به گزارش سرویس آشپزی ساعدنیوز، امروز فستفودها در تمام دنیا جایگاه ویژهای دارند، به طوری که ذائقه بسیاری از مردم از غذاهای سنتی به سمت غذاهای مدرن و یا به اصطلاح فست فود میل پیدا کرده است. ویژگی مهم فستفودها صرفنظر از طعم دلچسبی که دارند، مدت زمان کوتاهی است که صرف آماده کردن آنها میشود.
پاپاس سیب زمینی با سس قارچ نوعی فست فود خوشمزه و مشهور رستورانی است که از ترکیب سیب زمینی سرخ شده با سسی از قارچ تهیه میشود و طعم و مزه بینظیری دارد. اگر دوست دارید این پیشغذای خوشمزه را با روشی آسان و به راحتی در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه پاپاس سیب زمینی همراه ما باشید.
سیب زمینی متوسط: 4 عدد
روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، آویشن، پاپریکا، پول بیبر و پودر پیاز: به میزان لازم
پنیر پیتزا: نصف لیوان
قارچ: 200 گرم
کره: 1 قاشق غذاخوری
شیر: سه چهارم لیوان
آرد گندم: 1 قاشق غذاخوری
خامه صبحانه: 100 گرم
سیر: 2 حبه
نمک، فلفل سیاه و آویشن: به میزان لازم
برای درست کردن این پیشغذای خوشمزه ابتدا سیب زمینیها را پوست و به صورت خلالی درشت خرد کنید. سیب زمینیهای خرد شده را داخل یک کاسه مناسب بریزید و روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، پول بیبر، پاپریکا، پودر پیاز و آویشن را روی سیب زمینیها بریزید و خوب هم بزنید تا به صورت یکدست با هم مخلوط شوند. حالا سیب زمینیها را داخل دستگاه ایرفرایر یا توی فر بگذارید تا کاملا سرخ و برشته شود.
برای درست کردن سس قارچ ابتدا قارچها را به صورت ورقهای خرد کنید و داخل ماهی تابه بریزید تا آب قارچ کم کم کشیده شود. وقتی قارچ سبک شد، کره را اضافه کنید و هم بزنید و بعد آرد و سیر رنده شده را اضافه کنید و 1 دقیقه تفت بدهید.
حالا شیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شیر با همه مواد مخلوط شود. نمک، فلفل سیاه و آویش را اضافه کنید و وقتی سس به غلظت رسید، اجاق گاز را خاموش کنید.
سیب زمینیهای پخته و برشته را داخل یک ظرف مناسب فر بریزید و سس قارچ را روی سیب زمینی بریزید و پخش کنید. در آخر پنیر پیتزا را روی سیب سس قارچ پخش کنید و ظرف را داخل فر 180 درجه به مدت 10 دقیقه قرار بدهید. حالا پاپاس سیب زمینی خوشمزه ما آماده سرو است، نوش جان.
ـ قارچ طبع گرمی دارد و سرشار از پروتئین، ویتامین، مواد معدنی، آمینو اسید، فیبر، مس، آهن، آنتی اکسیدان، آمینو اسید و... است، همچنین در پیشگیری از سرطان سینه و پروستات موثر است و سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند. هنگام خرید قارچ به این نکته توجه داشته باشید که قارچ تازه حتماً نباید سفید و شفاف باشد. یکی از راههای تشخیص قارچ سالم این است که قارچ باید تا حدودی سنگین باشد. اگر قارچ سبک و توخالی باشد، سالم نیست. کلاهک قارچ سالم نباید شکاف داشته باشد؛ همچنین بهتر است قارچهایی را که روی پوست آنها لکه قهوهای دارند، خریداری نکنید و اگر خریداری کردید، حتماً به صورت پخته آن را مصرف کنید.
2 ماه پیش