آشنایی با خواص آویشن برای بهبود سلامتی

آویشن یا آزربه (Thymes) در ایران دارای 14 گونه متفاوت می باشد. از گروه نعناعیان می باشد. اکثر بانوان از آویشن برای پخت و استفاده میکنند و دوست داران پیتزا حتما پودر خوشمزه آویشن را می شناسند. اما آویشن به خاطر خواص بی نظیری که دارد بسیاری از بیماری ها را می تواند درمان کند از عفونت قسمت های مختلف بدن گرفته تا درمان مسمومیت. آویشن حتی برای درمان سرماخوردگی و حتی برای لاغری نیز مفید می باشد. اگر دوست دارید با خواص فوق العاده آویشن آشنا شوید حتما این مقاله را مطالعه کنید.

فرم گیاه آویشن

آويشن گياهي بوته ای، پايا و كوتاه از خانواده نعناع است كه طول ساقه آن به ۵۰ سانتي متر می رسد. داراي ساقه مستقيم، چوبی و بسيار منشعب و كركدار می باشد. برگ ها دارای دمبرگ كوچك به شكل خطی يا لوزي و افقي، داراي غدد ريز حاوی اسانس و حاشيه پيچ دار می باشند كه در سطح زيرين پرزدار هستند و به صورت متقابل بر روی ساقه قرار می گيرند.
گل های لبه دار، به رنگ آبی- بنفش تا قرمز روشن در خوشه های ۳ تا ۶ تایی و در قسمتهای انتهايی ساقه ها می باشند. كاسه گل ۲ لبه ای می باشد كه لبه فوقانی دارای ۳ دندانه و لبه پائينی دارای ۲ دندانه است. لبه بالايی جام گل راست و لبه پائينی ۳ قسمتی است. پرچم ها به صورت زاويه دار قرار گرفته اند.

تاریخچه آویشن

آویشن متعلق به خانواده نعناع می باشد. در مصر باستان از آویشن برای رفع بوی بد دهان استفاده می کردند و در یونان باستان به عنوان بخور در معابد استفاده می شد.رومی های از آویشن کوهی برای طعم دار کردن غذاهایشان استفاده می کردند بخصوص برای پنیز و نوشیدنی های الکی. بقراط برای درمان بیماری های تنفسی از آیشن استفاده می کرد.جالب هست بدونید که در شجاع تر کردن مردم پس از یونان قدیم کاربرد داشته: طبق گزارش ها، خانم های قرون وسطایی یک شاخه آویشن و مقداری عسل را به شوالیه های خود می دادند. مهمترین چیزی که در ادویه ها می خواهیم بدانیم طبع آن است. طبع آویشن گرم و خشک می باشد. امروزه آویشن به شکل های مختلفی وارد بازار می شود. آویشن تازه و آویشن خشک، روغن آویشن و عرق آویشن و …. . آویشن حاوی مقادیر بالای تیمول که خواص ضد عفونی کننده دارد و کارواکرول که خواص ضد باکتریایی دارد می باشد. آویشن شیرازی به انگلیسی Zataria در جنوب ایران، افغانستان و پاکستان می روید و خواص دارویی و خوراکی دارد.

مواد معدنی و ویتامین های آویشن

فواید آویشن از مواد معدنی آن می آید. خاصیت و فواید آویشن بسیار بیشتر از اضافه کردن آن به غذا و طعم دادن به آن است. از آویشن استفاده های مختلفی مانند تهیه روغن گیاهی آویشن، تهیه دمنوش گیاهی آویشن و… می شود که هر کدام کاربردهای متفاوت و گوناگونی دارد. برای مثال روغن آویشن خاصیت ضد باکتری دارد و دمنوش آن برای تقویت حافظه مفید است. بعلاوه آویشن دارای بسیاری مواد معدنی و ویتامین های مفید است. برای نمونه حاوی ویتامین C است که برای مصونیت در برابر بیماری ها مفید است که این دمنوش برای فصل پاییز عالی می کند. دارای پتاسیم است که باعث سلامت سلول های بدن می شود و سرشار از منگنز که سبب رشد و استحکام استخوان و لختگی خون می شود. همچنین آویشن منبع بسیار غنی برای ویتامین های زیر نیز می باشد:

• منگنز
• منیزیم
• زینک
• پتاسیم
• کلسیم
• آهن

خواص آویشن برای بهبود سلامتی

پژوهش های زیادی وجود دارند که خواص آویشن را برای کاهش یا از بین بردن باکتری های موجود در غذاها، بهبود سلامت قلب و کاهش التهاب و بیماری ها در بدن تأیید می کنند.ترکیبات موجود در آویشن می توانند انواع میکروب ها را از بین ببرند و همچنین به جلوگیری از عفونت ها و از بین بردن رادیکال های آزاد کمک کنند. رادیکال های آزاد ترکیبات مضری هستند که در فرآیندهای سلولی بدن به وجود می آیند و می توانند منجر به التهاب و ابتلا به بیماری های مزمن شوند.شما با مصرف منظم آویشن به عنوان یک چاشنی و ادویه در غذاهای خود می توانید با فواید بسیاری برای سلامتی روبه رو شوید. در ادامه فواید آویشن را بررسی می کنیم.

خواص آویشن برای فشار خون؛ می تواند فشار خون بالا و سطح کلسترول را پایین بیاورد

با توجه به پژوهش ها، آویشن می تواند به درمان فشار خون بالا کمک کند و به همین دلیل یکی از بهترین گیاهان درمانی برای کسانی که به این مشکل دچار هستند در نظر گرفته شود.پژوهش گران با بررسی جانوران دریافته اند که آویشن و عصاره ی آن می توانند ضربان قلب افراد مبتلا به فشار خون بالا را به میزان قابل توجه ای کاهش دهند و فشار خون را تنظیم کنند. جدا از این، این ماده ی غذایی می تواند به تنظیم و بهبود سطح کلسترول بد (LDL)، کلسترول خوب (HDL) و همچنین تری گلیسیرید کمک کند.کلسترول یک جزء ساختاری ضروری از هر سلول در بدن به شمار می رود. کلسترول دو نوع خوب (HDL) و بد (LDL) دارد. کلسترول خوب به انتقال کلسترول به کبد و دفع آن کمک می کند. ولی کلسترول بد باعث می شود کلسترول به شریان ها و سرخرگ ها برود و پس از انباشته شدن منجر به بیماری سختاک سرخرگ ها شود. تری گلیسیرید هم یک نوع چربی خون است که در صورت افزایش یافتن می تواند خطر سکته یا بیماری های قلبی را به دنبال داشته باشد.

شما به جای استفاده از ادویه های مضری مانند نمک می توانید به سراغ آویشن و سایر چاشنی های گیاهی بروید تا هم غذاهای خوشمزه ای آماده کنید و هم جلوی بالا رفتن سطح فشار خون و کلسترول را بگیرید.

فواید آویشن در درمان سرطان

کمک به درمان سرطان یکی دیگر از خواص آویشن محسوب می شود. یک مطالعه ی پرتغالی به این نتیجه رسید که آویشن ممکن است به پیشگیری از سرطان، به ویژه سرطان روده ی بزرگ (کولون) کمک کند. علت این خاصیت آویشن وجود بعضی ترکیبات مفید در آن است که از جمله ی آن ها می توانیم لوتئین و اسید اورسولیک را نام ببریم.

آویشن همچنین اثرات مثبتی روی سرطان سینه می گذارد. نشان داده شده که این گیاه از طریق افزایش مرگ سلول های سرطانی به درمان سرطان سینه کمک می کند. یکی دیگر از ترکیبات مهم موجود در روغن اسانسی آویشن کارواکرول نام دارد که در پیشگیری از سرطان مفید است. یک مطالعه به این نتیجه رسید که کارواکرول می تواند از تکثیر سلول های سرطانی پیشگیری کند. نشان داده شده که این ترکیب روی انواع سرطان ها، به ویژه سرطان روده اثرات درمانی دارد.

التهاب را درمان می کند

مطالعات به این نتیجه رسیده اند که روغن آویشن می تواند مانع از یک نوع آنزیم التهابی به نام COX_2 شود که منجر به بیماری های التهابی مختلف می شود. کارواکرول که یک ماده ی شیمیایی در روغن آویشن است، نقش مهمی در این زمینه دارد. یک مطالعه ی دیگر نشان داد که تیمول و کارواکرول هر دو می توانند با التهاب مبارزه کنند. از روغن آویشن برای تسکین علائم دردناک آرتریت و نقرس استفاده می شود و در نتیجه باید درمان التهاب را هم در میان فواید آویشن ذکر کرد.

دستگاه گوارش را تقویت می کند

تقویت دستگاه گوارش یکی دیگر از خواص آویشن به شمار می رود. آویشن سرشار از ویتامین C است و به همین علت در تقویت سیستم ایمنی بدن نقش دارد. علاوه بر این آویشن منبع خوبی از ویتامین A به شمار می رود که آن هم در تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا اثرگذار است. این گیاه همچنین به شکل گیری گلبول های سفید کمک می کند که این موضوع می تواند در قوی کردن سیستم ایمنی بدن اثرگذار باشد. اثرات ضدالتهابی آویشن هم می تواند در این زمینه مفید باشد. آویشن مزه و عطر ملایمی دارد و به همین علت برای درمان سرماخوردگی و احتقان مفید است. آویشن می تواند به فرآیند بهبود زخم سرعت ببخشد. مصرف موضعی آویشن می تواند به بهبود زخم کمک کند.

به درمان دیس پراکسی کمک می کند

به اختلال دیس پراکسی اختلال کنش پریشی هم گفته می شود . این اختلال عصبی روی مهارت های حرکتی اثر می گذارد. نشان داده شده که آویشن علائم این بیماری را به ویژه در کودکان بهبود می بخشد. روغن آویشن در درمان بیماری های عصبی مانند دیس پراکسی مفید است. سایر مطالعات هم نتایج مثبتی را در درباره این بخش از فواید آویشن نشان داده اند.

سلامت دستگاه گوارش را افزایش می دهد

آویشن به خواص خود در پیشگیری از افزایش گازهای مضر در معده و در نتیجه افزایش سلامت دستگاه گوارش شناخته می شود. علت این خاصیت آویشن داشتن چربی های فرار است که گاز معده را کاهش می دهند. آویشن همچنین به عنوان یک ترکیب ضدانقباض عمل کرده و به تسکین اسپاسم روده کمک می کند.

خواص آویشن برای سرماخوردگی و مشکلات تنفسی

در بالا به این موضوع اشاره کردیم که آویشن سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. این مسأله به درمان بیشتر بیماری های تنفسی کمک می کند. از آویشن برای درمان مشکلات تنفسی از جمله برونشیت و سرفه استفاده می شود. خواص آویشن در درمان ناراحتی های تنفسی تأیید شده است. یک مطالعه هم به این نتیجه رسیده که استفاده از آویشن سرماخوردگی و سایر علائم برونشیت مزمن را تسکین می دهد.

سلامت بینایی را بهبود می بخشد

آویشن غنی از ویتامین A است. این نوع ویتامین به طور ویژه برای بینایی مفید است. کمبود ویتامین A می تواند منجر به شب کوری شود. آویشن ممکن است از سایر مشکلات مربوط به چشم ها از جمله بیماری تباهی لکه ی زرد پیشگیری کند. مطالعات مختلف نشان داده اند که آویشن ممکن است در تقویت بینایی نقش داشته باشد.

فواید آویشن برای سلامت دهان و دندان

مطالعات به این نتیجه رسیده اند که روغن آویشن می تواند به تسکین عفونت های دهان و دندان کمک کند. نشان داده شده که این روغن با باکتری های مقاوم به آنتی بیوتیک ها مبارزه می کند. همچنین می توانید از آویشن به عنوان شوینده ی دهان استفاده کنید و با این کار به حفظ سلامت دهان و دندان خود کمک کنید.

برای این کار یک قطره روغن آویشن را در یک فنجان آب گرم بریزید و آن را خوب هم بزنید. مخلوط را چند دقیقه غرغره کنید. سپس آن را از دهانتان خارج کنید. در یک مطالعه ی دیگر نشان داده شد که روغن آویشن می تواند در برابر عوامل بیماری زای دهان و دندان به عنوان یک ترکیب ضدعفونی کننده ی اثربخش عمل کند.

سایر مشکلات مربوط به دهان و دندان از جمله پلاک، پوسیدگی دندان، بوی بد دهان و التهاب لثه را هم می توانید با آویشن از بین ببرید. علت خاصیت ذکر شده ی آویشن داشتن خواص ضدباکتریایی و ضدعفونی کننده است. تیمول که یکی دیگر از ترکیبات موجود در آویشن به شمار می رود، از دندان ها در برابر پوسیدگی محافظت می کند.

ممکن است به تسکین سردرد کمک کند

کارواکرول موجود در آویشن در تسکین سردرد اثرگذار است. این ترکیب مانند یک داروی ضدالتهابی مانع از نوعی آنزیم التهابی به نام COX2 می شود. برای درمان سردرد چند قطره از روغن اسانسی آویشن را روی شقیقه و پیشانی خود ماساژ دهید. به آرامی پوست نواحی ذکر شده را بمالید و برای مدتی تکان نخورید تا سردردتان برطرف شود. روغن آویشن می تواند استرس را کاهش دهد. آنتی اکسیدان های موجود در این روغن از سلول های شما در برابر استرس و سموم محافظت می کنند. استنشاق روغن آویشن ممکن است به بهبود خلق وخو کمک کند.

خواص آویشن برای پوست؛ سلامت پوست را بهبود می بخشد

افزایش سلامت پوست یکی از خواص گیاه آویشن برای پوست به شمار می رود. روغن آویشن خواص ضدقارچی و ضدباکتریایی دارد و به همین علت از پوست در برابر عفونت های پوستی محافظت می کند. این روغن یک ترکیب خانگی برای درمان آکنه محسوب می شود. علاوه بر این روغن آویشن زخم ها، جراحات و بریدگی ها را بهبود می بخشد. این روغن حتی به تسکین سوختگی هم کمک کرده و به عنوان داروی خانگی راش (بثورات پوستی) عمل می کند.

روغن آویشن ممکن است علائم اگزما را هم کاهش دهد. اگزما یک عارضه ی پوستی است که منجر به خشکی و خارش پوست می شود. اگزما معمولا در اثر استرس و هضم ضعیف رخ می دهد. از آنجایی که آویشن در کاهش استرس و بهبود هضم نقش دارد، می تواند به درمان اگزما کمک کند. آویشن حاوی مقدار زیادی از آنتی اکسیدان ها است و به همین دلیل سرعت فرآیند پیری را کاهش می دهد و پوستتان را سالم و درخشان می کند.

می توانید برای درمان آکنه از آویشن و فندق افسونگر استفاده کنید. دو ترکیب ذکر شده را به مدت ۲۰ دقیقه در یک ظرف حاوی آب داغ قرار دهید. سپس با استفاده از پنبه مخلوط را روی نواحی از پوستتان بمالید که دچار جوش هستند. ۲۰ دقیقه صبر کنید. سپس صورت خود را با آب گرم بشویید .

خواص آویشن برای مردان

آویشن زمانی که با گیاهان دیگر ترکیب شود، ممکن است به رشد مو کمک کند و از این جهت به شکل ویژه ای برای درمان طاسی منطقه ای در مردان هم به کار می آید. برای بهره گیری از این نوع فواید آویشن می توانید روغن اسطوخودوس (لاوندر) را با روعن آویشن مخلوط کنید و ترکیب به دست آمده را روی موهای خود بمالید. بعضی از مطالعات به این نتیجه رسیده اند که ترکیب ذکر شده طی ۷ ماه رشد موها را افزایش می دهد. همچنین می توانید برای درمان شوره موهای خود را با دمنوش آویشن آبکشی کنید.

خواص آویشن دم کرده و روغن آویشن؛ به درمان گلودرد کمک می کند

پژوهش ها نشان می دهند که روغن آویشن یک ضدمیکروب طبیعی است و می تواند به مبارزه با گلودرد کمک کند. کارواکرول موجود در آویشن باعث می شود این ماده ی غذایی و روغن آن یکی از بهترین راهکارهای درمانی برای گلودرد به شمار بروند.

همانگونه که بالاتر هم گفتیم، آویشن برای بهبود دستگاه تنفسی مناسب است و به همین دلیل می تواند به درمان گلودرد هم کمک کند. اگر به گلودرد دچار شدید می توانید این گیاه را به سوپ اضافه کنید یا کمی چای آویشن مصرف کنید تا میکروب ها را از بین ببرید، گلودرد خود را کاهش دهید و به این ترتیب از خواص دمنوش آویشن هم بهره مند شوید.

می تواند جلوی مسمومیت غذایی را بگیرد

آویشن نه تنها می تواند جلوی فاسد شدن غذاها را بگیرد، بلکه از دیگر فواید آویشن این است که می تواند به ضدعفونی کردن غذاهایی که خورده اید هم کمک کند. به معنای دیگر، این ماده یک ترکیب بی نظیر برای جلوگیری از مسمومیت غذایی است.

در چندین پژوهش دیده شده که روغن این ماده ی گیاهی می تواند ماندگاری گوشت و محصولات پخته را افزایش دهد و همچنین جلوی اثرات منفی مسمومیت غذایی را بگیرد. در یک مطالعه ی دیگر هم دیده شده شستن محصولات غذایی در محلول هایی که تنها حاوی ۱ درصد روغن آویشن هستند می تواند باکتری های غذایی را به طور قابل توجه ای کاهش دهد.

بنابراین، شما با افزودن آویشن و روغن آن به غذاهای خود، به ویژه سبزیجات و خوردنی های خام، می توانید احتمال ابتلا به بیماری های ناشی از غذا خوردن و مسمومیت های غذایی را بگیرید و سلامتی خود را حفظ کنید.

می تواند خلق وخو و روحیه ی شما را تقویت کند

ترکیبات موجود در آویشن از جمله کارواکرول می توانند اثرات بسیار مثبتی روی خلق وخو و روحیه بگذارند. پژوهش ها نشان می دهند با مصرف کارواکرول می توانید سطح دوپامین و سروتونین را در مغز افزایش دهید و روحیه ی قوی تری داشته باشید. در واقع تقویت وضعیت روانی را هم باید از جمله فواید آویشن در نظر گرفت.

دوپامین و سروتونین انتقال دهنده های عصبی هستند که در درمان افسردگی نقش دارند. سروتونین به عنوان یک تنظیم کننده ی خلق وخو به ایفای نقش می پردازد و روی بسیاری از فرآیندهای دیگر بدن مانند گوارش و خواب تأثیر می گذارد. دوپامین هم با بخشی از مغز که به عنوان مرکز لذت شناخته می شود مرتبط است. هر زمان که برای رویدادهای گوناگون احساس خوشحالی می کنید و مغزتان به شما پاداش می دهد، بدن شما سرشار از دوپامین می شود. از آن سو، کمبود دوپامین می تواند منجر به پایین آمدن انگیزه و احساس درماندگی شود.

تفاوت بزرگ میان سروتونین و دوپامین در چگونگی تأثیرگذاری این انتقال دهنده های عصبی روی خلق وخوی شما است. دوپامین پس از رخ دادن رویدادهای شاد و لذت بخش ترشح می شود و انگیزه و علایق شما را دگرگون می کند. ولی سروتونین روی شیوه ی پردازش احساسات در مغز شما تأثیر می گذارد. اما به طور کلی، شما به تعادل در سطح این هورمون ها نیاز دارید تا از سلامتی بدن و روانتان مطمئن شوید.

با توجه به پژوهش ها، شما با مصرف منظم آویشن و عدم زیاده روی می توانید این انتقال دهنده های عصبی را تنظیم کنید و احساس شادابی بیشتری داشته باشید. این احساس شادابی با کاهش مشکلات روانی از جمله افسردگی و اضطراب همراه است و به شما کمک می کند خلق وخوی مثبت و روحیه ی قوی تری داشته باشید.

روش تهیه چای آویشن

یک قاشق غذاخوری از آویشن را همراه با ۲ لیوان آبجوش مخلوط کنید و اجازه دهید به مدت ده دقیقه دم بکشد. بعد از ده دقیقه می توانید چای آویشن خود را میل کنید. در فصل زمستان مصرف چای آویشن می تواند به درمان زکام و سرماخوردگی کمک کند.از چای آویشن برای مقابله با برونشیت، سیتوزین، تسکین گلو درد، ضعف بدن نیز می توانید استفاده کنید.

آشنایی با خواص بی نظیر انیسون