ما خیلی زیاد از غذاهای بسته بندی شده و فست فودها استفاده میکنیم که بدن ما قادر به هضم آنها نیست. در عوض باید غذاهایی را مصرف کنیم که آبا و اجدادمان ما در عصر پارینه سنگی استفاده می کردند
این ادعای طرفداران رژیم غذایی پارینه سنگی است که هر روز طرفداران بیشتری جذب می کند. گویئنت پالترو، بازیگر سرشناس هالیوودی در مصاحبه با نیویورک تایمز گفته که عاشق این رژیم غذایی است. حتا در لندن رستورانی با نام رژیم غذایی پارینه سنگی راه افتاده است. اما آیا واقعا این رژیم غذایی برای شما خوب است؟
کاهش وزن سریع با حرکات یوگا
رژیم غذایی Paleoچیست؟
رژیم غذایی پارینه سنگی به دو گروه از مواد غذایی داخلی وخارجی طبقه بندی می شود.غذاهایی که غذاهای داخلی هستند شامل: غذاهای حیوانی و قبل از ابداع کشاورزی می باشند مانند: گوشت، ماهی، صدف، تخم مرغ، آجیل های درختی، سبزیجات، انواع غده های ریشه ای، میوه جات ، انواع توت و قارچ ها و غذاهای خارجی یا غذاهای دوران نوسنگی که حاصل کشاورزی اولیه و اهلی کردن حیوانات هستند. یکی از دلایل پیروی از این نوع رژیم غذایی بازگشت به ریشه های خود و غذا خوردن سالم تر است . طرفداران این رژیم استدلال می کنند که ژنوم انسان با این رژیم غذایی برای مدت 40 هزار سال پایدار بوده است و برخی از بیماریهایی که در دنیای غرب هم اکنون شایع است به انتخاب نوع غذاهای انسان مربوط می باشد.
برنامه غذایی رژیم پارینه سنگی
روش دقیق و مشخصی برای دنبال کردن این رژیم وجود ندارد؛ می توانید نسبت به مکانی که در آن زندگی می کنید و سطحِ دسترسی به غذاها، برنامۀ غذایی خود را مشخص کنید. برخی یک رژیم کم کربوهیدرات و سرشار از محصولات حیوانی را دنبال می کنند؛ در عین حال برخی به سراغ رژیم های سرشار از کربوهیدرات و مملو از گیاهان می روند.
چه چیزهایی نمی توانید بخورید
طرفداران این رژیم غذایی مدعی هستند که بدن ما نمی تواند چیزهایی را که پس از ظهور کشاورزی خورده ایم به خوبی هضم کند، بنابراین نه تنها باید غذاهای فرآوری شده را از رژیم غذایی مان حذف کنیم بلکه باید قند پالایش شده، روغن های فرآوری شده و حتا نمک بخوریم.
چه چیزی می توان خورد؟
پروتئین در این رژیم غذایی سهم زیادی دارد و شما می توانید گوشت قرمز، غذاهای دریایی و تخم مرغ بخورید. مصرف میوه و سبزیجات تازه و خشکبار در رژیم غذایی پارینه سنگی توصیه می شود. طرفداران این رژیم فیبر موجود در میوه ها و سبزیجات را هم می خورند.
برنامه غذایی برای یک هفته
این برنامه غذایی مجموعه ای از غذاهای متعادل است که برای رژیم غذایی پارینه سنگی مناسب می باشند. البته خودتان را به این مواد غذایی محدود نکنید و غذاهای مورد نظر خودتان را در این برنامه جای دهید.
شنبه
- صبحانه: بیکن و تخم مرغ به همراه میوه
- ناهار: استیک و سبزیجات
- شام: ماهی سالمون پخته به همراه سبزیجات و آووکادو
یکشنبه
- صبحانه: گوشت به همراه سبزیجات
- ناهار: ساندویچ (کاهو، گوشت سفید و سبزیجات تازه)
- شام: بال مرغ کبابی به همراه سبزیجات و سالسا
دوشنبه
- صبحانه: تخم مرغ و سبزیجات سرخ شده در روغن نارگیل. یک عدد میوه
- ناهار: سالاد مرغ به همراه روغن زیتون. یک مشت آجیل
- شام: برگر (بدون نان) سرخ شده در کره به همراه سبزیجات و مقداری سالسا
سه شنبه
- صبحانه: بیکن و تخم مرغ. یک عدد میوه
- ناهار: باقیماندۀ برگر از شب قبل
- شام: ماهی سالمون سرخ شده در کره به همراه سبزیجات
چهارشنبه
- صبحانه: گوشت به همراه سبزیجات (باقیماندۀ غذای شب قبل)
- ناهار: ساندویچ (کاهو، گوشت و سبزیجات تازه)
- شام: گوشت گاو (چرخ کرده) سرخ شده در تابه به همراه سبزیجات. مقداری توت
پنجشنبه
- صبحانه: تخم مرغ و یک عدد میوه
- ناهار: باقیماندۀ گوشت سرخ شده از شب قبل. یک مشت آجیل
- شام: گوشت سرخ شده به همراه سبزیجات
جمعه
- صبحانه: تخم مرغ و سبزیجات سرخ شده در روغن نارگیل
- ناهار: سالاد مرغ به همراه روغن زیتون. یک مشت آجیل
- شام: استیک به همراه سبزیجات و سیب زمینی شیرین
معمولا در رژیم غذایی پارینه سنگی نیازی به دنبال کردن کالری ها و مواد مغذی مصرفی (پروتئین، کربوهیدرات یا چربی) نیست. البته اگر به دنبال کاهش وزن زیاد هستید، بهتر است که مصرف کربوهیدرات را کمی کاهش داده و مصرف غذاهای پرچرب نظیر آجیل را محدود کنید.
