تولید کتیرا
برای به دست آوردن کتیرا، باید صمغ گیاه گون از آن استخراج شود. این فرایند، بسیار ساده است و نیازی به دستگاه و یا علم خاصی ندارد. ایران، بزرگترین تولید کننده ی کتیرا در جهان است. مناطق کوهستانی که در ایران وجود دارند، سرشار از گیاه گون هستند. این امر، باعث شده است که ایران به یکی از بزرگترین تولید کنندگان کتیرا تبدیل شود.به طور کلی، گیاه کتیرا در منطقه ی خاور میانه، به فراوانی وجود دارد و کشور هایی که در خاور میانه هستند، جزو تولید کنندگان اصلی کتیرا شناخته می شوند.
برای به دست آوردن کتیرا، ابتدا باید ساقه گیاه به وسیله یک جسم تیز خراش داده شود. در نتیجه، سلول های پارانشیمی برای بهبود خراش های ایجاد شده، آب جذب می کنند و به صورت صمغ گون در می آیند و فشار ایجاد شده در اثر افزایش حجم سلول های پارانشیمی، باعث بیرون رانده شدن آن ها از خراش ها می شود. پس از اینکه صمغ گیاه گون از خراش ها خارج شد، بر روی ساقه گیاه می ماند، تا اینکه در اثر مجاورت با هوا، رطوبت خود را از دست داده و خشک می شود. با خشک شدن صمغ گیاه گون، کتیرا به دست می آید.
ارزش غذایی کتیرا
- کتیرا غنی از کلسیم
- منیزیوم
- و تقریبا حدود ۳ درصد پروتئین
- آلکالوئید دارد.
کتیرا و برخی خواص آن
کتیرا، خواص بسیار شگفت انگیزی دارد و کمتر کسی پیدا می شود که با شنیدن خواص کتیرا، حداقل یک بار آن را امتحان نکند. در ادامه ی این مطلب، به خواص و کاربرد های گسترده ی کتیرا اشاره خواهیم کرد.شاید برای برخی افراد، این سوال به وجود بیاید که کتیرا چیست و از کجا می آید؟ کتیرا، یک محصول گیاهی است که کاربرد های گوناگونی دارد و می تواند به شکل های مختلف مصرف شود. کتیرا، از گیاهی به نام گون به دست می آید. گون، در مناطق کوهستانی، به مقدار فراوانی وجود دارد و دارای انواع مختلف است.
کتیرا، صمغ گیاه گون است. به دلیل اینکه کتیرا از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است، نام دیگر گیاه گون، کتیرا است. گون، یک گیاه کوتاه قد است و حالت بوته ای دارد. کتیرا، خاصیت چسبندگی بسیار بالایی دارد و بدون بو و مزه نیز هست.کتیرا، از نظر ساختار شیمیایی، بسیار منشعب است و ساختمان پیچیده ای دارد. کتیرا، یک نوع کربوهیدرات از نوع پلی ساکارید است. پلی ساکارید ها، از چندین واحد کوچک به نام مونو ساکارید تشکیل شده اند و ساختار زنجیره ای دارند. مولکول های کتیرا، ساختار زنجیره ای چند شاخه و بسیار منشعبی دارند.کتیرا، یک صمغ محلول در آب است. یعنی اگر کتیرا را در آب بریزیم، در آن حل می شود. حل شدن کتیرا در آب، باعث ایجاد یک محلول کلوئید می شود. محلول های کلوئید، محلول هایی هستند که مولکول های ریز و درشت فراوانی دارند و نور از آن ها عبور نمی کند. برای مثال، سس مایونز، یکی از محلول های کلوئیدی است.
کتیرا از سکته ی قلبی جلوگیری می کند
کتیرا خواص خنک کننده ی شگفت انگیزی دارد و از این رو اغلب در تهیه ی نوشیدنی هایی که به خنک کردن بدن در فصل تابستان کمک می کنند، استفاده می شود. این ماده به عنوان یک عامل خنک کننده عمل می کند و دمای بدن را کاهش می دهد. به همین دلیل، به جلوگیری از بروز گرمازدگی کمک می کند. کتیرا در کنترل خونریزی بینی که در فصل تابستان، به طور مکرر در کودکان رخ می دهد بسیار مفید است.
کتیرا برای خانم های باردار خوب است
زنان بعد از زایمان بسیار ضعیف می شوند. کتیرا در به دست آوردن قدرت بدن مفید است و به مادر جدید کمک می کند تا با چالش های مادری مقابله کند. این ماده همچنین به کنترل جریان خون شدید در طول دوره های قاعدگی کمک می کند. کتیرا در دوران بارداری بسیار مفید است زیرا سرشار از کلسیم و پروتئین است. این ماده ی خوراکی به فرد کمک می کند تا استخوان هایی محکم داشته باشد و از کمردرد نیز جلوگیری می کند.
درمان بی اختیاری ادرار با کتیرا
کتیرا نتایج خارق العاده ای برای درمان بی اختیاری ادرار یا ادرار کردن غیر ارادی دارد. در صورت بروز التهاب در دستگاه ادراری و انسداد ادرار، کتیرا به آرام شدن عضلات ادراری کمک می کند. اعتقاد بر این است که کتیرا می تواند رشد تومور را مهار کرده و سیستم ایمنی بدن را تحریک کند. این ماده به عنوان یک درمان مدرن برای سوختگی به کار می رود به این ترتیب که به صورت خمیر روی ناحیه ی آسیب دیده استفاده می شود. همچنین از این گیاه به عنوان یک داروی گیاهی برای اختلالات شدید مانند سرفه و اسهال استفاده می شود.
کتیرا برای مردان مفید است
کتیرا تقویت کننده ی قدرت جنسی مردان است. در صورتی که ترشح زودرس یا ترشح شبانه یا حتی ترشحات غیر ارادی دارید، کتیرا در هر صورت کمک کننده است. این ماده یک درمان مؤثر برای ضعف و هرگونه مشکل جنسی در مردان است.مشکلاتی مانند انزال در شب، برای بسیاری از مردان به وجود می آید. مصرف کتیرا، می تواند از انزال در شب جلوگیری کند. مردانی که دچار مشکلات جنسی هستند، با مصرف کتیرا، می توانند بسیاری از مشکلات جنسی خود را از بین ببرند و زندگی سالم تر و بهتری را تجربه کنند.
کتیرا برای سلامتی زنان فایده دارد
بیش تر خانم ها از سایز سینه شان ناراضی هستند. کتیرا برای بزرگ کردن سایز سینه بسیار مفید و مؤثر است. دوز روزانه از این ماده می تواند به افزایش سایز سینه ی خانم هایی که سینه های کوچک دارند کمک کند. برای بزرگ کردن سینه ها این گیاه دارویی تاثیر بسزایی دارد. ۵ گرم کتیرا را در آب خیس کنید و اجازه بدهید یک شب تا صبح بماند. صبح، مقداری از کتیرا را به یک لیوان شیر اضافه کنید. شکر و کمی هم یخ به مواد بیفزایید. این ترکیب را باید به صورت روزانه مصرف کنید تا شاهد نتایج شگفت انگیز حاصل از آن باشید.
کتیرا برای پوست و زیبایی فایده دارد
کتیرا برای پوست شما و تقویت زیبایی بسیار مفید است. این ماده حاوی خواص ضدعفونی کننده است و به تأخیر پدیدار شدن چین و چروک و خطوط ریز کمک می کند. با استفاده از کتیرا می توانید ماسک ضد پیری درست کنید به این ترتیب که مقداری از آن را یک شب تا صبح در آب خیس کنید و صبح روز بعد آن را صاف کنید. حالا ۲ قاشق غذاخوری سفیده ی تخم مرغ، ۱ قاشق غذاخوری پودر شیر، ۲ قاشق غذاخوری پودر بادام به همراه ۱ قاشق غذاخوری پودر سبزیجات سبز را به کتیرای آب شده اضافه کنید. خوب هم بزنید تا یک خمیر یکدست حاصل شود. این ماسک را روی صورت، گردن و دست ها بمالید. بعد از ۲۰ دقیقه بشویید تا پوستی درخشان به دست بیاید.
کتیرا یبوست را درمان می کند
كتیرا دارای خواص مسهل است و بنابراین به درمان یبوست کمک زیادی می کند. این ماده به عنوان ملین عمل می کند. برای استفاده از کتیرا به منظور درمان یبوست، کافی است یک قطعه کوچک از آن را به مدت چند ساعت در آب خیس کنید. صمغ متورم خواهد شد و مانند یخ خرد شده به نظر می رسد. حالا این ژله ی شفاف را همراه با آب لیمو و آب سرد بنوشید. همچنین می توانید مقداری شکر به آن اضافه کنید زیرا کتیرا بی مزه است.
کاهش وزن با کتیرا
یکی از خواص کتیرا، کاهش وزن است. کتیرا، سرشار از فیبر است. فیبر ها، نوعی از بافت های گیاهی هستند که برای کاهش وزن بدن بسیار مفید هستند. فیبر ها، به مقدار بسیار ناچیز جذب بدن می شوند، اما در همان حالت، باعث کاهش احساس گرسنگی می شوند. این حالت، سرعت کاهش وزن را سریع تر می کنند.
مواد موجود در کتیرا، باعث افزایش میزان سوخت و ساز بدن نیز می شوند. در نتیجه، سوخت و ساز بدن افزایش پیدا خواهد کرد و با افزایش مصرف انرژی، وزن بدن در طول زمان، کاهش پیدا می کند.
جلوگیری از ایجاد گرمازدگی با کتیرا
کتیرا، از موادی است که می تواند بدن را خنک کند و مصرف آن در بازه های زمانی مرتب، می تواند بدن را خنک نگه دارد. در فصل های گرم سال، هنگامی که گرمای هوا بیش از آستانه تحمل افراد است، مصرف کتیرا، می تواند باعث خنک سازی بدن شود. در نتیجه، کتیرا از گرمازدگی جلوگیری می کند.اگر دچار گرمازدگی شدید، کتیرا، می تواند سرعت بهبودی شما را به میزان قابل توجهی بالا ببرد. خاصیت خنک کنندگی کتیرا، باعث افزایش میزان مصرف آن در فصول گرم سال می شود.
موارد کاربردی از کتیرا
- کتیرا به عنوان خمیر برای درمان سوختگی استفاده می شود.
- این ماده ی گیاهی در نوشیدنی ها، پنیرهای فرآوری شده، سس سالاد، سس مواد غذایی و پودینگ های مختلف استفاده می شود که هم خوشمزه هستند و هم خاصیت خنک کننده ی شگفت انگیزی دارند.
- نوشيدني حاوی کتیرا نوعی آرامش در بدن ما ایجاد می کند.
- این ماده به عنوان یک قوام دهنده در سس ها، شیرینی ها، بستنی و غیره همچنین به عنوان ماده ضخیم کننده در تهیه رنگ ها برای چاپ کالیکو، رنگ های نساجی، پارچه، ساخت چسب، آب رنگ و تولید جوهر مورد استفاده قرار می گیرد.
- کتیرا به دلیل خاصیت داشتن چسبندگی به خشکی مانند سایر انواع صمغ، در ساخت پاستل مورد استفاده قرار می گیرد. به عنوان یک چسب، در تولید کاغذ استفاده می شود.
- در صنعت لوازم آرایشی استفاده می شود.
- در عین حال به عنوان یک محیط کشت در آزمایشگاه ها و غیره به کار می رود.
- کتیرا در تولید سیگار برگ نیز کاربردهایی دارد.
- در ترکیبات خمیردندان ها نیز برای ایجاد ماده ای با بافت کرمی و غلیظ از کتیرا استفاده می کنند.
- کتیرا برای تهیه واکس ها و محصولات مراقبت از چرم هم کاربرد دارد.
عوارض جانبی و آلرژی به کتیرا
استفاده از کتیرا می تواند گاهی خطرناک باشد. برخی از انواع این گیاه حاوی گلیکوزیدهای مضر هستند. اما راهی برای این مشکل وجود دارد. همه ی گونه هایی که خوراکی هستند بیضی شکل یا گوشتی و گرد هستند. گونه هایی از کتیرا که در خاک رشد می کنند نیز ممکن است در سطح مضری حاوی سلنیوم باشند. بنابراین تکنیک های مناسب مراقبت و کشت کتیرا در کاهش خطرات احتمالی مرتبط با کتیرا مفید است.دز مناسب مصرفی کتیرا به عوامل مختلفی از جمله سن، سطح سلامتی و وضعیت های دیگر بستگی دارد. البته باید گفت اطلاعات علمی دقیقی برای محاسبه میزان مناسب مصرفی کتیرا نیز در دسترس نیست، فقط لازم است این نکته را در نظر داشته باشید که مواد طبیعی لزوماً همیشه بی خطر نیستند و دز آنها نیز اهمیت بسیاری دارد. حتماً دستورالعمل نوشته شده روی محصولات شرکتی را مطالعه کنید و با داروساز یا پزشک در مورد مصرف صحیح آن مشورت کنید.
به غیر از مزایای کتیرا، باید از علائم سلامتی که به دلیل استفاده بیش از حد آن ممکن است پدید آید، هم با خبر شوید. نیاز است مصرف آب کافی برای جلوگیری از انقباض یا انسداد در دستگاه گوارش را در رژیم غذایی خود قرار دهید، همچنین بدانید که استفاده بیش از حد از کتیرا ممکن است در تنفس مشکل ایجاد کند. افرادی که به شیره و صمغ های طبیعی حساسیت دارند، از مصرف آن اجتناب کنند. در زنان باردار و شیرده حتماً در صورت تجویز پزشک مصرف شود.
خواص عالی سبزیجات قرمز برای بدن
