به گزارش سرویس آشپزی ساعدنیوز، آشها جزو محبوبترین و پرطرفدارترین غذاهایی هستند که در ماه رمضان پخته میشوند و تنوع بسیار زیادی دارند. اگر علاقمند به چشیدن طعمهای جدید و متفاوت هستید آش ماشاب انتخابی مناسب برای شما است. اصالت این آش به قم برمیگردد و یکی از غذاهای سنتی و محلی این استان است. برای آماده سازی آش ماشاب ابتدا ماش، عدس، لوبیا چشمبلبلی و گندم را از شب قبل خیس کنید تا نفخ آنها گرفته شود. سپس گوشت گردن یا ران گوسفند را با پیاز و ادویه بپزید و بعد از پخت، ریشریش کنید.
در ادامه، حبوبات نیمپز شده را به آب گوشت اضافه کنید و به همراه کدو حلوایی، برنج و سیب زمینی اجازه دهید تا خوب بپزد. در آخر، آش را با پیاز داغ، سیر داغ و کشک تزیین کنید.
