کمبود ویتامین E چگونه درمان می‌شود؟

ویتامین E یک ماده غذایی است که کمک می کند سلول های بدن شما در مقابل رادیکال های آزاد مضر ایمن شوند. ویتامین E همچنین کمک می کند که بدن شما به جنگ با میکروب ها برود و رگ های خونی شما باز و عاری از توده و لخته خون شود. ممکن است آن را به نام ویتامین محلول در چربی شنیده باشید، چرا که این ویتامین به چربی نیاز دارد تا در بدن شما حل شود.

علائم و نشانه های کمبود ویتامین چیست؟

علائم و نشانه های کمبود ویتامین به نوع ویتامین یا مواد مغذی بستگی دارد. با این حال، کمبود ویتامین برخی علائم کلی دارد که عبارتند از:

• زردی یا رنگ پریدگی پوست
• خستگی
• دشواری در تنفس
• هوس های غذایی غیرعادی
• ریزش مو
• احساس سبکی سر
• یبوست
• خواب آلودگی
• تپش قلب
• گزگز (سوزن سوزن شدن) یا بی حسی مفاصل
• مشکلات مرتبط به قاعدگی مانند قاعدگی شدید یا عقب افتادن آن
• تمرکز حواس ضعیف

فرد دچار کمبود ویتامین ممکن است که تمام یا تنها برخی از این علائم را داشته باشد. به مرور، بیشتر افراد با علائم وفق پیدا می کنند و همین هم باعث عدم تشخیص بیماری می شود. در صورتی که برای مدت طولانی علائمی مانند خستگی، ضعف یا تمرکز پایین داشته اید، بهتر است که به پزشک مراجعه کنید. این علائم ممکن است علامت شروع فقر ویتامین شدید باشد.

کمبود ویتامین چگونه درمان می شود؟

درمان کمبود ویتامین به نوع و شدت آن بستگی دارد. پزشک شدت کمبود مواد مغذی و همینطور پیامدهای دراز مدت آن را نیز تشخیص می دهد. پزشک پیش از شروع درمان، ممکن است که آزمایش های دیگری را برای بیمار تجویز کند تا میزان آسیب را مشخص کند. چنانچه گفته شد ، علائم کمبود ویتامین با اصلاح رژيم غذایی یا مصرف مکمل های غذایی برطرف می شوند.

تغییر رژیم غذایی

پزشک ممکن است که به بیمار توصیه کند که عادات غذایی خود را تغییر دهد. به عنوان مثال، افرادی با کم خونی فقر آهن باید گوشت، تخم مرغ، مرغ گوشتی تیره، سبزیجات و حبوبات بیشتری را در رژیم غذایی خود بگنجاند.

در موارد کمبود ویتامین حاد، پزشک بیمار را به یک متخصص تغذیه ارجاع می دهد. پزشک ممکن است که به بیمار توصیه کند که مواد غذایی دریافتی را یادداشت کند تا به صلاحدید متخصص تغذیه تغییراتی در آن اعمال شود. معمولا لازم است فرد به صورت منظم به متخصص تغذیه مراجعه کند تا در نهایت، آزمایش خون نشان دهد بیمار دیگر مشکل فقر ویتامین ندارد.

مکمل های غذایی

در بیشتر موارد توصیه می شود که مواد مغذی و ویتامین های مورد نیاز بدن از طریق مواد غذایی تأمین شود. با این حال، در برخی موارد ممکن است بیمار نیاز به مصرف مکمل یا مولتی ویتامین داشته باشد. همچنین ممکن است به بیمار توصیه شود برای جذب بهتر مکمل های غذایی، مکمل های دیگری را نیز در کنار آن مصرف کند، مانند مصرف همزمان کلسیم و ویتامین D میزان و دفعات مصرف مکمل های غذایی هم به شدت کمبود ویتامین بستگی دارد. بهتر است که قبل از مصرف خودسرانه ی هرگونه مکمل غذایی با پزشک مشورت شود.

منابع ویتامین E

به گفته ی «بخش کشاورزی ایالات متحده» (USDA)، مقدار مصرف روزانه ی این ویتامین، ۱۵ میلی گرم در روز است. من مصرف ۲ تا ۳ مورد از این خوراکی های حاوی ویتامین ای را به طور روزانه توصیه می کنم:

۱. تخمه آفتاب گردان: یک فنجان: ۳۳.۴۱میلی گرم (۲۲۰ درصد)

۲. بادام: یک فنجان: ۳۲.۹۸ میلی گرم (۲۱۸ درصد)

۳. فندق: یک فنجان: ۲۰.۲۹ میلی گرم (۱۳۳ درصد)

۴. جوانه ی گندم: یک فنجان خام و ساده: ۱۸ میلی گرم (۱۲۰ درصد)

۵. انبه: یک عدد خام: ۳.۰۲ میلی گرم (۲۰ درصد)

۶. آووکادو: یک عدد خام: ۲.۶۸ میلی گرم (۱۸ درصد)

۷. کدو حلوایی: یک فنجان کدوی خردشده و پخته: ۲.۶۴ میلی گرم (۱۷درصد)

۸. کلم بروکلی: یک فنجان پخته: ۲.۴ میلی گرم (۱۲درصد)

۹. اسفناج: نصف فنجان پخته یا حدود دو فنجان خام: ۱۹ میلی گرم (۱۰ درصد)

۱۰. کیوی: یک عدد متوسط: ۱.۱ میلی گرم (۶ درصد)

۱۱. گوجه فرنگی: یک عدد خام: ۰.۷ میلی گرم (۴ درصد)

اگر قصد دارید که مصرف مقدار ویتامین ای روزانه ی خود را افزایش دهید، این غذاها را خلاقانه مصرف کنید! مثلا به غلات صبحانه، خوراک جوی دو سر یا سالادهای تان مغزها یا دانه ها را اضافه کنید. همچنین می توانید از مغزها برای خودتان میان وعده و گرانولا درست کنید. می توانید مقدار ویتامین E را در وعده ی ناهار یا شام با خوردن سالاد اسفناج یا سوپ کلم افزایش دهید. گوجه فرنگی، میگو، توفو یا حتی میوه های تازه مانند پاپایا را به سالاد ها اضافه کنید. اگر قصد دارید میان وعده ای سالم و غنی از ویتامین E بخورید، سیب خردشده با کره بادام زمینی یا آووکادوی له شده روی نان تُست را امتحان کنید. راه ساده ای برای تأمین ویتامین E در رژیم غذایی تان، افزودن یک قاشق غذاخوری روغن جوانه ی گندم به هر غذایی است. ترکیب کردن این گزینه های غذایی با هم و تجربه کردن وعده های غذایی سالم و سرشار از ویتامین بسیار جالب خواهد بود.

علائم کمبود ویتامین E

کمبود ویتامین E بسیار نادر است و تقریبا هرگز ناشی از تغذیه ی ناصحیح نیست. شرایط خاصی وجود دارد که ممکن است منجر به کمبود ویتامین E شود. یک نوزاد نارس که با وزن کمتر از ۱.۵ کیلوگرم متولد شده باشد، در معرض خطر کمبود ویتامین E است. اما متخصص اطفال که تخصص مراقبت از نوزدان را داشته باشد، عموما نیازهای تغذیه ای نوزاد را ارزیابی می کند. افراد مبتلا به سوءجذب چربی، که مسئله ی شایعی در میان کسانی است که درگیر «بیماری های التهابی روده » هستند، ممکن است دچار کمبود ویتامین E شوند.

افرادی که با سطح چربی تغذیه شان دچار مشکل هستند نیز در معرض خطر کمبود ویتامین ای قرار دارند. زیرا چربی برای جذب ویتامین E مورد نیاز است. این موضوع شامل همه ی افرادی می شود که «فیبروز سیستیک» در آنها تشخیص داده شده است، تحت جراحی «بای پس معده» (کوچک کردن معده) قرار گرفته اند یا افرادی که مشکلات سوءجذب، مانند «بیماری کرون»، بیماری های کبد یا نارسایی پانکراس دارند. علائم کمبود ویتامین E شامل از دست دادن هماهنگی عضلات و اختلال در بینایی و گفتار می شود.

مقدار توصیه شده ی روزانه ی ویتامین E

مقدار مجاز توصیه شده ی ویتامین E، شامل ویتامین Eی دریافتی شما از غذایی که می خورید، به همراه مکمل هایی که مصرف می کنید، است. مقدار دریافت روزانه بر حسب میلی گرم است.

کودکان:

• ۱ تا ۳ سال: ۶ میلی گرم روزانه
• ۴ تا ۸ سال: ۷ میلی گرم روزانه
• ۹ تا ۱۳ سال: ۱۱ میلی گرم روزانه

زنان:

• ۱۴ سال و بالاتر: ۱۵ میلی گرم روزانه
• بارداری: ۱۵ میلی گرم روزانه
• شیردهی: ۱۹ میلی گرم روزانه

مردان:

• ۱۴ سال و بالاتر: ۱۵ میلی گرم روزانه

بیشینه ی مقدار دریافتیِ قابل تحملِ ویتامین E، بیشترین مقداری است که اکثر افراد می توانند به طور بی خطر دریافت کنند. دوزهای بالاتر ممکن است برای درمان کمبود ویتامین E استفاده شود. در نتیجه مشورت با یک پزشک پیش از مصرف بیش از حد ویتامین E مهم و ضروری است.

• ۱ تا ۳ سال: ۲۰۰ میلی گرم روزانه
• ۴ تا ۸ سال: ۳۰۰ میلی گرم روزانه
• ۹ تا ۱۳ سال: ۶۰۰ میلی گرم روزانه
• ۱۴ تا ۱۸ سال: ۸۰۰ میلی گرم روزانه
• ۱۸ سال و بالاتر: ۱۰۰۰ میلی گرم روزانه

به یاد داشته باشید که چون ویتامین E محلول در چربی است، مکمل ها در صورتی که با غذا مصرف شوند، بهتر جذب می شوند و «انجمن قلب آمریکا» دریافت آنتی اکسیدان ها، از جمله ویتامین E را با داشتن یک رژیم غذایی سالم و متعادل که مقدار فراوانی میوه ، سبزیجات و غلات سبوس دار در آن گنجانده شده است، توصیه می کند. تأمین ویتامین ها از غذایی که می خورید، همواره نسبت به مصرف مکمل ها روش بهتری است، زیرا احتمال مصرف بیش از حد ویتامین E، در یک رژیم غذایی منظم، کمتر خواهد بود.

چه مقدار از ویتامین ، زیاده روی محسوب می شود؟

امکان ندارد که شما از طریق غذایی که می خورید بتوانید در مصرف ویتامین E زیاده روی کنید ، اما این امر از طریق مصرف مکمل های دارویی امکان پذیر است. مصرف بیش از حد موجب می گردد که بعد از یک جراحت ساده بیشتر از حد معمول خونریزی داشته باشید. در طی پیامد های ناگوار دیگر خطر سکته را نیز بالا می برد. مطالعات نشان داده است فقط مصرف IU 400 در روز خطر ابتلا به سرطان پروستات و یا حتی بدتر بیماری های مربوط به بینایی همچون ورم رنگیزه ای شبکیه را افزایش می دهد .

آیا مصرف ویتامین E بر روی دارو ها تاثیر می گذارد؟

مکمل ها می توانند تاثیر گذار باشند. مصرف آنها با داروهای ضد لخته شدن خون مثل وارفارین احتمال خون ریزی را افزایش می دهد. داروهای کلسترول که استاتین نامیده می شوند،ممکن است با ویتامین E ناسازگار باشد و همین موضوع با مصرف سلنیوم، ویتامین C و سایر آنتی اکسیدان ها نیز صدق می کند.

حتی ممکن است در فرایند درمان سرطان همچون شیمی درمانی و رادیوگرافی تداخل ایجاد کند. همیشه قبل از اینکه داروی جدیدی را اضافه کنید ، با دکتر خود درباره داروها و مکمل هایی که مصرف می کنید مشورت کنید .

محافظت در برابر بیماری؟

به نظر نمی آید که مکمل های ویتامین E بتواند از بدن در مقابل بیماری های قلبی و یا سرطان محافظت کند ، به هرحال دانشمندان به تحقیق خود درباره آن ادامه می دهند. همین موضوع در مورد بیماری های مغزی همچون آلزایمر و بیماری های عصبی مثل پارکینسون و بیماری اسکلروز جانبی آمیوتروفیک در بعضی از افراد، همچنین دوز بالای مکمل های ویتامین E فرایند شرایطی که تباهی لکه زرد مربوط به سن نامیده می شود را کند می سازد که موجب نابینایی می شود .