمبود ویتامین ث است از ترشک مصرف نمایید.
- جهت معالجه کمردرد از دانه ترشک به صورت دمکرده مصرف نمایید.
مضرات ترشک
- این دارو به خاطر داشتن اسید اکسولید نباید زیاد و بطور مداوم مورد مصرف قرار گیرد، زیرا برای مثانه و کلیه می تواند مضر باشد.
- زنان باردار بهتر است مصرف نکنند.
- مصرف بیش از 30 گرم از ریشه گیاه باعث مسمومیت و تهوع و استفراغ می گردد . ضربان قلب را نیز زیاد می نماید.
- افرادی که درد مفاصل دارند از ترشک استفاده نکنند.
- ترشک همچنین میل جنسی را کم میکند افراد سرد مزاج استفاده نکنند.
طریقه مصرف ترشک
- معمولاً به شکل دم کرده یا جوشانده مصرف می گردد همچنین ترشک را می توانید مثل سبزی خوردن میل نمایید .
- از ریشه، برگ و دانه این گیاه می توان دمنوش و جوشانده آماده نمود.
