به گزارش سرویس آشپزی ساعدنیوز، ویدیویی که مشاهده کردید از یوتیوب بهنام رستمی انتخاب و در اختیار شما عزیزیان قرار داده شده است.
گمج کباب یکی از خوشمزهترین و خاصترین غذاهای گیلانیه که معمولاً توی مهمونیها و مراسم اعیونی درست میشه.
این غذای شمالی ترکیبیه از گوشت گوساله تکهای، گردوی تازه، سبزیجات معطر گیلان مثل چوچاق و جعفری، سیر و رب انار ترش که یه طعم بینظیر و اصیل بهش میده.
برخلاف تصور خیلیها، گمج کباب اصلاً گوجهفرنگی نداره و فقط برای تزئین و کنار غذا استفاده میشه.
گوشت گوساله: 500 گرم
گردو: 150 گرم
پیاز: یک عدد
چوچاق: 50 گرم (در صورت نبود، همراه جعفری چند پر نعنا هم خرد کنین)
جعفری: 50 گرم
سیر: یک حبه
رب انار: یک قاشق غذاخوری
آب انار: یک استکان
آب سرد: یک لیوان
نمک، فلفل و زردچوبه
برای مشاهده آموزشهای بیشتر کلیک کنید.
