به گزارش سرویس آشپزی ساعد نیوز، این غذا ترکیبی از کباب تابه ای با فسنجونه که عطر و طعم بهشتی و جالبی داره.
گوشت چرخی: 200گرم
پیاز درشت: یه دونه نمک
و فلفل سیاه: به اندازه
مغزگردوی خورد شده: 1ق.غ
کره: 20گرم
زعفرون دم کرده .
پیاز رنده شده یه دونه متوسط
سیر رنده شده دوحبه
پودر گردو 3ق.غ
نمکو فلفل سیاهو زردچوبه
رب انار ترش یا ملس 3ق.غ
آب یک ونیم لیوان .
اول گوشتمونو تو همون تابه ای که میخواییم درستش کنیم با پیازی که آبشو گرفتیم و نمکو فلفلو مغزگردوی خوردشده یا رنده شده خوب ورز میدیم و داخل تابه پهنش میکنیم روشم خط میندازیم و چندتا تیکه کره روش میذاریم.تابه رو بدون در روی شعله زیاد میذاریم تا گوشتمون موقع سرخ شدن آب نندازه چون نمیخواییم تو این مرحله بپزه فقط میخواییم سرخ بشه.روشم زعفرون میدیمو طرف دیگشم سرخ میکنیم. برای سسش پیازو تو روغن کم تفت میدیم تا طلایی بشه بعد سیرو ادویه هارو اضافه میکنیمو یه کوچولو تفتشون میدیم در آخر رب انارو بهش اضافه میکنیم آبم میریزیمو میذاریم 5 دقیقه بجوشه و گردو روغن بندازه. تو این مرحله کبابارو داخلش میذاریم و نیم ساعت بهش زمان میدیم تا سس همراه کبابا بجوشه و جابیفته👌 کنارشم یه کته دو رنگ جذاب با ته دیگ زعفرونی درست میکنیم😍 به همین راحتی تو کمتر از یکساعت میتونید این غذای فوق العاده خوشمزه رو درست کنیدو از خوردنش کلی لذت ببرید.
