فواید تخم مرغ در دوران بارداری
برخی از فواید سلامتی مصرف تخم مرغ در دوران بارداری زنان بیان شده است، که مهم ترین این موارد عبارتند از:
1. تخم مرغ، به عنوان یک ماده غذایی غنی از پروتئین
تخم مرغ حاوی مقدار زیادی پروتئین می باشد که برای رشد مناسب جنین داخل رحم مادران باردار ضروری است. در واقع، از آن جایی که هر سلول از بدن جنین برای رشد کردن خود نیاز به پروتئین دارد، بنابراین، می توان ادعا کرد که مصرف مقدار مناسبی از تخم مرغ برای زنان باردار بسیار مفید خواهد بود.
2. رشد مناسب مغز جنین
به دلیل این که تخم مرغ حاوی اسیدهای چرب امگا 3 و کولین است، بنابراین مصرف آن در دوران بارداری زنان برای سلامت و رشد کلی مغز جنین ضروری است. همچنین، مصرف این ماده غذایی مغذی از بروز هر گونه نقص در لوله های عصبی نوزادان جلوگیری خواهد کرد.
3. تنظیم کلسترول خون
اگر سطح کلسترول خون شما طبیعی است، می توانید برای حفظ تعادل سطح چربی های اشباع شده در بدن خود یک و یا دو عدد تخم مرغ در روز مصرف کنید. اما اگر سطح کلسترول خون شما بیش از حد بالا است، باید از مصرف زرده تخم مرغ در دوران بارداری خود به شدت خودداری نمایید.
4. دریافت کالری لازم برای بدن زنان باردار و جنین
از آن جایی که تخم مرغ حاوی 70 کالری است، به همین دلیل مصرف آن در دوران بارداری بخشی از نیاز روزانه زنان حامله به کالری را برطرف خواهد نمود. یک زن حامله در حالت ایده آل، باید در حدود 200 تا 300 کالری در هر روز، با تغذیه کردن از مواد غذایی مختلف، به منظور فعالیت های روزانه بدن خود و کودکش دریافت نماید.
خطرات خوردن تخم مرغ
همانطور که می دانید مصرف تخم مرغ مزایای زیادی برای زنان باردار و جنین داخل رحم این افراد دارد. با این حال، در برخی شرایط هم ممکن است مصرف بیش از حد این ماده غذایی عوارض خطرناکی در بدن این افراد ایجاد کند. شایع ترین این خطرات عبارتند
مسمومیت سالمونلایی زنان
به یاد داشته باشید که تخم مرغ خام یا تخم مرغ نیم پز حامل باکتری سالمونلا است. به همین دلیل، تخم مرغی که یک زن در دوران بارداری خود مصرف می کند، باید به صورت طبخ شده باشد، تا سفید و زرده آن کاملا به حالت جامد درآید. این کار باعث می شود که باکتری موجود در این ماده غذایی به طور کامل از بین برود و تخم مرغ یک گزینه امن غذایی برای زنان باردار محسوب شود. اگرچه مبتلا شدن زنان حامله به مسمومیت سالمونلا صدمه خاصی به جنین داخل رحم این افراد وارد نخواهد کرد، اما می تواند عواقب ناخوشایندی را در بدن خود مادر ایجاد کند، که شایع ترین این علائم عبارتند از:
- بروز درد شکم در بدن مادر باردار
- بروز حالت اسهال و استفراغ شدید در بدن مادر باردار
- بالا رفتن درجه حرارت بدن مادر باردار
- بروز سردرد شدید در بدن مادر باردار
با این حال، امروزه در بسیاری از کشورها، تخم مرغ ها تحت شرایط بهداشتی تولید شده و مرغ تخم گذار در برابر باکتری سالمونلا واکسینه می شود. به همین دلیل، مصرف این تخم مرغ ها در دوران بارداری زنان کاملا ایمن می باشد، طوری که بررسی های انجام شده توسط محققان در سال 2006 اعلام کرد که تولید تخم مرغ زیر نظر سازمان بهداشت حامل هیچ نوع باکتری سالمونلا نبوده و کاملا بهداشتی می باشد.
آیا در دوران بارداری تخم مرغ دو زرده بخوریم؟چگونه می توان تخم مرغ را در خانه ذخیره کنند؟
هنگامی که شما به عنوان یک زن حامله بخواهید تخم مرغ های مصرفی خود را با خیال راحت در خانه ذخیره کنید، باید نکاتی را رعایت نمایید، تا از گسترش باکتری از طریق پوست یک تخم مرغ به تخم مرغ های دیگر جلوگیری شود. در ادامه این مقاله، نکاتی برای راهنمایی شما زنان باردار ارائه شده است تا یاد بگیرید که چگونه تخم مرغ را به شیوه ای امن در منزل خود ذخیره کنید. این نکات عبارتند از:
- یخچال و فریزر بهترین مکان برای ذخیره کردن تخم مرغ در هر خانه ای است. در واقع، از آن جایی که تخم مرغ به درجه حرارت زیر 20 درجه سانتی گراد نیاز دارد تا سالم باقی بماند، به همین دلیل استفاده از دستگاه های خنک کننده برای نگهداری تخم مرغ در منزل بهترین کار خواهد بود.
- نکته دومی که زنان باردار باید برای نگهداری درست تخم مرغ در منزل، در نظر داشته باشند، این است که هیچ وقت تخم مرغ ها را در نزدیکی سایر مواد غذایی ذخیره نکنند. بهترین ایده برای این کار استفاده از ظرف مخصوص تخم مرغ و یا یک سینی جداگانه برای ذخیره نمودن این ماده غذایی است.
- علاوه بر این موارد، اگر شما به عنوان یک زن حامله تصمیم ندارید تا به زودی غذاهای حاوی تخم مرغ آماده کنید و یا اگر در چند روز آینده نمی خواهید تخم مرغ بخورید، بخشی از این ماده غذایی را در قسمت بسیار سرد یخچال قرار دهید، تا به سرعت خنک شوند. یادتان باشد که تخم مرغ های خنک برای مصرف شما در دو روز آینده مناسب خواهد بود، اما در روزهای بعد از آن نباید استفاده شوند.
- همچنین، شما به عنوان یک خانم جوان و باردار می توانید تخم مرغ هایی که برای تهیه کیک استفاده می کنید، در یک محل خشک و خنک ذخیره نمایید. البته، اگر این تخم مرغ ها از قبل با کرم و یا کاستارد مواد افزودنی مخلوط شده باشد.
- که یک تخم مرغ آب پز که کاملا سفت نباید در یخچال برای بیش از سه روز نگه داشته شود.
