آشنایی با خاصیت دارویی و درمانی آب آلو 

آب آلو یکی از نوشیدنی های خوشمزه ای است که از دیرباز در نقاط زیادی از دنیا مورد استفاده قرار می گرفته است. آب آلو در کنار لواشک و یا میوه آن می تواند گزینه ای مناسب برای استفاده به عنوان یک میان وعده باشد؛ میان وعده ای که به جز بهره بردن از مزه آن به گوارش و هضم غذای مصرفی کمک شایانی خواهد کرد. در کنار بهبود گوارش چند مورد دیگر از فواید این نوشیدنی وجود دارد که در این مقاله سعی خواهیم کرد که به بررسی جامعی در مورد آنها بپردازیم.

آب آلو چیست و چگونه تهیه می شود؟

این آب میوه معمولاً نوشیدنی مقوی و با اثرات پاکسازی و جوان کنندگی برای فرد استفاده کننده می باشد که حتی میزان کمی از آن هم می تواند خواص زیادی داشته باشد و با وجود داشتن فیبرهای محلول و غیرمحلول و مواد مغذی مختلف باعث بهبود مشکلات گوارشی از قبیل یبوست و عوارض آن می شود. آب آلو را می توان از انواع آلوها تهیه کرد. تهیه این نوشیدنی بسیار راحت بوده و تعداد زیادی از افراد آن را به رژیم غذایی خود اضافه می کنند. یک لیوان از این نوشیدنی سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدانی و ترکیبات مختلفی مثل فروکتوز، سوربیتول، پتاسیم، آهن، منگنز، مس می باشد. بیشتر از ۱۰۰۰ نوع آلو وجوددارد و می توان آلو را به صورت خشک استفاده کرد. در آلوی خشک تمام موادمغذی حفظ شده و یک ماده موجود در آلوی خشک شده به نام سوربیتول بالاتر می رود. خشک کردن آلو باعث بالاتر رفتن ماندگاری و حفظ طعم طبیعی آن می گردد. نوشیدنی آب آلو پرطرفدار و محبوب تر از آلوی خشک شده است.

مواد لازم برای تهیه نوشیدنی آلو:
۱- یک فنجان آلوی خشک
۲- پنج فنجان آب
۳- یک عدد سیب یا گلابی برش داده شده

روش تهیه:

آلوها را یک شب در آب ولرم خیس کنید. بعد از گذشت دوازده تا پانزده ساعت آلوها را بیرون آورده و مخلوط نمایید، سپس آب را به آنها اضافه کرده و می توانید برش هایی از سیب یا گلابی را خرد کرده و قبل از میل کردن به نوشیدنی اضافه کنید که باعث بالا رفتن شیرینی نوشیدنی می شود که همین طعم نوشیدنی سبب بروز احساس دلچسبی در شما شود. همچنین می توان نوشیدنی آب آلو را با زغال اخته و انبه درست نمود که طعم خوشمزه ای دارد و برای دستگاه گوارش و مخصوصاً معده عالی می باشد.

خاصیت آب آلو:

1. گردش خون را افزایش می دهد

در نوشیدنی حاوی آلو مقداری آهن وجود دارد که ماده ای ضروری برای تولید گلبول قرمز است و در بهبود گردش خون و اکسیژن رسانی بیشتر و تأمین مواد مغذی در بدن مورد نیاز بوده و در بالا بردن سطح انرژی بدن ضروری است.

2. متابولیسم و سوخت و ساز بدن را بالا می برد

آب آلو دارای انواع مختلف ویتامین ب می باشد که باعث تنظیم سوخت و ساز بدن می شود. این ویتامین ها باعث تنظیم آنزیم ها و تولید هورمون ها می گردد و در رفع نقایص دوران جنینی و تقویت سیستم ایمنی مؤثر است.

3. اشتها را کم می کند

تراکم و غلظت مواد مغذی در آب آلو بسیار زیاد است. آلو موجب آزاد شدن هورمون لپتین می شود که این هورمون باعث القا احساس سیری می گردد و این حالت سرکوب کنندگی اشتها سبب شده که این میوه در رژیم های کاهش وزن کاربرد داشته باشد.

4. خواص آب آلو سیاه برای از بین بردن یبوست

از آن جا می دانید آلو سیاه برای مبارزه با یبوست، به ویژه در افراد سالخورده بسیار مفید است. با این حال، یبوست بیماری است که افراد مختلفی آن را تجربه می کنند. از طرفی استفاده بی رویه از مسهل می تواند عوارض زیادی برای بدن داشته باشد. اگر به طور منظم از یبوست رنج می برید، با استفاده از گنجاندن مواد طبیعی مانند آب آلو در رژیم غذایی خود، سعی کنید کارکرد سیستم گوارش را بهبود دهید. مطالعه ای که در سال ۲۰۰۸ در مجله کره ای Community Nutrition منتشر شده دریافت که “مکمل های حاوی آب آلو سیاه برای ارائه انرژی، فیبر و آب به بدن و از بین بردن علائم یبوست برای بزرگسالان مبتلا به این بیماری عالی است.” علاوه بر این، متخصصان کلینیک کلیوند استفاده از آب آلو را به صورت منظم برای درمان یبوست توصیه می کنند. یکی از دلایل مفید بودن آب آلو سیاه برای سیستم گوارش وجود مقدار زیادی فیبر در این نوشیدنی است. این فیبر نامحلول باکتری سالم در سیستم گوارش را که مسئول سلامت این سیستم هستند و به عنوان پروبیوتیک شناخته می شوند، نظم می دهد. این باکتری ها باید در مقادیر زیادی در داخل روده شما وجود داشته باشند تا سیستم ایمنی سالم و همچنین دستگاه گوارش به درست کار کند. یبوست به ویژه در افراد مسن شایع است. به همین دلیل یک مرکز مراقبت از سالمندان در نیوجرسی اثرات درمان های طبیعی یبوست در بیماران خود را در سال ۱۹۸۰ مورد بررسی قرار داد. محققان فیبر را در سه فرم، که یکی از آن ها آب آلو بود، به بیماران خود دادند. آن ها دریافتند که این ماده می تواند بدون نیاز به داروهای مسهل بیماران را درمان کند. به این ترتیب این مرکز توانست سالانه ۴۴،۰۰۰ دلار در هزینه های دارویی خود صرفه جویی کند.

5. خواص آب آلو سیاه برای توقف رشد سرطان روده بزرگ

در حالی که تحقیقات گسترده ای در مورد اثرات آلو و آب آلو بر سرطان انجام نشده است، اما یک مطالعه منتشر شده در مجله Nutritional Science and Vitaminology اثر قابل توجهی آب آلو سیاه را بر روی سلول های سرطانی روده بزرگ کشف کرد. در این تحقیق مشخص شد که این آبمیوه به طور کامل رشد سرطان معمول کولون را متوقف کرده و باعث ایجاد آپوپتوز (مرگ سلولی) در آن سلول ها می شود.

6. خواص آب آلو سیاه برای جلوگیری از بیماری قلبی

از آنجایی که این میوه غنی از آنتی اکسیدان ها است، دارای قابلیت بالایی برای جلوگیری و کاهش بسیاری از بیماری ها، از جمله بیماری های قلبی عروقی می باشد. ترکیبات فنل در آلو مانع از اکسیداسیون کلسترول LDL (معمولا به عنوان کلسترول بد شناخته می شود) می شود. این اکسیداسیون می تواند منجر به بیماری قلبی عروقی شود. پتاسیم زیاد در این آبمیوه نیز در دراز مدت بر روی سیستم قلب و عروق تاثیر مثبت دارد. آترواسکلروز یک بیماری قلبی شایع است که در آن پلاک، کلسترول و سایر مواد دیواره های شریانی را پوشانده و رگ ها را سفت می کنند. فیبر محلول موجود در آلو از جذب کلسترول در غذاها توسط بدن جلوگیری می کند. این فیبر به اسیدهای صفراوی متصل می شود. اسید صفراوی ماده ای است که توسط کبد برای کمک به هضم چربی تولید می شود. فیبر باعث می شود که اسید صفراوی از طریق مدفوع دفع شود. هنگامی که بدن دفع این اسیدهای صفراوی را تشخیص می دهد، کبد میزان تولید خود را بیشتر می کند. این روند باعث افزایش استفاده از کلسترول در بدن می شود. از طرفی سطح بالای ویتامین K در آلو به جلوگیری از کلسیفیکاسیون شریان ها کمک می کند. ویتامین K ویتامین مفیدی برای بهبود سلامت قلب است.

7. خواص آب آلو سیاه برای کاهش استرس اکسیداتیو

همانطور که در حال حاضر می دانید، آلو ماده ای ضد التهابی است و آب آن شامل سطوح مختلفی از آنتی اکسیدان های مهم می باشد. این خاصیت بسیار مهم است. زیرا آنتی اکسیدان ها از آسیب ناشی از رادیکال های آزاد که هر روزه و از طریق مواد شیمیایی در پلاستیک ها گرفته تا مواد غذایی خطرناک وارد بدنمان می شوند، جلوگیری می کند. به نظر می رسد که آب این میوه یک ماده خاص رادیکالی به نام پراکسیل را هدف قرار می دهد. این ماده یک واسطه در ایجاد برخی از رادیکال های بسیار مشکل ساز است. این ماده به خصوص در تشکیل رادیکال هایی که باعث ایجاد پلاک در بدن می شوند، نقش دارد آلو و تمام محصولات تهیه شده از آلو حاوی مقدار قابل توجهی لوتئین و زاکسنتین هستند. این مواد دو کاروتنوئید مهمی می باشند که برای سلامت چشم اهمیت دارند. این آنتی اکسیدان های ویژه در بافت ماکولا چشم جمع می شوند و کمبود آن ها باعث انقباض زودرس ماکولا می شود.

8. خواص آب آلو سیاه برای محافظت از بدن در برابر بیماری کبد

یکی دیگر از خواص آب آلو سیاه و دیگر محصولات حاوی آلو، محافظت از بدن در برابر بیماری های کبدی است. در یک مطالعه هشت هفته ای، محققان پس از اضافه کردن آب آلو و آلو خشک به رژیم غذایی، بهبود عملکرد کبد را شاهد بودند. در این مطالعه دو نشانگر عملکرد کبد، از جمله آلانین آمینوترانسفراز، که در هنگام آسیب دیدن کبد یا ابتلا به بیماری کبد در مقادیر زیاد در خون آزاد می شود، به طور قابل توجهی بهبود یافت.

9. خواص آب آلو سیاه برای تقویت استخوان ها

آب آلو سیاه فقط برای اندام ها داخلی شما مناسب نیست. این آبمیوه برای استخوان هایتان نیز خوب است. هنگامی که محققان در موارد خاص از این ماده برای بهبود سلامت استخوان بعد از یائسگی استفاده کردند متوجه شدند که آب آلو “گردش استخوان” (فرایند جذب و رشد استخوان های جدید) را افزایش داده، از کاهش تراکم استخوان جلوگیری می کند و حتی با تغییر متابولیسم و افزایش فعالیت آنتی اکسیدانی در استخوان ها، کاهش تراکم آن ها را معکوس می کند.

10. از بروز بیماری های کبدی در فرد استفاده کننده جلوگیری می کند

آب آلو به روند تولید دو آنزیم مهم کبدی آلانین و آمینو ترانسفراز ALT کمک می کند. ALT مسئول تبدیل مواد غذایی به انرژی در بدن می باشد و وقتی کبد آسیب دیده باشد سطح ALT در خون افزایش پیدا می کند.

11. پیشگیری از پوکی استخوان

تمام مواد معدنی موجود در آلو نشان دهنده این است که این مواد معدنی موجب تراکم استخوان و پیشگیری از پوکی استخوان می شود. این موضوع با بالا رفتن سن مهم می گردد و این دلیل دیگری است که چرا این میوه و نوشیدنی اش در بین سنین بالای جامعه محبوبیت بالایی دارد.

12. قدرت تشخیص را بالا می برد

آنتی اکسیدان ها، ویتامین C و ویتامین های گروه B که در این آب میوه موجود است. نقش مهم و اساسی در عملکرد مغز و سیستم عصبی دارد و در کاهش استرس اکسیداتیو و پیشگیری از بیماری های خطرناک عصبی مثل آلزایمر مؤثر می باشد.

13. مصرف نوشیدنی رقیق شده در بارداری

با وجود اینکه متخصصان تغذیه در دادن رژیم های غذایی در دوران بارداری احتیاط می کنند اما نوشیدنی آب آلو قابل به ویژه در زمان بارداری برای درمان یبوست توصیه می گردد که در هر زمان از بارداری قابل استفاده است و می تواند باعث رفع دردهای دستگاه گوارش، فشار در روده، و پیشگیری از بواسیر و نفخ های شدید و رفع انسداد دستگاه گوارش شود. سایر مواد مغذی در این نوشیدنی نیز در دوران بارداری مفید می باشد؛ با این حال بیشترین علت استفاده از آن خاصیت ملین بودن آب آلو می باشد که مانند هر ماده غذایی اگر به صورت متعادل و بدون افراط استفاده گردد، مشکل ساز نمی باشد و با این وجود در صورت نیاز به مصرف با پزشک خود مشورت نمایید.

14. قدرت تشخیص را بالا می برد

آنتی اکسیدان ها، ویتامین C و ویتامین های گروه B که در این آب میوه موجود است. نقش مهم و اساسی در عملکرد مغز و سیستم عصبی دارد و در کاهش استرس اکسیداتیو و پیشگیری از بیماری های خطرناک عصبی مثل آلزایمر مؤثر می باشد.

سخن پایانی

آلو میوه ای بسیار مغذی است. آلو و آلو خشک منبع خوبی از ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی اکسیدان ها هستند. علاوه بر اینها آلو چند خاصیت ممتاز دارد که ازجمله آنها می توان به کاهش خطر بیماری های مزمن مانند پوکی استخوان، سرطان، بیماری های قلبی و دیابت اشاره کرد. همچنین آلو طعم خوبی دارد و نیاز به آماده سازی چندانی هم ندارد. به همین دلیل می توانید آن را به راحتی به رژیم غذایی تان اضافه کنید.