به گزارش سرویس آشپزی ساعدنیوز، بامیه دو پیازه هندی و پاکستانی یکی از خوراکیهای خوشمزه وپر مصرف در میان اردوزبانان می باشد که به مدل های مختلف تهیه و مصرف می شود.اگر تا بحال این غذای مفید و ساده را تهیه نکردید سعی کنید برای یکبار هم که شده آن را امتحان کنید.نکته ای که گفتنی است اینکه بامیه دوپیازه هندی معمولا بدون گوشت تهیه می شود .بعضی ها بدون عصاره گوجه و بعضی با رب گوجه یا عصاره گوجه مصرف میکنند.
بامیه 300 گرم
پیاز 4 عدد متوسط
رب گوجه 1 قاشق غذاخوری سر خالی
آب جوش 1 فنجان
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری
گرام ماسالا نصف قاشق چایخوری
پودر انبه 1 قاشق چایخوری
نمک به مقدار لازم
سیر پوره شده یک قاشق چایخوری
ابتدا با میه ها را پاک کرده .بشویید و اگر درشت هستند خرد کنید.پیازها را خلالی کنید و کنار بگذارید.مقداری روغن در ظرفی ریخته و روی حرارت بگذارید تا گرم شود.سیر را اضافه و تفت دهید سپس بامیه ها را در آن ریخته و کمی تفت دهید تا رنگش مقداری تغییر کند.سپس نمک و تمامی ادویه ها را هم اضافه و هم بزنید تا به خورد بامیه برود..پیاز را هم که خلال کرده اید به بامیه اضافه و هم بزنید تا پیاز کاملا نرم و سبک شود.رب گوجه را در آبجوشی که گفته شد حل کنید و بعد از اینکه از سبک شدن پیاز اطمینان حاصل کردید به آن اضافه کنید زیر شعله را کاملا کم کنید تا مواد کمی نرم شده و پخته شود این غذا بدون آب می باشد و با نان خورده می شود.امیدوارم تهیه کنید و لذت ببرید.
