به گزارش سرویس مجله خانواده ساعدنیوز، ایرانیان فاصله بین غروب آفتاب 30 آذر ماه تا طلوع آفتاب روز بعدش، یعنی 1 دی ماه را جشن میگیرند و به آن شب یلدا می گویند. جشن شب یلدا بعد از نوروز، از بزرگترین جشنهای باستانی ایرانیان به شمار میرود و هر ساله در آخرین شب پاییز، با شکوه هر چه تمامتر برگزار می شود. البته فعلا به خاطر کرونا خبری از برگزاری جشن و مهمونی نیست اما خُب میشه یه دورهمی خانوادگی داشته باشیم تا هم باعث شیوع ویروس کرونا نشیم هم اینکه سنت ها رو زنده نگه داریم.
همان طور که میدونید چیدمان سفره یلدا در هر شهر و فرهنگی متفاوتِ و مردم هر منطقه براساس آداب و رسوم محلی که در آن زندگی میکنند، خوراکیهای خاصی را بر سر سفره یلدا قرار میدهند. مثلا مازندرانی ها مرغ ناردونی و کوفته انار و گردو رو حتما برای شب یلدا درست می کنند کلم پلو غذای مخصوص شیرازی ها برای شب یلداس، قزوینی ها هم سعی می کنند هر طور که شده انار پلو رو در کنار مخلفات دیگه شب یلدا درست کنند. غذاهایی مثل زرشک پلو با مرغ، خورشت قیمه، قورمه سبزی، خورشت قیمه بادمجان، چلو گوشت، باقالی پلو، مسمای مرغ و بادمجان و... هم که پای ثابت سفره ما ایرانی هاست و معمولا توی مهمونی ها درست می کنیم.
از غذا که بگذریم این روزها درست کردن دسر هم برای مهمونی ها مد شده دسرهای شب یلدا معمولا تِمی از میوه های مختص این شب یعنی انار، خرمالو، هندوانه و کدو حلوایی دارد. بنابراین شما می توانید دسرهایی مثل تارت انار، چیز کیک انار، تارت کدو حلوایی، چیز کیک کدو حلوایی، کیک کدو حلوایی، کیک خرمالو، کیک انار، بیسکویت یلدایی، ژله هندوانه، کیک یخچالی، باسلوق، تیرامیسوی انار و ... را برای این شب آماده کنید.
ژله سبز 1.5 بسته
شیر 2 لیوان
ژله قرمز 4 بسته
بستنی لیوانی 1 عدد
رنگ خواکی (دلخواه)
آب جوش 4 لیوان
برای مشاهده دیگر مطالب آشپزی با ساعدنیوز همراه باشید.
