خاصیت ممتاز تخم شترمرغ

شترمرغ یکی از پرندگانی است که از لحاظ اقتصادی ارزش بسیار بالایی دارد. این پرنده، که به عنوان بزرگ ترین پرنده شناخته می شود، کاربردهای بسیار متعددی دارد. محصولات مختلفی که از شترمرغ به دست می آیند مانند گوشت، پر، چرم، تخم شترمرغ و… همگی ارزش بسیار زیادی دارند. هر تخم شترمرغ در حدود ۱/۵ تا ۲ کیلوگرم وزن دارد و برعکس تخم مرغ دارای قسمت پهن و تیز نمی باشد. پوسته تخم شترمرغ از ضخامت بسیار بالایی برخوردار بوده از این رو شکستن آن راحت نمی باشد.

خواص تخم شترمرغ برای سلامتی

علی رغم این واقعیت که در مورد ارزش غذایی تخم شترمرغ کم تر از تخم مرغ، بلدرچین، اردک، بوقلمون یا غاز می دانیم، اما آن ها هم ساختار شبیه به تخم مرغ و ارزش غذایی مشابه با آن دارند. مصرف این ماده ی خوراکی مزایایی برای مغز و سیستم عصبی، سیستم گوارش، سیستم ایمنی، عضلات، استخوان ها و متابولیسم انرژی فراهم می آورد. مانند تخم سایر پرندگان، تخم شتر مرغ هم در دوران بارداری به دلیل مواد مغذی که دارد، مصرف می شود.

تخم شترمرغ سرشار از پروتئین و اسید آمینه های ضروری بدن

بخش زیادی از تخم پرندگان از پروتئین تشکیل شده است. تخم شترمرغ هم سرشار از پروتئین ها و اسید آمینه های مختلفی است که برای بدن ضروری هستند. این تخم ها که یک منبع غنی برای تامین پروتئین به حساب می آیند، کمک شایانی به رشد، ترمیم اندام های آسیب دیده و سوخت و ساز بهتر سلولی می کنند.استفاده از این تخم ها مخصوصا به افرادی توصیه می شود که فعالیت بدنی بالایی دارند و نیاز بیشتری به پروتئین در آن ها احساس می شود؛ مانند ورزشکارها یا افرادی که به مشاغل پر فعالیت مشغول هستند.

تخم شترمرغ حاوی ویتامین های گروه B و ویتامین A، D، E و K و مواد معدنی

یکی دیگر از خواص تخم شترمرغ که برای حفظ سلامتی اهمیت زیادی دارد، وجود انواع ویتامین ها و مواد معدنی در تخم این پرندگان است. پروفایل ویتامین B تخم شترمرغ نسبت به پروفایل تمام ویتامین های دیگر بهتر است و همین باعث می شود سطح انرژی بدن بالا باشد. ویتامین های A و D موجود در این ماده ی خوراکی هم سیستم ایمنی را تقویت می کنند. داده های موجود نشان می دهند که تخم شتر مرغ نسبت به تخم مرغ سایر ویتامین ها را به میزان کم تری دارد، اما مواد مغذی دیگری که دارد این تفاوت را جبران می کند و باعث افزایش پروفایل ویتامینی این ماده ی خوراکی می شوند. بیش تر ویتامین های تخم شتر مرغ در زرده ی آن است..از جمله ویتامین هایی که در تخم شترمرغ وجود دارند، می توان به ویتامین A اشاره کرد. این ویتامین در عملکرد بهتر سلول های بینایی و فعالیت دستگاه عصبی نقشی مهم ایفا می کند.در تخم شترمرغ مقادیر زیادی ویتامین E هم وجود دارد. این ویتامین هم از اهمیت بالایی برخوردار است و از جمله مهم ترین تاثیرات آن می توان به فعالیت بهتر دستگاه گوارش و سوخت و ساز سلولی اشاره کرد. علاوه بر این ها، انواع ویتامین های B نیز در داخل تخم شترمرغ وجود دارند.

مقدار کم چربی در تخم شترمرغ

یکی از دغدغه های افرادی که قصد کاهش وزن دارند، وجود مقادیر کم چربی در رژیم غذایی آن هاست. تخم شترمرغ مقادیر چربی کمی دارد و به همین دلیل می تواند انتخابی مناسب برای این دسته از افراد باشد.بیشتر حجم تخم شترمرغ از پروتئین ها تامین شده است و در آن چربی نسبتا کمی وجود دارد. با مصرف متوسط این تخم در رژیم غذایی می توان بدون نگرانی از بابت چربی زیاد، از طعم آن لذت برد.

افزایش بازده فعالیت مغزی باتخم شترمرغ

تخم همه ی پرنده ها حاوی مقدار مهمی از چربی و پروتئین هستند که تغذیه ی مناسبی برای مغز محسوب می شوند. یکی از این چربی ها، یعنی کلسترول و ویتامین B۱۲ موجود در تخم شترمرغ به تولید میلین محافظ اطراف آکسون سلول های عصبی کمک می کند. کولین، که در مقادیر بسیار زیاد در تخم شترمرغ موجود است، به حمایت از عملکرد مغز و عملکردهای شناختی با حفظ یکپارچگی ساختاری سلول ها کمک می کند. خوردن تخم شترمرغ و تخم پرندگان دیگر می تواند به کاهش مه آلود شدن مغز و همین طور افزایش یادگیری و بهره وری کمک کند.

تخم شترمرغ یک ماده ی غذایی سیرکننده است و از کاهش وزن حمایت می کند

تخم شتر مرغ به دلیل پروتئین و چربی که دارد، سبب می شود که خیلی زود احساس سیری کنید. این ماده ی خوراکی مواد مغذی خوبی را ارائه می دهند و می توانند برای کاهش وزن مفید باشند اگر در مقادیر متوسط ​​به عنوان بخشی از رژیم غذایی سالم، متنوع و متعادل مصرف شوند. سفیده ی تخم شترمرغ غنی از پروتئین است و تقریبا چربی ندارد، و همین باعث می شود که در مقایسه با کل تخم، انتخاب خوبی برای کاهش وزن باشد

تخم شترمرغ منبع کوآنزیم Q۱۰ و امگا ۳ است

کوآنزیم Q۱۰ که به دلیل داشتن خواص آنتی اکسیدانی شناخته شده است، با پیری زودرس مبارزه می کند و برای سلامت قلب و عروق بسیار مفید است. بنا بر تحقیقات صورت گرفته، این کوآنزیم عنصری حیاتی در رژیم های مدرن است. زرده ی تخم شترمرغ نیز غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ است، برای مغز فایده دارد، عملکرد سیستم عصبی را حفظ و از سلامت قلب و عروق حمایت می کند، و در عین حال مزایایی برای تنظیم سطح کلسترول خوب و کلسترول کلی دارد.

تخم شترمرغ غنی از آهن، پتاسیم، فسفر و منبع خوبی از منیزیم است

داده های موجود نشان می دهند که تخم شتر مرغ منبع مهمی از آهن هم است و باعث افزایش قدرت و انرژی بدن می شود. مقادیر خوب پتاسیم موجود در این ماده ی خوراکی، سبب می شود که انتخاب خوبی برای افراد مبتلا به فشار خون بالا باشد، در حالی که فسفر موجود در آن برای استخوان ها مفید است. منیزیم آن به سلامت روان کمک می کند، اضطراب و بی خوابی را کاهش می دهد و از آریتمی جلوگیری می کند. دیگر مواد مهم موجود در تخم شتر مرغ عبارتند از سلنیوم که برای سلامتی تیروئید مفید است، کلسیم که برای استخوان ها فایده دارد، روی که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، مس و منگنز که هر یک اثرات مثبتی روی بدن دارند.

تخم شترمرغ برای زنان باردار مفید است

تخم شترمرغ منبعی از ویتامین های B۹ و B۱۲ است که به رشد طبیعی مغز نوزادان در رحم کمک می کنند. ویتامین B۹ در عین حال برای جلوگیری از نقص مغز، طناب نخاعی و ستون فقرات در نوزادان شناخته شده است. چربی های موجود در آن به رشد مغز کمک می کنند، اما زنان باردار باید در مصرف آن اعتدال را رعایت کنند زیرا زیاده روی در مصرف آن سبب افزایش وزن خواهد شد. یک تخم ​​شترمرغ متوسط حدود ۲۰۰۰ کیلو کالری دارد.

مضرات تخم شترمرغ

به طور کلی مزیت های تخم شترمرغ نسبت به مضرات آن بسیار بیشتر هستند. با این حال برخی افراد هنگام مصرف این ماده غذایی باید ملاحظاتی داشته باشند.تخم شترمرغ نسبتا سنگین و دیرهضم است. بنابراین افراد با دستگاه گوارش ضعیف بهتر است از آن استفاده نکنند. هم چنین این تخم ها بسیار گرم هستند و ممکن است برای افراد با مزاج گرم موجب بروز مشکلاتی بشوند. در لایه بیرونی و لایه درونی تخم غشاهایی محافظ وجود دارند که مانع از ورود عوامل میکروبی و بیماری زا به داخل تخم خواهند شد و شستن تخم ها با مواد ضد عفونی کننده راه ورود میکروب ها به داخل تخم را آزاد خواهد کرد و موجب فاسد شدن تخم خواهد شد.

خواص شگفت انگیز تخم شترمرغ برای سلامتی