آویشن چیست؟
آویشن گیاهی از خانواده نعناع است که احتمالاً شما از آن به عنوان ادویه استفاده می کنید. دامنه استفاده از آویشن چشمگیر است و بیش از ۴۰۰ زیرگونه دارد. آویشن به دلیل طعم و مزه متمایز، تا به امروز جزء اصلی آشپزی ها بوده است. آویشن به دلیل دارا بودن توانایی کمک به درمان آکنه و فشار خون بالا، به سرعت به شهرت خود رسیده است. کمتر گیاهی را می توان یافت که در رقابت با خواص یک شاخه از آویشن، برابری داشته باشد. این گیاه چند منظوره، به طرز شگفت آوری می تواند با ترکیباتش نقش ارتقا دهنده سلامتی را برعهده گیرد. ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و سایر مواد مغذی از اجزای تشکیل دهنده این گیاه هستند. آویشن یک گیاه همیشه سبز است که با گل های سفید، صورتی و بنفش دیده می شود. آنها به راحتی و سرعت در مناطق آفتابی با خاک مرغوب به خوبی رشد می کنند.
شرایط پرورش و کشت گیاه آویشن :
آویشن از جمله گیاهانی است که به آسانی کم آبی را تحمل می کند. به طور کلی گیاه آویشن در مناطقی با آب و هوای نیمه خشک تا معتدل و همچنین تحت گرما و دمای بالا می تواند رشد کند. شرایط آب و خاک و همچنین میزان نوری که به گیاه می رسد از مهم ترین عوامل تأثیر گذار بر رشد این گیاه هستند.
کدام ادویه ها لاغر کننده هستند؟موارد مصرف آویشن
- آویشن در صنایع غذایی و آشپزی کاربرد بسیار دارد و از آن به عنوان نگهدارنده مواد غذایی نیز استفاده می شود.
- اسانس آویشن با خاصیت ضد باکتری و ضد قارچی که دارد می تواند در موارد مختلف از جمله خمیر دندان مورد استفاده قرار گیرد.
- استفاده از آویشن در صنایع آرایشی و بهداشتی که در تهیه بسیاری از کرم ها، عطرها، لوسیون ها، دهان شویه ها و پمادها از پودر آویشن یا گیاه آویشن استفاده می شود.
ممنوعیت مصرف عرقیات گیاهی در دوران بارداریمواد مغذي آويشن
آويشن سرشار از ويتامين هاي مفيد مانند C و A و منبعي غني از پتاسيم، آهن، کلسيم، منگنز، منيزيم و سلنيوم است. همچنين آنتي اکسيدان هاي قدرتمندي به نام هاي لوتئين، زاکستين و تيمونين را در خود دارد که آن را تبديل به سپري در برابر بيماري ها کرده است. در بين ترکيبات آويشن، دو ماده ارزشمند به نام «تيمول » و «کارواکرول» به چشم مي خورد که باعث ايجاد خواص دارويي آويشن شده است. تيمول داراي خاصيت ضدباکتريايي و ضدقارچي است و با اين خاصيت مي تواند موجودات ريز و مضر موجود در بدن را نابود کند.
نحوه مصرف آویشن
آویشن تازه عطر دلپذیرتری دارد اما دسترسی به آن نسبت به آویشن خشک شده کمی دشوارتر است. در بسیاری از دستور غذاها، نوع خشک شده ی این گیاه را می توان جایگزین نوع تازه ی آن کرد. این گیاه را می توان به روش های مختلف مصرف کرد. رایج ترین آن، استفاده از آن به عنوان سبزی تازه یا خشک شده در غذاهای مختلف است. برای مقاصد دارویی، می توانید آویشن را به شکل چای، شربت، مکمل یا عصاره ی روغنی استفاده کنید.
خواص آویشن
- آويشن يکي از گياهاني است که ايجاد کننده زيبايي است.
- در تقويت و تحريک فوليکول هاي مو نقش دارند. در اين صورت موهاي سر رشد مي کنند و از ريزش آن ها کاسته مي شود. آويشن به رفع شوره سر نيز کمک مي کند.
- آويشن شامل آن دسته از گياهان دارويي است که بر روي لاغري تأثيرگذار است. در طب سنتي براي لاغري از دمنوش هايي با طبيعت گرم و خشک استفاده مي شود. آويشن با طبع گرم خود مي تواند سبب کاهش وزن و افزايش سوخت و ساز بدن شود.
- کارواکرول مولکولی است که باعث فعال تر شدن مغز می شود و با تنظیم انتقال دهنده های عصبی به وضوح بر فعالیت مغز اثر می گذارد. اگر آویشن به طور منظم و به مقدار کم مصرف شود، باعث می شود حس و حال بهتری داشته باشید.
- آويشن مي تواند با ترکيبات مفيد خود مشکلات گوارشي را رفع کند. با مصرف آويشن هضم غذا به راحتي صورت مي گيرد و شکم درد، نفخ و درد معده رخ نخواهد داد.
- آويشن يک راه مؤثر براي درمان بيماري هاي تنفسي مانند سرفه، گلو درد، تنگي نفس، برونشيت و ... است. مصرف منظم آويشن به علت خواص آنتي بيوتيک و آنتي سپتيک مي تواند کمک شاياني به بهبود اختلالات تنفسي در بدن ما کند.
- آویشن خواص ضد سرطانی دارد.
- آويشن منبعي غني از پتاسيم، آهن، کلسيم و منگنز است. اين مواد مغذي تأثير زيادي بر روي سلامت استخوان هاي بدن دارد و مانع از مشکلات پوکي استخوان و درد مفاصل مي شود. آويشن براي گرفتگي عضلات و اسپاسم ها نيز درمان است.
غذاهای فوق العاده برای پوکی استخوانمضرات مصرف آویشن
- مصرف آویشن به مقدار معمول در غذا مشکلی به وجود نمی آورد. اگر آویشن برای مصارف دارویی به مقدار بسیار زیاد مصرف شود، در کوتاه مدت مسئله ای پیش نمی آید ولی ممکن است در بلندمدت باعث ایجاد مشکلات گوارشی شود.
- کسانی که حساسیت دارند، ممکن است بعد از استفاده از این گیاه، از تحریک غشاهای مخاطی رنج ببرند.اگر شما هم تاکنون دچار چنین واکنشی شده اید، از استفاده از این گیاه به صورت خوردنی، اجتناب کنید.
- زنان باردار و شیرده نباید برای مصارف دارویی، بیش از حد از آویشن استفاده کنند. اگر به انواع گیاهان خانواده ی نعناع حساسیت دارید، احتمال دارد به آویشن هم حساسیت داشته باشید.
- آویشن وحشی میتواند تاثیرات منفی بر غده تیروئید داشته باشد.زیرا بر هورمون غده هیپوفیز که تیروئید را تحریک میکند ، تاثیر بد میگذارد.
- براي افرادي که فشارخون پايين دارند استفاده از آويشن مطلوب است چون سطح فشار خون را افزايش مي دهد اما در افرادي که فشارخون بالا دارند بهتر است از مصرف آويشن اجتناب کنند چون موجب تشديد فشارخون آن ها مي شود.
