به گزارش سرویس مجله خانواده، در این ویدیو چند روش آسان و سه سوته کندن پوست باقالی رو براتون توضیح داده شده تا به راحتی بتونید در عرض کمترین زمان چند کیلو باقالی رو پوست بگیرید .قطعا پاک کردن باقالی یک روش خیلی سخت هست اگر که ترفند پاک کردن باقالی رو ندانیم کاری سخت و خسته کننده است. همچنین روش بلانچ کردن و فریزر کردن باقالی برای نگهداری طولانی مدت در فریزر رو هم توضیح داده شده که با روش بلانچ کردن باعث می‌شه باقالی‌ها سبز و ترد بمونن.
نحوه نگهداری در فریزر: باقالی بلانچ‌شده تو زیپ‌کیپ یا ظرف دربسته 6 تا 8 ماه تو فریزر (18- درجه سانتی‌گراد) تازه می‌مونه. 👇بسته‌بندی: خشک کردن کامل و خالی کردن هوای زیپ‌کیپ از چسبیدن دونه‌ها جلوگیری می‌کنه.
نحوه استفاده از باقالی فریزر شده: برای باقالی پلو، باقالی فریز‌شده رو بعد از یک دقیقه به برنج در حال جوش مستقیم اضافه بگذارید تا با برنج پخته بشه بعد آبکش کنید بگذارید به مدت 40 تا 45 دقیقه دم بکشه.
منبع: ashpazi.sajedeh
