به گزارش سرویس آشپزی پایگاه خبری ساعدنیوز، میرزا قاسمی یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و اصیل ایرانی به ویژه شمال ایران است که به راحتی و در کمترین زمان می‌توانید آن را تهیه کنید.
بادمجان: 4 عدد بزرگ
گوجه فرنگی: 2 عدد متوسط
سیر: 4 حبه
تخم مرغ: 2 عدد
روغن مایع: به مقدار لازم
نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم
بادمجان‌ها را آماده کنید: بادمجان‌ها را بشویید و روی شعله گاز یا منقل کبابی کنید تا کاملا نرم شوند. سپس پوست آن‌ها را بگیرید و با گوشتکوب یا چاقو ساطوری کنید.
گوجه‌فرنگی‌ها را آماده کنید: گوجه‌فرنگی‌ها را نیز کبابی کنید و پوست آن‌ها را بگیرید. سپس آن‌ها را نیز ساطوری کنید.
سیر را تفت دهید: سیرها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و سیرها را در آن تفت دهید تا طلایی شوند.
ادویه‌ها را اضافه کنید: زردچوبه، نمک و فلفل را به سیر اضافه کنید و کمی تفت دهید.
بادمجان و گوجه‌فرنگی را اضافه کنید: بادمجان و گوجه‌فرنگی ساطوری شده را به تابه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
تخم مرغ‌ها را اضافه کنید: تخم مرغ‌ها را در یک ظرف جداگانه بشکنید و کمی هم بزنید. سپس آن‌ها را به تابه اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا بپزند.
میرزا قاسمی را سرو کنید: میرزا قاسمی را در ظرف مورد نظر بریزید و با نان یا برنج سرو کنید.
برای طعم بهتر می‌توانید از بادمجان‌های دودی استفاده کنید.
می‌توانید به میرزا قاسمی مقداری رب گوجه فرنگی نیز اضافه کنید.
در صورت تمایل می‌توانید مقداری پیاز داغ نیز به میرزا قاسمی اضافه کنید.
میرزا قاسمی را می‌توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید.
برای مشاهده دیگر مطالب مرتبط با آشپزی روی لینک کلیک کنید
