پیاز که به عنوان پیاز معمولی هم شناخته می شود یکی از سبزیجات پرکاربرد جهان از تیره نرگسیان است که به سه رنگ پیاز قرمز، پیاز سفید و پیاز زرد در طبیعت یافت می شود. فواید پیاز که می توانید تمام سال آن را مصرف کنید و یک منبع شفابخش کامل باشد، بسیار زیاد است. گرچه به علت اشک چشم هنگام استفاده از آن، نمی توان به اندازه کافی از پیاز قدردانی کرد.
24 فایده ی ناشناخته ی پیاز قرمز بر سلامتی
پیاز قرمز شفا دهنده ی بسیاری از بیماری هاست.پیاز خواص بسیار زیادی برای بدن دارد. تا جایی که می توانید از این نوع پیاز استفاده کنید.این ماده ی غذایی بسیاری از بیماری ها را درمان کند. ازجمله:
1-کمک به تقویت سیستم ایمنی بدن
پیاز قرمز حجم بالایی از آنتی اکسیدان های قوی برای مبارزه با عوامل بیماری زا در بدن را در خود جای داده است. ویتامین C فراوان، ویتامین های گروه B و پتاسیم جزو ارزشمندترین دارایی های پیاز قرمز یا همان پیاز بنفش هستند. این آنتی اکسیدان های قدرتمند می توانند از طریق کاهش التهاب در بدن، تنظیم فشار خون، تنظیم قند خون و پیشگیری از افزایش کلسترول خون باعث بهبودی چشمگیر در عملکرد سیستم ایمنی بدن در برابر عوامل بیماری زای مختلف شوند. از این رو، توصیه می شود که در این پاییز و زمستان کرونایی، مصرف مقداری پیاز قرمز خام را همراه با وعده های غذایی، به تنهایی یا در قالب سالادهای مختلف داشته باشید. اگر نمی توانید طعم پیاز خام را تحمل کنید، می توانید آن را با مقداری فلفل سیاه، آبغوره، جعفری تازه یا پودر آویشن طعم دار کنید. افزودن مقداری روغن زیتون به پیاز قرمز خام هم باعث ملایم تر شدن طعم نهایی آن می شود.
2-خواص پیاز قرمز برای مبارزه با سرماخوردگی
پیاز که بیشتر با بوی آن شناخته می شود، در حقیقت یک مبارز واقعی در درمان سرما خوردگی است و این امر یکی از فواید ناشناخته پیاز است.این نکته صرفا برای محافظت از بیماری نیست.تنها چیزی که شما نیاز دارید یک عدد پیاز سفید است.تنها کاری که باید انجام دهید این است که یک عدد پیاز را بدون پوست کردن به دوقسمت تقسیم کنید و آن را از گوشه ای از اتاق خوابتان آویزان کنید.بو تمام اتاق شما را پر می کند (شاید این موضوع برای شما عذاب دهنده باشد اما اگر قصد دارید سریعتر از دست سرما خوردگی رها شوید این یکی از بهترین راه حل هاست.پیاز یک راه حل خوب است به خصوص اگر شما در معرض انسداد بینی و گلو هستید.
3-کمک به افزایش تراکم استخوان ها
می دانیم که مصرف منظم شیر و لبنیات می تواند به افزایش تراکم استخوان ها و حفظ سلامت آنها کمک کند. اما بهتر است بدانید که مصرف منظم پیاز خام به دلیل داشتن آنتی اکسیدان های فراوان می تواند باعث کاهش شدید استرس اکسیداتیو در بدن شود و همین مساله می تواند احتمال کاهش تراکم استخوان ها را از بین ببرد. به همین دلیل هم اگر در فصل پاییز یا زمستان به خاطر سرمای هوا با دردهای موضعی در استخوان ها مواجه شدید، می توانید با افزودن پیاز قرمز به رژیم غذایی روزانه باعث بهبودی در سلامت استخوان ها و کاهش درد آنها شوید.
4-کمک به کاهش عفونت های باکتریایی
تحقیقات فراوانی ثابت کرده اند که کوئرستین موجود در پیاز خام به مبارزه با عوامل ویروسی و باکتریایی در بدن کمک می کند و باعث ازبین بردن آنها می شود. بعضی از تحقیقات به روشنی اعلام کرده اند که مصرف مداوم، متعادل و منظم پیاز خام، راهی مطمئن برای ازبین بردن باکتری های ای.کولی و استافیلوکوک اورئوس در بدن است.
5-تقویت سلامت مغز از خواص مصرف پیاز
تحقیقات نشان می دهند آنتی اکسیدان موجود در پیاز با مواد مضر در مغز، محصور می شود و آن ها را از بدن، بیرون می کند. ترکیبات حاوی گوگرد پیاز می تواند کم حافظگی مربوط به سن را کاهش دهد. آب پیاز برای حفظ هیپوکامپ مناسب است. با این حال، بخشی از این خواص مبارزه با حافظه ممکن است به هنگام پخت از دست برود. در نتیجه سعی کنید خام بخورید.یک ترکیب شیمیایی دیگر در پیاز، به نام دی - پروپیل -، اختلال حافظه را بهبود می بخشد همچنین بر این باور هستند که سرگیجه و صرع را درمان می کنند، هر چند که ما تحقیقات محدودی در این زمینه داریم.
6-خواص پیاز قرمز برای آب مروارید
زمانی که به سن ۸۰ سالگی می رسید امکان ابتلا به آب مروارید وجود دارد.طبق تحقیقات صورت گرفته توسط انجمن چشم آمریکا نوشیدن آب پیاز قرمز ممکن است از ابتلا به آب مروارید جلوگیری کند.همچنین براساس این مطالعات آب پیاز قرمز مانع از شکل گیری انواع خاصی از آب مروارید ها می شود.
7- پیاز قرمز درمتوقف کردن خونریزی بینی
برخی از افراد اغلب خونریزی بینی دارند. اگر چنین چیزی برای شما رخ میدهد اطمینان حاصل کنید که یک پیاز در نزدیکی شما است.وقتی دچار خونریزی بینی شدید، تکه های پیاز را درست زیر بینی قرار دهید و نفس عمیق بکشید.بوی پیاز به عنوان یک انعقاد طبیعی عمل می کند و برای متوقف کردن خونریزی در عرض چند دقیقه عمل می کند.
8-باپیاز قرمز سریع به خواب بروید
شاید درمان بی خوابی برایتان مشکل باشد اما یکی از اثرات مهم پیاز درمان بی خوابی است.شاید این موضوع برای تان تعجب آور باشد اما درست است.آنچه شما باید انجام دهید این است که قبل از رفتن به رختخواب پیاز را به دوقسمت تقسیم کنید و بوی آن را استشمام کنید.
9-خواص پیاز قرمز برای روده
جلوگیری از گسترش میکروارگانیسم های مضر در فلور روده از خواص پیاز قرمز به شمار می رود.از مخاط روده محافظت کرده و التهاب روده را کاهش می دهد.
10-خواص پیاز قرمز برای از بین بردن علائم پیری پوست
پیاز برای خلاص شدن از لکه هایی که بر روی پوست ظاهر می شوند و نشانه های پیری نامیده می شوند بسیار موثر است.برای این کار فقط به یک پیاز قرمز رنگ احتیاج دارید.سپس قسمت هایی از صورت را که دچار لکه هستند پیاز را به صورت دورانی بمالید.پس از ۱۰-۱۵ دقیقه صورت خود را با آب ولرم بشویید.اگر این کار را به طور مداوم انجام دهید از شر لکه های خود رها خواهید شد.
11-تاثیر پیاز قرمز در عفونت گوش
عفونت گوش به ۲ دلیل رخ می دهد.اولین دلیل آن ترشحات بینی در زمان سرماخوردگی است و دومین دلیل آن شنا کردن در استخر است.در عفونت های ویروسی اصولا از پیاز برای درمان عفونت استفاده می گردد.برای حل مشکل عفونت گوش، یک پیاز را می توان نصف و پس از کمی گرم شدن آن را بر روی گوش قرار داد.علاوه بر پیاز می توانید از سیر نیز استفاده کنید.
12-بهبود سلامت دهان با مصرف پیاز
پیازحاوی ( ترکیبات سولفور ) است که به کاهش باکتری های مسبب پوسیدگی دندان کمک می کنند. و خوردن آن ها به صورت خام بهترین شکل ممکن است - چون آشپزی می تواند برخی از این ترکیبات مفید را از بین ببرد.این سبزی غنی از ویتامین ث است که می تواند دندان را سالم نگه دارد، هم چنین معتقدند که پیاز می تواند درد دندان را تسکین دهد. با این حال، تحقیقات کمتری در مورد این موضوع وجود دارد اما یک عیب پیاز این است که آن ها می توانند باعث تنفس بدبو شوند. در نتیجه دهان را بعد از مصرف پیاز به طور کامل بشویید - به خصوص اگر قرار است در جمعی حضور پیدا می کنید.
13-جلوگیری از التهاب و آلرژی های دیگر از خواص پیاز
کوارستین و فلاونوئید پیاز از التهاب جلوگیری می کند. پیازهم چنین با جلوگیری از آزاد شدن هیستامین، آلرژی را درمان می کنند. آشپزی با پیاز به باز کردن و خشک کردن سینوس ها کمک کند و خاصیت آنتی هیستامینی کوارستین می تواند به کاهش گرفتگی بینی کمک کند حتی خوردن یک عدد پیاز خام در شب می تواند یبوست را درمان کند - ترکیبات گوگرد در پیاز می تواند مخاط را از اثر بیاندازد.پیازها نیز دارای خواص ضد باکتری هستند طبق یک مطالعه، عصاره های پیاز با التهاب ریه و باکتری های دندان و آلرژی های دیگر، مقابله می کند. همچنین دارای اثرات آنتی بیوتیکی هستند که التیام زخم را تسریع می کند
14-دیابت و قند خون باپیاز قرمز
یک مطالعه ثابت کرده است که عصاره پیاز به دلیل مقادیر بالای ترکیبات گوگردی و کورستین می تواند به کاهش سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک کند.در تحقیق دیگری پلی فنول های موجود در پیاز نقش مهمی در کنترل گلیسمی داشتند.
15-قرار دادن پیاز بر روی گزیدگی زنبور
زمانیکه زنبور شما را نیش می زند، می توانید برای جلوگیری از درد و درمان سریع پیاز را بر روی آن قرار دهید.این امر به شما کمک می کند تا درد کمتری را تحمل کنید .
16-پیاز قرمز برای درمان گلو درد
چای پیاز از قدیم تا به اکنون نقش بسزایی در درمان گلو درد داشته است.برای تهیه چای پیاز باید از پوست پیاز نیز استفاده کنید.برای این منظور ابتدا پیاز را بشویید سپس آن را درون آبی حاوی سرکه به مدت چند دقیقه قرار دهید.بدین ترتیب پیاز از تمام آلودگی ها پاک می گردد.سپس پیاز را با ۲ لیوان آب بچوشانید و آن را از صافی رد کنید .بعد از سرد شدن می توانید آن را میل کنید.بعد از یک ساعت گلو درد شما بهبود پیدا خواهد کرد.
17. تاثیر پیاز قرمز بر سرطان
یک مطالعه انجام شده توسط دانشگاه گولف نشان داده که پیاز ها به ویژه پیاز قرمز به دلیل مقادیر بالای کورستین و آنتوسیانین ها نقش مهمی در پیشگیری و درمان انواع سرطان ها دارند.همچنین مشخص شده افرادی که بیشترین میزان مصرف پیاز را دارند، کمتر به سرطان مبتلا می شوند.
18-بهبود سلامت قلب با مصرف پیاز
فلاونوئید موجود در پیاز قرمز می تواند به سلامت قلب کمک کند . همچنین غنی ازسولفور هستند که می توانند به جلوگیری از بیماری قلبی کمک کنند. کوارستین موجود در پیاز همچنین پتانسیل مبارزه با بیماری های قلبی را دارد. خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارد که به سلامت قلب کمک می کند. پیازهم چنین می تواند سطح کلسترول را بهبود بخشد و این در نهایت به نفع قلب است. طبق گزارش انتشارات دانشگاه کمبریج، فلاونوئید پیاز به کاهش سطح کلسترول بد ) در افراد چاق کمک می کند.پیاز همچنین از بهم چسبیدن پلاکت ها جلوگیری می کند، که می تواند منجر به لخته شدن و درنهایت حملات قلبی شود. آن ها هم چنین می توانند از فشار خون بالا جلوگیری کنند در نتیجه خطرات قلب را دفع می کنند.
19-بدنسازی باپیاز
فیبر اینولین موجود در پیاز هضم را بهبود می بخشد و باعث افزایش سطح انرژی در ورزشکاران که تمرینات بدنسازی انجام می دهند، می شود.
20. تاثیر پیاز بر آلزایمر
تحقیقات نشان می دهد که ترکیبات گوگردی و آنتی اکسیدان های موجود در پیاز خام برای تقویت حافظه و پیشگیری از ابتلا به زوال عقل و آلزایمر مفید هستند.
21-حفظ سلامت استخوان با مصرف پیاز
تحقیقات اولیه حاکی از آن است که پیاز می تواند از پوکی استخوان مرتبط با سالخوردگی جلوگیری کند. طبق گفته محققان سوئیسی، ترکیبات موجود در پیاز سفید می تواند پوکی استخوان را کاهش دهد. مطالعه دیگر نشان داد زنانی که پیاز می خوردند، 5 درصد بیشتر از کسانی که کم تر پیاز می خوردند به استخوان هایشان کمک کرده اند. همچنین مصرف پیاز بر تراکم استخوان زنان بیش از 50 سال تاثیر خواهد داشت.
22-رفع کم خونی باپیاز
مقادیر بالای آهن موجود در پیاز باعث افزایش تعداد گلبول های قرمز خون شده و به درمان کم خونی ناشی از فقر آهن و آنمی کمک می کند.
23- پیاز وبین بردن پشه ها
فکر نمی کنم دیگر نیاز باشد که در مورد مزاحم بودن پشه ها صحبت کنم این واقعیتی است که همه از آن اطلاع داریم.البته شما می توانید از محصولات موجود در داروخانه نیز استفاده کنید.اما اگر قصد دارید از محصولات شیمیایی استفاده نکنید پیشنهاد ما استفاده از پیاز است.بدین منظور پیاز را به دوقسمت تقسیم کنید و آن را در کاسه ای حاوی مقداری آب بریزید.و آن را در گوشه ای از اتاق خوابتان قرار دهید.روش دیگر این است که مقداری پیاز را به صورت خود بمالید (البته اگر می توانید بو آن را تحمل کنید).
24-تنظیم تیروئید با پیاز
پیازی که درهمه ی آشپزخانه ها پیدا می شود بدلیل خاصیت درمانی که دارد مثل سیر گیاهی مهم محسوب می شود ، گیاهی پرخاصیت که برای تنظیم تیروئید فوق العاده موثر عمل می کند.تصورکشوری بدون پیاز دشواراست چرا که ترکیبات آنتی اکسیدان آن برای همه مردم دنیا لازم و مفید است . پیاز با خاصیت درمانی باکتری وجرم ها را ازبین میبرد و پوست را پاکسازی می کند و حاوی فسفریک اسید است و فواید زیادی برای بدن دارد که یکی از آنها تنظیم تیروئید است.
عوارض و مضرات پیاز
- پیاز ممکن است باعث کاهش شدید سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت شود، بهتر است افراد دیابتی قبل از مصرف پیاز قند خون خود را بررسی می کنند.
- گرچه پیاز در درمان بسیاری از اختلالات دستگاه گوارش مورد استفاده قرار می گیرد اما مصرف بیش از حد آن می تواند باعث استفراغ، تهوع و سوزش سردل شود.
- دوران بارداری و شیردهی : زنان باردار و شیرده بهتر است از مصرف زیاد پیاز خودداری کنند چون می تواند باعث نفخ و سوزش سردل شود.
- مقادیر بالای گوگرد موجود در پیاز می تواند باعث بوی بد دهان شود.
- پیاز ممکن است فشار خون سیستولیک و دیاستولیک را به شدت کاهش دهد، بنابراین افرادی که دارو های فشار خون را مصرف می کنند باید در مصرف آن احتیاط کنند.
نحوه از بین بردن بوی پیاز از روی دست و...
