خواص سیب
- یکی از خواص سیب این است که در حفظ طراوت و شادابی پوست موثر است.با استفاده از سیب می توان ناراحتی های شایعی مانند خشکی پوست، ترک خوردگی پوست، رنگ پریدگی و بسیاری از بیماری های پوستی طولانی و مزمن را از بین برد یا نشانه های آن ها را کاهش داد.لازم به ذکر است که این قابلیت سیب به دلیل وجود ریبوفلاوین (ویتامین B2)، ویتامین C و A ، مواد معدنی مانند آهن، منیزیم، کلسیم و پتاسیم می باشد.
- یکی دیگر از خواص سیب این است فشارخون را منظم می کند.خوردن سیب و حتی بو کردن سیب، باعث کاهش فشار خون می شود. بررسی انجام شده توسط دانشگاه ییل (YALE) نشان داد که تنها یک بار بو کشیدن سیب، فشارخون بیماران را پایین می آورد.
- یکی دیگر از خواص سیب این است که برای دندان ها و لثه ها مفید است،اسیدهای موجود در سیب، هنگام جویدن باکتری های دهان را از بین برده و دندان ها و لثه ها را تمیز می کنند. جویدن یک سیب مانند این است که از یک مسواک طبیعی استفاده کنیم. مطالعات نشان می دهند که سیب قادر است ذرات غذایی باقی مانده در پشت دندان ها و لثه ها را پاک کرده و فساد دندان و بیماری های لثه را از شما دور سازد. حتی کسانی که در گذشته از بیماری های لثه رنج برده اند، خواهند توانست از فواید ناشی از غنی بودن سیب از ویتامینC بهره مند شوند.مواد مغذی موجود در سیب باعث تقویت ساختار دندان ها می گردد. مینای دندان را محکم تر می سازد و از جرم گرفتن دندان ها پیشگیری می کند.اسیدهای موجود در سیب، اثر ضدالتهاب و باکتری کش بر دندان ها و لثه دارند. پژوهش های علمی نشان داده است که یک ربع ساعت پس از خوردن آهسته ی یک عدد سیب ترش حدود 90 درصد و بعد از یک ساعت تقریباً تمامی ذرات میکروبی موجود در دهان از بین می روند.
- یکی دیگر از خواص سیب این است که جویدن سیب، عضلات فک را قوی تر می سازد. آب سیب تازه بدون هر مکملی به دلیل اثرات ضد التهاب مواد موجود در آن، دهان شویه ای ساده و طبیعی محسوب می شود.
- از بروز بیماری نقرس و درد مفاصل پیشگیری می کند،یکی از بیماری هایی که به طور مشخص به علت پرخوری و مصرف مداوم منابع حیوانی (گوشت قرمز و چربی) و الکل بروز می کند، درد مفاصل و نقرس است. البته آمادگی ابتلا به این بیماری ارثی است. در موارد شدید، بیمار با دارو و کمپرس سرد درمان می شود. برای جلوگیری از گسترش و طولانی شدن بیماری پیروی از برنامه ی غذایی فاقد گوشت و چربی، لازم است. هم چنین سیب میوه ای بسیار باارزش است؛ چرا که هم چربی چندانی ندارد و هم موجب کاهش اوره می گردد.سیب خام یا پخته مانع تشکیل اسید اوریک در بدن می شود و پس از مصرف آن مقدار کلی اسیدهای ادرار، به ویژه اسید فرمیک افزایش می یابد. از این رو مصرف آن برای مبتلایان به درد مفاصل و نقرس توصیه می گردد.
- سیب مقوی مغز است. به همین جهت برای کسانی که کارهای فکری انجام می دهند مفید می باشد. به طور کلی سیب به علت داشتن فسفر، اعصاب و مغز را تقویت می کند.
- یکی دیگر از خواص سیب این است که اثر آرام بخشی دارد،دم کرده ی پوست سیب که با اندکی عسل شیرین شده باشد، نوشیدنی آرام بخشی است. خوردن سیب خام نیز تأثیر آرام بخشی بر دستگاه اعصاب دارد. علاوه بر ویتامین های گروه B، منیزیم و فسفر و برخی عناصر دیگر موجود در سیب اثر آرام بخشی بر اعصاب دارد. هم چنین شیرینی سیب و جویدن آن باعث انبساط عضلات منقبض صورت می شود.
خواص سیب ترش
- خواص سیب ترش-سیب ترش قابض است و حالت استفراغ و دل بهم خوردگی را از بین می برد.
- سیب ترش را بپزید درمان اسهال خونی است.
- آب سیب ترش مخلوط با انار برای تقویت معده و درمان اسهال و دل بهم خوردگی بکار می رود.رب سیب ترش علاج اسهال ، استفراغ و درد و غم است.
- مربای شکوفه سیب برای ضعف معده و ازدیاد نیروی جنسی مفید است.
- سیب ترش برای آنهائی که مزاج گرم دارند بسیار مفید است بالعکس آنهائی که مزاج سرد دارند باید سیب شیرین بخورند سیب در قدیم معالج بیماری نقرس و بیماریهای عصبی بوده است.
نحوه مصرف سیب
- سیب می تواند به طور مستقیم خورده شود.
- علاوه بر مزه شیرین آن، می تواند یک درمان تغذیه ای نیز باشد.
- تمام کاری که باید انجام دهید این است که سیب پوست نکنده را بردارید و گاز بزنید.
- متوجه خواهید شد که مزه سیب در نزدیک هسته اش شیرین تر است.
- یا همچنین می توانید سیب های تکه شده را بخورید.
- سیب های خرد شده را می توان به سالاد میوه و سبزی اضافه کرد.
- چغندر و سیب را می توان در یک سالاد طراوت دهنده مخلوط کرد، به همراه کاسنی با گردو و نان های کمی تست شده و سرکه.
- سیب خرد شده را می توان با کلم قرمز مخلوط کرد.
- تکه های گوشت را می توان با سرکه سیب مزه دار کرد و با پیاز قرمز و با سیب های گرنی اسمیت شیرین سرو کرد.
- آب سیب ،یک نوشیدنی پرطرفدار و طراوت بخش است و می توانید در خانه آن را با ترکیب سیب ها در یک مخلوط کننده قوی تهیه کنید.
- آب سیب تجاری به دو دسته "شفاف" و "مات" تقسیم می شوند.
- آب سیب شفاف حاوی پالپ های جامد سیب نیستند، در حالی که آب سیب مات وجود دارند.
- سس سیب را می توانید با مخلوط کردن سیب خرد شده پوست کنده، آب و قند در یک ظرف دو لیتری مایکروویو آماده کنید.
- روی ظرف باید پوشیده باشد و 6 تا 8 دقیقه تحت دما بالا قرار گیرد.
- حالا مخلوط را می توان برای ساخت سس مخلوط کرد.
- همچنین می توانید با سس سیب ترد نیز تهیه کنید، به وسیله اینکه سیب ها را با سیب زمینی له کنید، یا با مخلوط کن ریز خرد کنید.
- سیب را می توان برای تهیه دسرهای سالم نیز استفاده کرد که طعم خوب شیرینی دارند.
- به عنوان مثال، می توانید سیب و تمشک را بپزید و آن را باشکر مخلوط کنید.
