به گزارش سرویس آشپزی پایگاه خبری ساعدنیوز، زرشک پلو با مرغ رولی شکم پر یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب ایرانی است که میتواند به عنوان یک غذای رسمی در مهمانیها و مجالس نیز سرو شود. برای تهیه این غذا، ابتدا مرغها را به صورت رولی شکم پر آماده میکنیم. برای این کار، گوشت مرغ را از طول برش میدهیم و داخل آن را با مواد دلخواه پر میکنیم. این مواد میتواند شامل برنج پخته شده، سبزیجات، گردو، کشمش یا حتی میوههای خشک باشد. پس از پر کردن مرغ، آن را با دقت میپیچیم و در روغن داغ سرخ میکنیم تا پوست مرغ طلایی و برشته شود.
برای تهیه زرشک پلو، ابتدا برنج را با آب و نمک میپزیم و سپس در پایان زرشکها را در کمی روغن تفت میدهیم تا طعمی خوشمزه و رنگی زیبا به برنج بدهند. سپس برنج پخته شده را با زرشک تفت داده شده مخلوط میکنیم تا یک پلو خوشمزه و رنگارنگ به دست آید. مرغ رولی شکم پر را کنار زرشک پلو قرار داده و در نهایت با مقداری پسته و زعفران دم کرده تزئین میکنیم. این ترکیب لذیذ و پر از طعمهای متنوع به یک غذای عالی و شیک تبدیل میشود.
برای مشاهده دیگر مطالب مرتبط با آشپزی روی لینک کلیک کنید
