دسته بندی ها

سیاست
جامعه
حوادث
اقتصاد
ورزش
دانشگاه
موسیقی
هنر و رسانه
علم و فناوری
بازار
مجله خانواده
ویدیو
عکس

جستجو در ساعدنیوز

مجله خانواده / آشپزی /

دسرهای محلی / طرز تهیه رشته خشکار سنتی و اصیل گیلانی 

شنبه، 24 آذر 1403
ساعدنیوز: رشته خشکار یکی از انواع شیرینی های خوشمزه ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهر گیلان می باشد. این شیرینی را می توانید به صورت نیمه آماده درست کنید و هر زمان که دوست داشتید سرخ کنید، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه رشته خوشکار در ادامه با ما همراه باشید.

به گزارش مجله خانواده ساعدنیوز،خشکار یا رشته خوشکار یک شیرینی پرچرب و فوق‌العاده مغذی است. این شیرینی خوشکار قدمتی چندین ساله دارد و اگر به شهرهای شمالی کشور سفر کنید ،رشته خوشکار بیشتر یافت میشود.برای تهیه شیرینی رشته خوشکار باید مهارت کافی داشته باشید تا بتوانید این شیرینی خوشمزه را در منزل درست کنید و در کنار چای لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه رشته خشکار سنتی و اصیل گیلانی

برای درست کردن این شیرینى ها به تعداد ده عدد به این مواد نیازه:

  • آرد برنج و گندم حدود دو لیوان

  • آب حدوداً دو لیوان

  • گردو صد گرم شکر یک لیوان

  • پودر دارچین یک ق.چ

  • پودر هل یک ق.چ

طرز تهیه رشته خشکار سنتی و اصیل گیلانی

  • اول آرد رو دو بار الک میکنیم و بعد آروم آروم با آب مخلوطش میکنیم و همشون میزنیم. (میزان آب بستگى به نوع آرد داره و بعضى آردها آبخورشون کمتره و بعضی بیشتر)

  • حالا موادمون رو با مخلوط کن یا با همزن دستی، حسابى هم میزنیم و بعد میذاریم دو ساعت استراحت کنن. (براى درست کردن رشته ها، میتونیم روى در آب معدنى کوچک سه تا سوراخ ریز ایجاد کنیم و از اون استفاده کنیم، یا میتونیم از جاى سس استفاده کنیم و یا دستگاه مخصوصش رو از لوازم قنادى فروشى ها تهیه کنیم)

  • حالا ماهیتابه ى بزرگى رو انتخاب میکنیم و کف اش رو با دستمال یه کم چرب میکنیم و رشته مون رو به صورت تورى روش شکل میدیم (نیازى نیست روى شکلش حساسیت زیادى به خرج بدین، فقط کافیه با قیف، چپ و راست و دورانى مواد رو بریزین تا به شکلى برسین که بعداً بتونه مواد رو داخل خودش نگه داره)

  • در کمتر از یک دقیقه رشته ها میپزن و نباید سرخ و خشک بشن، حالا تورى هامون رو از وسط تا میکنیم و میذاریمشون کنار. براى مواد میانى، گردوى ریز خرد شده و یه قاشق شکر و دارچین و هل رو خوب مخلوط میکنیم و یه قاشق ازش میریزیم لاى رشته ها و شبیه مستطیل میبندیمش و بقچه پیچش میکنیم و دو طرفش رو هم با فشار دست محکم میکنیم تا مواد بیرون نریزن.

  • بعد داخل ماهیتابه روغن میریزیم و رشته خشکار رو در حدى که دو طرفش طلایى بشه با شعله ملایم، سرخ میکنیم.


برای مشاهده سایر مطالب آشپزی ساعدنیوز با ما همراه باشید.


پسندیدم دیدگاه ها

استخاره آنلاین
فال حافظ آنلاین
فال امروز شنبه 24 آذر
از سراسر وب
دیدگاه خود را ثبت نمایید
چاپ مقاله در ژورنال های معتبر+ گارانتی چاپ فوری
سعیدرضا عاملی مخالف رفع فیلترینگ در شورای فضای مجازی: دو پسرم در خارج از کشور هستند +فیلم
تست هوش/ ارزش هر گربه را از روی معادله پیدا کنید!
نگاهی به حضور چهره‌های سیاسی در پشت صحنه فیلم‌ها و سریال‌ها؛ از رهبر معظم انقلاب و سردار سلیمانی تا سیدمحمد خاتمی+عکس
اکسپت فوری مقاله برای دوره دکتری
پایان نامه خود را چگونه به مقاله تبدیل کنیم؟
مراحل سابمیت مقاله
هزینه تبدیل پایان نامه به کتاب + ویدئو آموزشی
صفر تا صد چاپ فوری مقاله پزشکی و پرستاری
استخراج فوری مقاله از پایان نامه برای مجلات ISI با بهترین کیفیت