به گزارش سایت خبری ساعد نیوز و به نقل از بهداشت نیوز، «استرس» واژه ای آشنا برای همه افراد به ویژه جوانان است. افراد در شرایط مختلف زندگی سطوح متفاوتی از استرس را تجربه می کنند.فشار روانی واقعیتی طبیعی در زندگی روزمره ماست و نمی توان از آن اجتناب کرد.در تعریفی کلی از استرس می توان گفت، حالت ناخوشایندی است که در مواجهه با یک عامل فشار بروز می کند و سطوح شدید آن می تواند تندرستی و روند عادی زندگی فرد را مختل کرده، کارایی افراد را کاهش دهد.
محصولات لبنی کم چرب
بررسی ها نشان داده اند افرادی که شیر، ماست، پنیر، خامه و بستنی با درصد چربی کمتری مصرف می کنند کمتر دچار استرس شده، علاوه بر آن از کارکرد مغزی و حافظه بهتری برخوردارهستند.در برابر، افرادی که انتخاب های لبنی پر چربی دارند، آستانه پایین تری برای استرس و اضطراب دارند.
اسید های چرب امگا ۳
این اسید های چرب که در مواد غذایی دریایی از جمله ماهی ها موجود می باشند، می توانند باعث کاهش بروز استرس و اضطراب و همچنین افسردگی شوند.طی صد سال گذشته در کشور های صنعتی دریافت اسید های چرب ترانس و اشباع افزایش پیدا کرده، از سوی دیگر مصرف اسید های چرب امگا-۳ کاهش یافته است.این پدیده ممکن است بتواند توضیحی برای افزایش شیوع اختلالات روان شناختی در این گونه کشور ها باشد.
مصرف کربوهیدرات در صبحانه
مصرف انواع نان، کیک و بیسکویت، عسل و مربا در وعده صبحانه باعث می شود که افراد در طول روز استرس کمتری را تجربه کنند و در کل آرامش و احساس نشاط بیشتری داشته باشند.لازم به ذکر است مصرف کربوهیدرات ها از سوی دیگر احساس خواب آلودگی را نیز افزایش می دهد.از طرفی مصرف fast food ها، به خصوص مصرف بیش از یک بار در هفته می تواند بروز استرس و اضطراب را در افراد افزایش دهد.
میوه و سبزی های تازه
یکی از نکات کلیدی برای داشتن الگوی غذایی سالم مصرف ۶-۵ واحد از گروه میوه و سبزی ها به صورت متنوع است.این گروه به دلیل وجود مقادیر قابل توجهی از ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها می توانند توان دفاعی بدن را بالا برده، تاثیر نامطلوب هورمون های استرس بر بدن را کاهش دهند.مطالعات نشان داده اند، افرادی که مقادیر بیشتری میوه و سبزی مصرف می کنند استرس و خلق منفی کمتری را تجربه می کنند.
برخی افراد به ویژه زنان، پس از بروز استرس، میل بیشتری به غذا های پر کالری، پر کربوهیدرات و پرچرب دارند. این نوع غذا ها هر چند که باعث بهبود خلق و کاهش استرس می شوند، اما اثرات آنها کوتاه مدت و تنها برای چندین دقیقه است.از طرفی اثرات نامطلوب و بلندمدت مصرف این نوع غذا ها نیز مطرح است. به ویژه افرادی که به طور مداوم تحت استرس بوده، مرتبا از غذا های پرکالری، شیرین و پرچرب استفاده می کنند.این افراد بیشتر در معرض چاقی و بیماری های مزمنی همچون بیماری های قلبی وعروقی، دیابت و فشارخون قرار می گیرند.از غذا های سودمندی که می توان پس از مواجهه با استرس و اضطراب مصرف کرد، غذا های حاوی آنتی اکسیدان را می توان برشمرد.در مواجهه با استرس و اضطراب، سطح استرس اکسیداکتیو در بدن بالا می رود و رادیکال های آزاد زیادی در بدن تولید می شود.بدن برای مقابله با این رادیکال ها نیازمند یک سیستم آنتی اکسیدانی قوی است که در تعادل با سیستم اکسیدان قرار گیرد.یکی از موثرترین آنتی اکسیدان ها، ویتامین C است که در مواد غذایی نظیر مرکبات، فلفل دلمه ای، کیوی و گوجه فرنگی وجود دارد.میوه های حاوی رنگ دانه های قرمز و زرشکی از جمله انار، آلبالو، گیلاس، انگور قرمز، تمشک و شاه توت حاوی آنتی اکسیدانی به نام فلاوونوئید هستند که در دفاع آنتی اکسیدانی می توانند موثر واقع شوند.مصرف متعادل چای، به ویژه چای سبز نیز می تواند باعث تقویت سیستم آنتی اکسیدانی بدن شود.لازم به ذکر است که آرامش حین غذا خوردن، به ویژه زمانی که استرس و اضطراب را تجربه می کنیم می تواند امر موثری در حفظ سلامتی و جلوگیری از اختلالاتی نظیر اضافه وزن و اختلالات گوارشی باشد.
