چند خواص شگفت انگیز شیره توت

خواص شیره توت

شیره یا دوشاب ماده ایست که با عصاره گیری از یک گیاه یا میوه هایی مانند انگور، خرما و توت و معمولا از طریق جوشاندن با کمک یک حلال مانند آب به دست می آید.

در طب سنتی ایرانی و خارجی بر خواص شیره میوه های مختلف بسیار تاکید شده است. به اعتقاد متخصصین خواص شیره چندین برابر آب میوه یا خود میوه است. از این رو در این مقاله قصد داریم خواص شیره یکی از میوه های رایج در ایران یعنی توت را توضیح دهیم.

شیره توت، درمانی طبیعی برای کمبود آهن

یکی از درمان های طبیعی و موثر کمبود آهن، مصرف شیره توت است، چراکه سرشار از آهن بوده و برای رفع کم خونی های متاثر از کم خونی فوق العاده مناسب است. همچنین شما با مصرف مداوم این خوراکی خوش مزه می توانید به راحتی از کمبود آهن پیشگیری کنید.

خواص شیره توت و افزایش قدرت بینایی

خواص شیره توت برای تقویت بینایی ما هم کارایی دارد زیرا دارای ویتامینA بوده و در نتیجه موجب درمان مشکلات بینایی یا کاهش دید هایی که در شب رخ می دهد می شود.

فواید دوشاب توت برای افراد دیابتی

شاید عجیب به نظر برسد ولی شیره توت با همه شیرینی اش، یک تفاوت اساسی با شیره های دیگر دارد و آن هم دقیقا در همین موضوع قند موجود در ترکیبش نهفته است.

بله، قند موجود در شیره توت، برخلاف دیگر شیره ها، برای مصرف دیابتی ها مضر نیست. در حقیقت مقدار متعادلی از شیره توت را می توان با خیال راحت مصرف کرد و نگران افزایش ناگهانی و کنترل نشده قند خون نبود.

این موضوع برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ که باید مقدار قند مصرفی خود را تحت کنترل داشته باشند، نکته مهم و امیدوار کننده ای است.

خواص شیره توت و مبارزه با سرطان

توت دارای آنتی اکسیدان قابل توجهی است که در شیره آن، این آنتی اکسیدان ها به شکل غلیظ شده ای وجود دارند و به مبارزه با رادیکال های آزاد در بدن مشغولند و با سرطان مبارزه می کنند.

شیره توت سیاه کمک به انعقاد خون

شیره توت سیاه دارای مقادیر خوبی از ویتامین K است که به لخته سازی طبیعی خون کمک می کند. ویتامین های موجود در توت سیاه به ترمیم زخم ها و جلوگیری از خونریزی جراحات سطحی کمک می کند. همچنین تاثیر مصرف ویتامین K در مقابله با پوکی استخوان نیز مشخص شده است.

خواص شیره توت در نقش یک ملین …

خواص شیره توت به عنوان یک ملین قدرتمند عمل می کند زیرا حاوی فیبر قابل ملاحظه ایست. بنابراین برای درمان مشکلات دستگاه گوارشیئ خصوصا یبوست مفید و موثر است.

شیره توت پیشگیری از بیماری قلبی و عروقی

شیره توت سفید و سیاه با داشتن آنتی اکسیدان آنتوسیانید، میزان کلسترول بد خون و تری گلیسیرید را کم می کند و به این ترتیب در پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی- عروقی موثر است.

تاثیرات آنتی اکسیدانی شیره توت فوق العاده است

خواص شیره توت با آنتی اکسیدانی که دارد، توجه بیشتری را به خودش جلب می کند، زیرا این آنتی اکسیدان تاثیر بسیاری در سلامتی بدن می گذارد و سطح کلسترول بد خون را کاهش می دهد و از بیماری های قلبی_عروقی پیشگیری می کند. همچنین خاصیت ضد سرطانی دارد و احتمال ابتلاء به سرطان را کاهش می دهد.

خواص شیره توت برای رفع سفیدی مو

در طب سنتی برخی کشورها توصیه به مصرف توت و شیره توت جهت رفع و کنترل سفید شدن زودرس موها می شود.

خواص شیره توت برای کنترل استرس

کمبود ویتامین های گروه B در بدن باعث بروز استرس و اضطراب در فرد می شود. از فواید شیره توت سفید و سیاه این است که با داشتن برخی از ویتامین های B، می تواند باعث کاهش استرس و تغییرات خلقی شده و در نتیجه آرامش و تعادل عصبی را برای فرد به همراه می آورد.

خواص شیره توت برای تقویت حافظه

از فواید شیره توت سیاه تقویت حافظه است، به همین خاطر مصرف آن به دانش آموزان و دانشجویان توصیه می شود. وجود فلاونوئیدهایی مانند آنتوسیانین و فلاونول های توت سیاه با تاثیر روی هیپوکاموس مغز، باعث فعال شدن پروتئین هایی می شود که در تقویت حافظه نقش دارند.

خواص شیره توت سفید

چند دلیل برای اینکه شیره توت را در سبد غذایی خانواده قرار دهیم:

• تقویت عملکرد کلیه ها
• مفید برای درمان خواب گرفتگی اعضای بدن
• درمانی برای سردرد و
• سرگیجه ناشی از کمبود آهن
• انرژی زایی بالا و برطرف کردن ضعف بدن و بی حالی
• موثر در تصفیه خون و تقویت کننده عملکرد کبد و طحال
• تنظیم قند خون

ارزش غذایی توت سفید (در 100 گرم)

• 100 گرم توت سفید دارای 61 کالری انرژی است.
• توت منبع خوبی برای ویتامین های گروه B است، از جمله B1، B2، B3.
• 100 گرم توت داری 0.8 میلی گرم آهن است.
• 280 واحد بین المللی ویتامین A دارد.
• دارای 1.1 گرم چربی است.
• هر 100 گرم توت سفید 0.9 گرم پروتئین گیاهی دارد.
• 16 میلی گرم کلسیم در 100 گرم توت سفید وجود دارد.
• توت سفید دارای میزان زیادی آب، فیبر، منیزیم و تانن است.
• انرژی زایی بالا و برطرف کردن ضعف بدن و بی حالی
• موثر در تصفیه خون و تقویت کننده عملکرد کبد و طحال
• تنظیم قند خون

ارزش غذایی توت سیاه (100 گرم)

• 100 گرم توت سیاه دارای 43 کالری است.
• دارای 0.4 چربی است.
• دارای 9.8 گرم کربوهیدرات است.
• 1.4 گرم پروتئین گیاهی دارد.
• 1.7 گرم فیبر دارد.
• 1.8 گرم قند دارد

مضرات شیره توت

• چاقی و اضافه وزن:همانطور که دانستید شیره توت دارای خاصیت انرژی بخشی بالایی است که دلیل آن کالری بالایی است که دارد و این کالری می تواند موجب چاقی و اضافه وزن شود.
• گرم مزاجان بیشتر دقت کنند:قبلا گفتیم که طبع شیره توت گرم است، لذا گرم مزاجان سعی کنند مصرف زیادی نداشته باشند چراکه مصرف بالای آن می تواند باعث بروز جوش و صفراوی شدن خون گردد.
• دیابتی های نوع2 مقداری محتاط باشند:درست است که قند شیره توت ضرر خاصی ندارد ولی هرگز استفاده زیادی نکنید و هرچه کمتر بخورید مطمئنا برای سلامتی شما بهتر است.

  

  چگونه در خانه شیره توت درست کنیم؟

شیره توت امروزه علاوه بر روش خانگی، روش های صنعتی مختلفی دارد، اما هیچ چیزی مزۀ غذای خانگی را ندارد، لذا به بررسی روش تهیه شیره توت در خانه می پردازیم:
آب توت را بگیرید و آنرا با خاک سفید که به احتمال زیاد دارای آهک و املاح معدنی دیگر است ترکیب کنید. شما با افزودن خاک سفید، در حقیقت آب توت را به خوبی تصفیه کرده اید. حالا باید آب توت را از خاک سفید جدا کرده و آب توت را بخوبی بجوشانید تا بر اثر جوشیدن، آب اضافی آن تبخیر شود و میزان قند آن در واحد حجم افزایش یابد.

نکته

خوب است بدانید که خواص شیره توت سفید برای سلامتی کودکان و نوجوانانی که در سن رشد هستند خیلی مفید است. می تواند روند رشد آن ها را به طور قابل توجهی ارتقا ببخشد و جایگزینی بسیار مناسب برای خوراکی های انرژی زایی است که آن ها می خورند.

خواص شگفت انگیز شیره خرما