بیش از پنجاه نوع هندوانه وجود دارد که هندوانه زرد یا آناناسی یکی از آن ها است. هندوانه زرد در ایران در تمام فصول سال یافت می شود، اما در فصل تابستان به اوج خود می رسد. هندوانه های معمولی به دلیل داشتن رنگدانه ای به نام لیکوپن، قرمز رنگ هستند ولی هندوانه آناناسی فاقد این نوع رنگدانه می باشد. محققان معتقدند هندوانه زرد با گذشت زمان در اثر تغییرات ژنتیکی مختلف لیکوپن خود را از دست داده است. لازم به ذکر است طبع هندوانه آناناسی سرد و تر می باشد. این نوع هندوانه برای اولین بار در آفریقای جنوبی کشت می شد و پس از آن به یک میوه پر طرفدار در جهان تبدیل شد. در این مقاله به فواید و "خواص هندوانه زرد" یا همان آناناسی می پردازیم با ما همراه باشید.
خواص تخمه های هندوانه و فواید فوق العاده آن برای سلامت
هندوانه زرد چیست؟
خواص هندوانه زرد تقریبا مشابه هندوانه های دیگر است و تنها تفاوت آن داشتن رنگ زرد به جای قرمز است. در واقع این نوع هندوانه یک نوع طبیعی از هندوانه است که یک جهش ژنتیکی را تجربه کرده است و در آن هیچ (یا سطح بسیار پایینی) لیکوپن تولید نمی شود. لیکوپن ترکیبی است که به بسیاری از میوه ها و سبزیجات محبوب مانند گوجه فرنگی و هندوانه معمولی رنگ می دهد. این گونه های زرد هندوانه در واقع شکل اصلی هندوانه هستند و برای اولین بار در آفریقا کشت شدند. تا زمانی که این هندوانه ها تبدیل به میوه های تجاری محبوبی نشده بودند، آنها را برای داشتن محتوای لیکوپن بیشتر پرورش می دادند. طعم هندوانه زرد کمی شیرین تر از نوع قرمز رنگ آن است و تقریبا دارای طعم شیرینی شبیه به عسل یا زردآلو در گوشت خوشمزه اش است. پوست این این نوع هندوانه کمی ضخیم تر به نظر می رسد، اما رنگی منحصر به فرد و طعمی ارزشمند دارد.
ارزش غذایی هندوانه زرد:
کالری 46
چربی کل 0 گرم
چربی چند اشباع نشده 0 گرم
چربی تک سیر نشده 0 گرم
چربی اشباع شده 0 گرم
کربوهیدرات کل 11 گرم
فیبر رژیمی 1 گرم
قند 9 گرم
پروتئین 1 گرم
پتاسیم 173 میلی گرم
سدیم 2 میلی گرم
کلسترول 0 گرم
ویتامین A 17%
ویتامین C 21%
کلسیم 1%
آهن 2%
7 فواید بینظیر هنداونه زرد (هندوانه آناناسی)
1. تاثیر هندوانه زرد بر لاغری
هندوانه زرد به چربی سوزی بدن کمک می کند زیرا فیبر و آمینو اسیدها و سیترولین در آن بر کاهش وزن بسیار مفید می باشد. هر دوی آن مواد از تجمع چربی های بدن جلوگیری و سیستم کاری کلیه ها را تنظیم خواهند کرد. و از طرفی قادر به تولید ماده ی آرژینینی است که این ماده چربی های بد بدن را که بی فایده هستند می سوازند.
2. هندوانه زرد و سلامتی چشم
وجود ویتامین A و ویتامین C در هندوانه برای سلامتی چشم مفید است. هندوانه زرد یک منبع غنی از لوتئین می باشد. لوتئین برای پیشگیری از بیماری دژنراسیون ماکولار چشمی وابسته به سن(AMD) لازم است. این بیماری یک بیمارى مزمن و پیشرونده است که در افراد مسن دیده مى شود و شایع ترین علت کورى در جهان است. در این بیمارى، لکه زرد یا ماکولا که قسمت حساس به نور در شبکیه چشم بوده و مسئول دید مستقیم و کارهایى نظیر خواندن، نوشتن و رانندگى است، تخریب می شود. این بیمارى درمان قطعى ندارد، ولى با ایجاد تغییرات در رژیم غذایى و مصرف برخى از داروها مى توان از بروز آن جلوگیرى کرد یا آن را به تعویق انداخت. پس به خاطر داشته باشید که هندوانه قرمز(لیکوپن) برای پیشگیری از سرطان و هندوانه زرد(لوتئین) برای سلامتی چشم های شما سودمند است.
3. تقویت سلامت قلب
هندوانه حاوی مقدار خوبی از پتاسیم و منیزیم است، دو ماده مغذی مهم برای کمک به اصلاح شرایطی مانند فشار خون بالا. به نظر می رسد مصرف مقادیر مناسب پتاسیم و منیزیم از یک رژیم غذایی مغذی با بهبود سلامت قلب همراه است، براساس تحقیقات انجام شده موجب کاهش خطر مرگ و میر در اثر بیماری های قلبی نیز می شود. بررسی منتشر شده در مجله Advances in Nutrition نشان داد که خوردن مقدار زیادی غذای غنی از پتاسیم مانند میوه و سبزیجات می تواند بر فشار خون تأثیر مثبت بگذارد، که این ممکن است در کاهش خطر شرایطی مانند سکته مغزی و قلبی مفید باشد. لیکوپن همچنین با کاهش التهاب، مبارزه با استرس اکسیداتیو و به طور بالقوه بهبود سطح چربی خون و سلامت قلب همراه است. تحقیقات جدید، از جمله نتایج یک مطالعه در سال ۲۰۱۹، حاکی از آن است که نوشیدن آب هندوانه "نوشیدنی خوش طعم و مؤثر برای افزایش لیکوپن سرم در زنان مسن است، گروهی که در معرض فقر کاروتنوئید قرار دارند. " مطالعات همچنین نشان داده اند که مزایای هندوانه ممکن است شامل کمک به تسکین سختی شریانی، تنظیم کلسترول و بهبود فشار خون سیستولیک در بزرگسالان مبتلا به فشار خون بالا می شود
4. خواص هندوانه زرد برای پوست
هندوانه زرد منبع خوبی از ویتامین C است که سبب سنتز کلاژن در پوست شده، درنتیجه چین وچروک پوست از بین رفته و سبب جوان سازی پوست می شود و به جلوگیری از ریزش مو کمک می کند. همچنین بتاکاروتن موجود در هندوانه زرد از آفتاب سوختگی پیشگیری کرده و سبب درمان آن می شود. ویتامین A موجود در این هندوانه نیز سبب پاک سازی پوست صورت، رفع خستگی و پیشگیری از پوسته پوسته شدن پوست می شود. ویتامین A موجود می تواند چربی پوست را کنترل کند و میزان آکنه و جوش را کاهش دهد.
5. آسم را بر طرف می کند
یکی از فایده های دیگر هندوانه زرد آن است که دستگاه تنفسی را حفظ و آن را منبسط می کند تا بتواند از وقوع آسم جلوگیری کند چون در آن ویتامین C و روی وجود دارد. همچنین می تواند موجب سهولت تنفس شود.
6. جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه
مطالعات نشان داده است که پتاسیم موجود در میوه ها و سبزیجات در پاکسازی سموم از خون بسیار مفید است و به جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه کمک می کند. فواید هندوانه همچنین شامل خاصیت ادرارآور طبیعی آن است. افزایش ادرار باعث می شود تا ضایعات و سموم از بدن خارج و در نتیجه از تشکیل شنگ کلیه جلوگیری شود.
7. از سرطان جلوگیری می کند
سرطان یکی از بیماری های مرگبار جهان است و به درمان بسیار طولانی مدت نیاز دارد. سرطان و بیماری قلبی موضوعات مهم مطالعات مختلفی در حوزه ی سلامت هستند چون تعداد زیادی از مرگ ها از این بیماری ها ناشی می شوند. بنابراین، قبل از آن که سرطان ظاهر شود به پیشگیری های بسیار جدی نیاز است چون سرطان به نوبه ی خود به ارگان های مختلف بدن حمله می کند. مطالعات مختلف نشان داده اند که می توانیم از احتمال بروز سرطان با مصرف هندوانه آناناسی جلوگیری کنیم. محتوای ویتامین C و لیکوپن موجود در هندوانه زرد از بدن در برابر هجوم رادیکال های آزاد که می توانند موجب سرطان شوند محافظت می کند. به علاوه، آنتی اکسیدان های زیاد نیز برای افراد مبتلا به پروستات و شمار دیگری از انواع سرطان مفید هستند.
