یکی از بهترین شیره ها ی طبیعی که سرشار از خواص ارزشمندی برای بدن می باشد، شیره انگور است. این شیره ی خوش طعم، از طبع گرمی برخوردار می باشد. همچنین از املاح فراوانی همچون ید، آهن، منیزیم ،فسفر، منگنز و... برخوردار است. البته لازم به ذکر است شیره ی انگور دارای ویتامین های متفاوتی همچون ویتامین A, B, C, D می باشد؛ از این رو نوعی مکمل برای تامین کمبود ویتامین های بدن به شمار می رود.
چرا بدن ما به آهن احتیاج دارد؟
آهن یک ماده معدنی ضروری است، به این معنی که بدن شما نمی تواند به تنهایی آن را بسازد و باید از طریق غذاهایی که می خورید تامین شود. اگر چه یک ریز مغذی کوچک است، اما از بسیاری از عملکردهای حیاتی پشتیبانی می کند.
آهن یکی از اجزای مهم هموگلوبین است که در گلبول های قرمز خون یافت می شود و به انتقال اکسیژن از ریه ها به تمام بافت های بدن کمک می کند. آهن هم چنین از تولید کلاژن، انتقال دهنده های عصبی مختلف و برخی هورمون ها پشتیبانی می کند. کودکان برای تامین رشد جسمی و رشد مغز به آهن کافی نیاز دارند. میزان آهن مورد نیاز به سن و جنسیت شما بستگی دارد. زنان بزرگسال در سنین باروری به 18 میلی گرم آهن در روز نیاز دارند، در حالی که مردان و زنان در سن یائسگی به 8 میلی گرم آهن نیاز دارند. تفاوتی که وجود دارد به این دلیل است که از دست دادن خون در دوران قاعدگی باعث افزایش نیاز آهن در زنان می شود. در دوران بارداری، زنان به 27 میلی گرم آهن در روز نیاز دارند، با این حال هنگام شیردهی این مقدار فقط به 9 تا 10 میلی گرم در روز کاهش می یابد.
برای درمان کم خونی خود شیره انگور بخورید
در منابع طب سنتی ایرانی، شیره انگور را دبس یا دوشاب می نامند. طبیعت این خوراکی، گرم و تر است و بیشتر افراد می توانند از آن استفاده کنند. همچنین بعضی افراد با شیره شربت درست می کنند که روش بسیار خوبی است و طبع شربت نیز گرم است.
شیره نیز همانند خود انگور دارای مقادیری از ویتامین آ، ب و ث است و مصرف آن نیازهای بدن را به این ویتامین ها تأمین می کند.
یکی از بهترین زمان های استفاده از شیره انگور فصول سرد سال است و به دلیل خواص مفیدی که این ماده ی غذایی در درمان و تسکین بیماری های فصل سرما دارد، بهتر است جایی برای آن در برنامه ی غذایی تان باز کنید. اگر از ضعف عمومی بدن رنج می برید یا مبتلا به کم خونی هستید می توانید شیره انگور را در برنامه غذایی خود بگنجانید. با توجه به اینکه شیره انگور خونساز بوده و مقوی بدن است، افرادی که ضعف عمومی دارند یا مبتلا به کم خونی هستند، می توانند شیره انگور را همراه شیربرنج یا سمنو بخورند یا به صورت شربت، سرکه شیره استفاده کنند.
بر اساس اعلام موسسه ملی بهداشت، کودکان و زنان در سنین باروری آهن کافی در رژیم غذایی خود ندارند. شیره انگور در هیچ لیست غذایی غنی از آهن؛ وجود ندارد، اما فواید زیادی برای سلامتی دارد و ممکن است میزان جذب آهن توسط بدن را از انواع خاصی از مواد غذایی بهبود بخشد.
توجه داشته باشید شیره انگور سرشار از آهن نیست. با این حال بسیاری از انواع شیره انگور با ویتامین C غنی شده اند که باعث بهبود جذب آهن غیر هم (nonheme) می شود، نوعی آهن موجود در غذاهای گیاهی.
به دلیل وجود تنها 0.3 میلی گرم در هر وعده 100 گرمی، شیره انگور غذایی غنی از آهن محسوب نمی شود. با این حال، بسیاری از تولید کنندگان شیره انگور اسید اسکوربیک را که ویتامین C است به عصاره آن اضافه می کنند تا شیرینی را متعادل کرده و ماندگاری را بهبود بخشند. یک وعده شیره انگور حاوی 32 میلی گرم ویتامین C است که بیش از 50 درصد نیاز روزانه را تامین می کند.
بر اساس مطالعه ای که در نوامبر 2015 در مجله تغذیه منتشر شد، اگرچه آهن ماده ای ضروری است، اما فراهمی زیستی آن ممکن است تا 15 درصد باشد. فراهمی زیستی به میزان آهن قابل جذب توسط بدن از غذاهایی که می خورید اشاره دارد.
دو نوع آهن وجود دارد: آهن هم و آهن غیر هم. آهن هم در محصولات دامی مانند گوشت گاو و مرغ یافت می شود و فراهمی زیستی بالاتری نسبت به آهن غیر هم دارد. آهن غیر هم، آهن گیاهی است که در لوبیا، سبزیجات و غلات یافت می شود.
اگر بیش تر آهن شما از منابع گیاهی باشد، ممکن است بدنتان قادر به جذب مقدار کافی آهن نباشد تا نیازهای شما برآورده شود. در این جاست که شیره انگور به میان می آید.
غذاهای غنی از ویتامین C، مانند شیره انگور غنی شده، فراهمی زیستی منابع غیر هم آهن را افزایش می دهد. نوشیدن یک لیوان آب انگور به همراه سالاد اسفناج و نخود ممکن است به شما کمک کند مقدار بیش تری ماده معدنی حیاتی را از منابع گیاهی دریافت کنید.
نحوه مصرف شیره انگور برای درمان کم خونی
در طب سنتی اطبا بر این باورند که خرید شیره انگور و مصرف آن بصورت مرتب و همراه با غذا، آب میوه و یا با میان وعده های غذایی، باعث کاهش تنش های عصبی، درمان کم خونی، حفظ سلامت فردی و ... خواهد شد.
عوارض مصرف شیره انگور
از آنجا که شیره انگور دارای طبعی گرم است بنابراین خوردن زیاد آن برای افرادی که دارای طبع گرم و خشک هستند، توصیه نمی شود.
همچنین به علت مقادیر بالای قند موجود در آن، افراد دیابتی باید از خوردن آن خودداری کنند.
نکته پایانی
شیره انگور برای درمان بیماری های کبدی هم موثر است و مصرف آن، موجب پاکسازی کبد از سموم و مواد زائد می شود. بهتر است بدانید برای اینکه از خواص متفاوت و ارزشمند این شیره ی طبیعی بهره مند شوید، آن را در وعده ی صبحانه ی خود جایگذاری نمائید. البته شرط برخورداری از خواص ارزشمند این عصاره ی طبیعی، استفاده از نوع مرغوب و طبیعی آن است. پیشنهاد ما به شما عزیزان برای خرید آسان و مطمئن، استفاده از وبسایت ترنگ می باشد. هدف ما از تهیه ی مقاله فوق، قرار دادن اطلاعاتی در زمینه استفاده ی متفاوت از شیره ی انگور برای درمان کم خونی بود. امیدواریم که با مطالعه ی آن اطلاعات مفیدی به دست آورده و مورد توجه شما عزیزان قرار گرفته باشد.
13 خاصیت شیره انگور و مضرات آن
