به گفته دانشمندان، مصرف مداوم گوشت قرمز مانند گوشت گاو، گوشت خوک و گوشت بره، احتمال ابتلا به سرطان روده را افزایش می دهند، اما علت آن را نمی دانند. ممکن است برخی مواد سرطان زا به دلیل پخته شدن گوشت در دمای بالا ایجاد شوند. اماگوشت بلدرچین خواص زیادی دارد. یکی از این خواص دفع مواد سرطان زا است. گوشت این پرنده علاوه بر دفع مواد سرطان زا، فلزات و مواد رادیو اکتیو حاصل از آلودگی هوا را نیز دفع می کند.
خواص گوشت بلدرچین به نحوی است که بیمارانی که شیمی درمانی انجام می دهند بتوانند از این گوشت به راحتی استفاده کنند.گوشت های قرمز باعث التهاب معده می شوند و چون بیماران سرطانی معده حساسی دارند، نمی توانند از سایر گوشت ها استفاده کنند. در نتیجه مصرف گوشت بلدرچین که پروتئین بالا و چربی کمی دارد برای این بیماران بسیار مفید خواهد بود.
نگاهی کوتاه به بیماری سرطان
سرطان برای بیشتر مردم تداعی کننده یک بیماری غیر قابل درمان است، درحالی که امروزه، بسیاری از انواع سرطان قابل کنترل و درمان میباشند. بیماران مبتلا به سرطان با بهره گیری از امکانات دردسترس و اصلاح شیوه زندگی می توانند با روحیه ای خوب و امیدوار درمان را شروع کنند. در خلال درمان سرطان وضعیت تغذیه ای بیماران تغییراتی می کند که می تواند باعث افزایش عوارض درمان و کاهش پاسخ به درمان شود.
دلیل فواید گوشت بلدرچین بر سرطان
خواص گوشت بلدرچین در طب سنتی
در طب سنتی به گوشت پرنده هایی مانند بلدرچین، لطیف می گویند. دلیل این نام گذاری هضم راحت آن و تولید مواد زائد کم در بدن است. این گوشت طبع گرمی دارد و برای افرادی که سرد مزاج هستند می تواند بسیار مفید باشد.
گوشت بلدرچین از ضعیف شدن معده جلوگیری می کند، به همین دلیل هضم غذا بسیار راحت تر انجام می شود. در طب سنتی چند مصلح برای کاهش مضرات گوشت بلدرچین پیشنهاد شده است.
با استفاده همزمان گوشت بلدرچین و این مصلح ها مضرات گوشت بلدرچین به مراتب کمتر می شود. در نتیجه شما به راحتی می توانید از خواص کم نظیر این گوشت بهره ببرید. از جمله این مصلح ها می توان به سسی اشاره کرد که از آب انار و شکر، رب انار و روغن زیتون تهیه شده است. روغن کنجد و زیتون نیز برای طعم دادن به گوشت این پرنده گزینه های بسیار خوبی هستند.
مضرات مصرف گوشت بلدرچین
زیاده روی در مصرف گوشت بلدرچین برای کودکان و نوزادان ضرر دارد زیرا موجب جلوگیری در جذب مواد مغذی در بدن آن ها می شود.این گوشت می تواند برای خانم های باردار مضر باشد، قبل از مصرف حتما با پزشک خود مشورت کنید.زمانی که دارای سابقه خانوادگی دیابت، دیابت بارداری و یا حتی احتمال خطر ابتلا به آن را دارید باید از نظر تغذیه ای تحت نظر پزشک متخصص قرار بگیرید. در رابطه با باورهای غلط که در طی دوران بارداری بین مردم جا افتاده است برخی فکر می کنند باید در این دوران ۲ برابر مصرف روزهای عادی خود غذا مصرف کنند و اکثرا در این اندیشه اند که مواد غذایی معجزه آسایی وجود دارد که دارای تأثیر فوق العاده بر جنین است که از جمله آن ها می توان به گوشت بلدرچین و… اشاره کرد که نه تنها اثر مثبت ندارند بلکه ممکن است خطراتی را هم برای مادر و هم جنین در پی داشته باشند. هزینه این گوشت بسیار زیاد است و برای یک وعده باید چند بلدرچین خورده شود که مبلغ زیادی می شود و خانواده های زیادی قدرت خرید و خوردن این گوشت را ندارند. با وجود فواید گوشت بلدرچین زیاده روی در مصرف آن می تواند منجر به ایجاد مشکلات مختلف شود. برخی از مشکلاتی که در اثر زیاده روی به سراغ انسان می آید عبارتند از: پایین آمدن فشارخون • ایجاد سنگ کلیه • جلوگیری در جذب مواد مغذی • ایجاد کلسترول • مشلات کلیوی
فواید سیر و لیمو برای پرندگان
