اسفناج منبع آهن

اسفناج تقویت کننده ی قلب است مخصوصا اگر همراه با غذا خورده شود. اسفناجی که به صورت بورانی خورده شود برای تمیز کردن دستگاه گوارش بسار خوب میباشد. یکی از مهم ترین مواد معدنی اسفناج گوگرد است که باعث قلیایی شدن خون می شود.

ویتامین ها و مواد معدنی که اسفناج را فوق العاده سالم می کند؛

اسفناج خام نیز از فواید بیشتری برخوردار است. و با این همه فواید سلامتی شگفت انگیز است. اسفناج یکی از اعضای خانواده گیاهان است که منبع غنی از مواد معدنی ، ویتامین ها ، رنگدانه ها و مواد مغذی است . اسفناج به فرایند های حیاتی بدن شما کمک زیادی میکند و باعث بهبود عملکرد بدن میشود . به دلیل طیف گسترده ای از مزایای این ماده غذایی ، می تواند غذای ارزشمندی در رژیم غذایی شما باشد . این ماده مغذی بسیار بادوام است و می تواند پس از گذشت چند ماه سالم بماند.

آهن

بدن شما برای استفاده موثر از انرژی بدن به محتوای آهن نیاز دارد. به منظور استفاده بهتر از محتوای آهن، می توانید مقداری غذای ویتامین سی مانند مرکبات به اسفناج اضافه کرده و جذب آهن را بهبود بخشید.

کلسیم

گفته می شود که این برگ سبز حاوی ۲۵۰ میلی گرم کلسیم در هر فنجان است و این به سلامت استخوان ها از جمله دندان ها کمک می کند. همچنین برای استفاده بهتر از اسفناج، توصیه می شود که شما غذای های غنی از ویتامین سی را همراه با موادی مانند مرکبات ترکیب کرده و جذب کلسیم خود را افزایش دهید.

منیزیم

گفته می شود که منیزیوم متابولیسم شما را افزایش می دهد، ریتم قلب شما را تنظیم می کند و فشارخون را حفظ می کند. بنابراین اسفناج منبع غنی از منیزیم در رژیم غذایی دارد که می تواند به روش های مختلفی برای سلامتی شما مفید باشد.

خواص اسفناج

اسفناج منبع فوق العاده ای از کاروتن، ویتامین C و K و اسید فولیک است و از منیزیم، آهن، منگنز و ویتامین B۲ سرشار است. این سبزی همچنین منبع بسیار خوبی برای ویتامین هایی چون E، B۱ و B۶ به شمار می رود. مصرف اسفناج علاوه بر مواد مغذی فراوانی که به بدن می رساند، خواص متعدد دیگری نیز برای سلامتی دارد.

خواص ضد پیری طبیعی اسفناج

پیری زودرس یکی از رایج ترین مشکلاتی است که امروزه بیشتر جوانان با آن روبرو هستند. با اینحال اسفناج مملو از آنتی اکسیدان هایی است که تمایل دارند رادیکال های آزاد را که باعث پیری زودرس می شوند از بین ببرند و از آن جلوگیری کنند.مصرف اسفناج به طور منظم به نفع پوست شما خواهد بود و به آن بافتی براق می بخشد. در عوض باعث جوانسازی پوست و جوان تر و سالم به نظر رسیدن شما می شود.

اسفناج برای بیماران دیابتی

به گفته محققان، سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج حاوی بالاترین غلظت آلفا لیپوئیک اسید هستند، آنتی اکسیدانی که نقش آن در کاهش قند خون به اثبات رسیده است. آلفا لیپوئیک اسید رادیکال های آزاد را از بین می برد و با این کار به بیماران دیابتی مبتلا به نوروپاتی محیطی کمک می کند.اسفناج محتوای پتاسیم بالایی دارد که معمولاً برای افرادی که از فشار خون بالا رنج می برند، توصیه می شود. بنابراین پتاسیم چه فایده ای برای شخصی که از فشار خون بالا رنج می برد دارد؟ پتاسیم اثرات سدیم را در بدن کاهش می دهد.

اسفناج و کاهش وزن

یافته های یک تحقیق جدید نشان می دهد که اسفناج می تواند میل به غذا را تا نزدیک به ۹۵ درصد مهار کرده و و از این راه به کاهش وزن در افراد کمک کند.اگر می خواهید وزن خود را کاهش دهید، توصیه می شود اسفناج را به رژیم لاغری خود اضافه کنید و این به شما کمک می کند. برگ اسفناج به کاهش وزن کمک می کند و همچنین کالری کمی دارد.مقادیر بالایی فیبر همچنین به هضم خوب کمک می کند، قند خون پایین را تنظیم می کند و از یبوست جلوگیری می کند. تمام کاری که شما باید انجام دهید این است که اسفناج را یک بار در روز مصرف کنید و این برای سلامتی شما مفید است.با مصرف اسفناج احساس سیری می کنید و اشتهای شما را کم می شود. بنابراین افزودن این موارد به رژیم روزمره به روش های مختلف به شما کمک می کند.

اسفناج بدن شمارا آرام نگه می دارد

اسفناج ذهن شمارا آرام نگه می دارد تا دچار تنش نشوید و زندگی بدون استرس را حفظ کنید. منبع بالای روی و منیزیم موجود در آن شما را قادر می سازد خواب خوبی در شب داشته باشید و خواب خوب می تواند شما را از تمام بیماری های روحی شفا دهد.این به بدن شما کمک می کند تا آرام باشد و به چشمان خود استراحت دهید. بنابراین مصرف حداقل یک بار در روز اسفناج قطعا می تواند برای سلامتی شما مفید باشد.

اسفناج دارای خواص ضد التهابی است

این غذای عالی حاوی نئوکانتین و ویولاگزانتین دو خاصیت ضد التهابی هستند که التهاب را نتظیم می کنند. منبع بالای خاصیت ضد التهابی آن می تواند به شما در جلوگیری از پوکی استخوان، میگرن، آسم، آرتروز و سردرد کمک کند.بنابراین اطمینان حاصل کنید که این برگ سبز سالم را به رژیم غذایی منظم خود اضافه خواهید کرد تا از مزایای آن بهره مند شوید.

از حملات قلبی و تصلب شرایین جلوگیری می کند

با گذشت سال ها چربی بیش از حد در رگ های شما ذخیره می شود و این منجر به ضخیم شدن شریان انسان می شود که منجر به سکته مغزی و تصلب شرایین می شود.با این وجود، عروق در طی سال ها سخت می شوند و برای جلوگیری از این اتفاق باید اسفناج مصرف کنید که از این اتفاق جلوگیری می کند.این به دلیل ماده ای به نام لوتئین است وظیفه جلوگیری از ضخیم شدن عروق را بر عهده دارد. این ماده همچنین از خطرات ایجاد بیماری های قلبی جلوگیری می کند.

اسفناج برای چشم ها

اسفناج یکی از بهترین منابع غذایی حاوی لوتئین است، که آن را به یک ماده خوراکی بسیار مهم برای تقویت بینایی و جلوگیری از بروز آب مروارید و دژنراسیون ماکولا تبدیل می کند.

نتایج یک تحقیق انجام شده بر روی ۳۵۶ فرد مبتلا به دژنراسیون ماکولا نشان می دهد که مصرف مقادیر بالای اسفناج خطر ابتلا به این بیماری را تا حد قابل توجهی در فرد کاهش می دهد.

نتایج یک تحقیق دیگر نیز نشان می دهد که اسفناج به دلیل برخورداری از ویتامین E و لوتئین خطر ابتلا به آب مروارید را به طور قابل ملاحظه ای کاهش می دهد.

خاصیت ضدسرطانی اسفناج

به استناد نتایج مطالعات انجام شده، گنجاندن مقادیر زیادی از سبزیجات برگ سبز تیره چون اسفناج در رژیم غذایی، با کاهش خطر ابتلا به چندین نوع سرطان در ارتباط است. محققان در یک تحقیق اثبات کردند که مصرف اسفناج احتمال ابتلا به سرطان سینه را کاهش می دهد. نتایج یک مطالعه دیگر نیز نشان داده است که یکی از آنتی اکسیدان های موجود در اسفناج باعث کاهش سرعت پیشرفت سرطان پروستات در حیوانات و انسان می شود.مطالعات علمی دستکم ۱۳ ترکیب فلاونوئید مختلف موسوم به متیلن دی اکسی فلاونول گلوکورونید را در اسفناج شناسایی کرده اند که بعنوان عامل ضد سرطان عمل می کنند.

پوست درخشان با اسفناج

پوست شما بزرگ ترین و حساس ترین قسمت بدن شما است و اگر به دنبال بافت پوستی درخشان هستید، باید اسفناج مصرف کنید. با این حال پوست ما به مواد مغذی و مواد معدنی ضروری احتیاج دارد که برای سالم نگه داشتن آن لازم است و در نتیجه این سبزیجات برگ دار دوز مناسبی است که می تواند برای پوست شما مفید باشد. برخی از مواد مغذی حیاتی اسفناج شامل ویتامین اِی، ویتامین سی، ویتامین ای وویتامین کا است که نقش مهمی در سلامت پوست دارد.

اسفناج برای کاهش فشار خون

منیزیم موجود در اسفناج به کاهش فشار خون کمک می کند. خاصیت منیزیم در کاهش فشار خون در آزمایشات بالینی متعددی اثبات شده است. این ماده همچنین افراد را از مصرف داروهای ضد فشار که به کمبود منیزیم منجر می شوند، بی نیاز می کند.فشار خون بالا همچنین به عنوان فشارخون بالا شناخته می شود که مسئول ایجاد بسیاری از بیماری های قلبی، بیماری های کلیوی و سکته های مغزی است. بنابراین مصرف این غذای عالی(ابرغذا) می تواند از همه ای خطرات جلوگیری کرده و سلامت شما را حفظ کند.مصرف حداقل یک بار در روز می تواند اضطراب و استرس را کاهش دهد و به شما در حفظ ذهن آرام کمک کند. اسفناج حاوی ویتامین سی است که به کاهش فشار خون نیز کمک می کند.

اسفناج برای سلامت استخوان ها

کمبود ویتامین K خطر شکستگی استخوان را افزایش می دهد. اسفناج یک منبع غنی از ویتامین K است که نقش مهمی در متابولیسم استخوان و بهبود سلامت استخوان ها ایفا می کند.و این بدان معنی است که مصرف کافی ویتامین می تواند برای سلامتی شما مفید باشد.همچنین جذب کلسیم توسط بدن را بهبود می بخشد.اسفناج حاوی۲۵۰میلی گرم کلسیم در هر فنجان است و این مقدار مورد نیاز استخوان ها و دندان هاست. کلسیم یک عامل تقویت کننده برای استخوان های شما است و استخوان های مارا سالم نگه می دارد.

اسفناج و جلوگیری زوال عقل

طبق تحقیقات انجام شده، افزودن اسفناج یا سایر سبزیجات سبز برگ به رژیم غذایی می تواند به کند شدن روند افت شناختی که با بروز زوال عقل و آلزایمر ارتباط دارد، کمک کند. محققان ویتامین K موجود در اسفناج را با کاهش سرعت افت شناختی ارتباط داده اند. افزایش مصرف اسفناج به طور بالقوه می تواند از مغز در برابر زوال عقل و آلزایمر محافظت کند.

اسفناج و پیشگیری از آسم

اسفناج یک منبع فوق العاده از بتاکاروتن است، آنتی اکسیدانی که می تواند به جلوگیری از بروز آسم ناشی از ورزش (آسم ورزشی) کمک کند.

اسفناج و کاهش کلسترول

ترکیب تیلاکوئید اسفناج کلسترول LDL را کاهش می دهد. آنتی اکسیدان لوتئین موجود در این سبزی دارای اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی در بافت آئورت است که می تواند به کاهش کلسترول LDL کمک کند.

اسفناج و سلامت مو

ویتامین A موجود در اسفناج که به عنوان رتینول شناخته می شود، به تولید به اندازه چربی سر کمک می کند؛ این چربی از پوست کف سر ترشح می شود و موها را مرطوب نگه می دارد. همچنین با مصرف مقادیر مناسب از موادغذایی غنی از آهن مانند اسفناج می توان از ریزش مو جلوگیری کرد.

مضرات استفاده از سبزی اسفناج :

اسفناج به علت داشتن اگزالات، برای بیماران مبتلا به ورم مفاصل و سنگ های کلیه و مثانه مناسب نیست.

نكته مهم در مصرف اسفناج

افرادی که سرد مزاج هستند، باید اسفناج را با ادویه های گرم نظیر فلفل، دارچین، زنجبیل و هل میل نمایند.

نحوه کاشت و پرورش اسفناج