به گزارش سرویس آشپزی پایگاه خبری ساعدنیوز، اردح یکی از شیرینی‌های خوشمزه و پرطرفدار محلی در شهر ارومیه است که شهرت زیادی در میان مردم آذربایجان غربی و ایران دارد. این شیرینی به عنوان یکی از نمادهای فرهنگی و غذایی منطقه ارومیه شناخته می‌شود و در بسیاری از جشن‌ها و مناسبت‌های خاص به ویژه در عیدها و مراسم‌های مذهبی مصرف می‌شود. اردح، با ترکیب آرد، روغن، شکر، گردو، دارچین و سایر مواد خوش‌طعم تهیه می‌شود. این شیرینی به دلیل طعم شیرین و معطر خود، معمولا به همراه چای یا دمنوش‌های مختلف سرو می‌شود و بسیاری از مردم برای پذیرایی از مهمانان خود آن را انتخاب می‌کنند. پخت اردح نیاز به دقت و هنر خاصی دارد تا طعم و بافت آن به بهترین شکل ممکن درآید.
این شیرینی علاوه بر طعم لذیذ خود، نمادی از مهمان‌نوازی و آداب و رسوم مردم ارومیه است. با توجه به محبوبیت اردح در این منطقه، می‌توان گفت که این شیرینی جزء جدایی‌ناپذیر سفره‌های مردم ارومیه و حتی سایر مناطق آذری‌زبان کشور محسوب می‌شود. از آنجا که شیرینی اردح در اغلب بازارهای محلی ارومیه به فروش می‌رسد، بسیاری از مسافران و گردشگران از آن به عنوان سوغاتی برای خانواده و دوستان خود به یادگار می‌برند. اردح نه تنها به عنوان یک شیرینی خوشمزه، بلکه به عنوان یک یادگار فرهنگی از سنت‌های دیرینه مردم ارومیه باقی مانده است و همچنان در دل مردم این منطقه، جایگاه ویژه‌ای دارد.
برای مشاهده دیگر مطالب مرتبط با آشپزی روی لینک کلیک کنید
