خواص و فواید خوردن ژله و پودر ژلاتین

ژلاتین نوعی ماده پروتئینی است که از کلاژن گرفته می شود. این ماده به دلیل ترکیب منحصربه فرد پروتئینی که دارد برای بدن بسیار مفید است. ژلاتین نقش موثری در حفظ سلامت مفاصل و عملکرد مغز دارد و وضعیت ظاهری پوست و مو را بهبود می بخشد. ژلاتین از پخت کلاژن به دست می آید که تقریبا تمام آن از پروتئین تشکیل شده است. کلاژن یکی از مواد موجود در بدن انسان و حیوانات است که بیش از دیگر مواد حاوی پروتئین است. این ماده تقریبا در تمام بدن یافت می شود اما بیشتر از همه در پوست، استخوان ها، تاندون ها و رباط های بدن وجود دارد.

مزایا و خواص ژله برای سلامتی

ژلاتین ممکن است طیف وسیعی از فواید سلامتی را شامل شود

ژله برای بهبود سلامت پوست ، مو و ناخن ها

کلاژن چیزی است که ظاهری سالم و جوان به پوست می دهد. با افزایش سن افراد، به طور طبیعی کلاژن پوست را از دست می دهند که باعث شلی پوست می شود در نتیجه باعث چین و چروک و خطوط می شود. از آنجا که ژلاتین منبعی بزرگ از کلاژن است، ممکن است یک روش طبیعی برای بهبود ظاهر پوست باشد.تحقیقات درمورد مکمل های ژلاتین نشان داده است که این مکمل ها ظاهر پوست و مو را بهبود می بخشند. ژلاتین برای پوست بسیار مفید است. در یک بررسی، به تعدادی زن حدود ۱۰ گرم کلاژن ماهی داده شد (به یاد داشته باشید که کلاژن ماده اصلی ژلاتین است). رطوبت پوست زنان پس از ۸ هفته مصرف کلاژن ماهی ۱۲درصد افزایش یافت.در بخش دوم این تحقیق، به ۱۰۶ زن داوطلب به مدت ۸۴ روز ۱۰ گرم کلاژن ماهی یا دارونما داده شد. نتیجه بررسی نشان داد که تراکم کلاژن پوست داوطلبان شرکت کننده در آزمایش، در آن گروه که کلاژن ماهی مصرف کرده بودند از زنانی که فقط دارونما خورده بودند، به طور چشمگیری بیشتر شده بود.تحقیقات نشان داده که مصرف ژلاتین می تواند ضخامت و رشد مو را هم بهبود بخشد. در تحقیقی، به ۲۴ فرد مبتلا به آلوپسی (نوعی ریزش مو)، مکمل ژلاتین یا دارونما دادند. افرادی که ژلاتین مصرف کرده بودند ۲۹ درصد شاهد رشد تعداد موهایشان شدند که این مقدار در افرادی که دارونما استفاده کرده بودند فقط ۱۰ درصد بود. حجم موی گروه اول نیز ۴۰ درصد افزایش داشت؛ در حالی که در گروه دارونما ۱۰ درصد کاهش نشان داده بود.بررسی دیگر هم نتایج مشابهی به دست داد. به داوطلبان آزمایش روزی ۱۴ گرم ژلاتین داده شد و پس از مدتی، ضخامت موی این افراد حدود ۱۱ درصد بیشتر شد. همچنین ژلاتین در بهبود ناخن های شکننده نیز مؤثر است؛ اما در این زمینه هنوز تحقیقات جامعی صورت نگرفته است.

فراهم کردن پروتیین با ژله

یکی از مزایای ژلاتین این است که تقریبا ۲ گرم پروتئین در نصف فنجان ژلاتین وجود دارد پروتئین ماده ی مغذی است که بدن به مقدار زیادی به آن نیاز دارد. برخی منابع حیوانی پروتئین نیز حاوی مقادیر قابل توجهی چربی ناسالم هستند. ژلاتین منبع پروتیینی است که حاوی چربی نیست.

کاربرد پودر ژلاتین در هضم غذا

اسید گلوتامیک ژلاتین حاوی ماده ای است که می تواند از پوشش مخاطی معده مراقبت کند. این مراقبت در هضم غذا نیز مفید است. ژلاتین با تحریک اسید معده به هضم غذا کمک و با چسبیدن به آب، عبور مواد غذایی را از دستگاه هاضمه آسان تر می کند.

کاهش التهاب با مصرف ژله

ژله می تواند به تعادل چربی های بدن کمک کند. خیلی از افراد در ایران به دلیل مصرف غذایی نادرست دچار چربی می شوند. ژله به دلیل داشتن پرولین و گلیسین لازم باعث می شود تا تعادل چربی در بدن برقرار شود.

کمک ژله به عملکرد دستگاه گوارش

ژلاتین ممکن است به حفظ سلامت هاضمه کمک کند؛ ژلاتین ممکن است به روش های مختلف به هضم کمک کند. به عنوان مثال، گلایسین در ژلاتین ممکن است پوششی سالم در معده ایجاد کند.
هم چنین تولید شیره معده را تحریک و هضم درست را تسهیل می کند. بدون آنزیم های گوارشی مناسب، مشکلات دستگاه گوارش، مانند برگشت اسید می تواند بیشتر شود. هم چنین ژلاتین با آب متصل می شود و ممکن است به حرکت موثر غذا از طریق سیستم گوارشی کمک کند.

تسکین درد مفاصل از خواص مصرف ژله

می دانیم که با افزایش سن بیماری های مختلف به سراغ انسان می آیند. مشکلات مفاصل یکی از مشکلاتی است که در این دوران به سراغ هر شخصی می رود. دلیل این امر آن است که ماده ی روان کننده بین مفاصل کم می شود تا از بین می رود. درد مفاصل باعث می شود تا نتوانید به درستی حرکت کنید. برخی اوقات مشاهده شده است که در هنگام حرکت کردن مفاصل صدا می دهند، این صداها نشانه ی ضعف مفاصل شما می باشد.ماده ی روان کننده مفاصل کلاژن می باشد. بهتر است ژله را در دستور برنامه غذایی خود قرار دهید. ما به شما توصیه می کنیم هر از گاهی ژله مصرف کنید.

ژله برای حفظ استخوان های سالم

تحقیقات متعددی نشان داده که مصرف ژلاتین درمانی عالی برای بیماری های استخوانی و مفاصل مانند آرتروز است. آرتروز شایع ترین شکل التهاب مفصل است و زمانی رخ می دهد که غضروف بین مفاصل از بین رفته باشد، که در نهایت موجب درد و سفتی در آن ناحیه از مفاصل می شود.در یک تحقیق، به ۸۰ داوطلب مبتلا به آرتروز به مدت ۷۰ روز مکمل ژلاتین یا دارونما داده شد. درد و سفتی مفاصل افرادی که مکمل ژلاتین مصرف کرده بودند کاهش چشمگیری نشان داد. در یک بررسی دیگر، به ۹۷ ورزش کار به مدت ۲۴ هفته مکمل ژلاتین یا دارونما داده شد. درد مفاصل ورزش کارانی که ژلاتین مصرف کرده بودند در مقایسه با آن افرادی که از دارونما استفاده کرده بودند، هنگام فعالیت و همچنین استراحت، بسیار کمتر شده بود.مرور تحقیقات درمورد ژلاتین نشان می دهد که این ماده برای درمان درد های مفاصل به مراتب بهتر از دارونما عمل می کند. البته تحقیقات بیشتری برای اثبات این موضوع و توصیه آن به افراد مبتلا به آرتروز لازم است. این ماده تأثیر بسیار مثبتی در درمان بیماری های مفاصل و استخوان ها دارد.

بهبود کیفیت خواب از خواص ژله

اسیدآمینه گلیسین که در ژلاتین به وفور وجود دارد خواب را بهبود می بخشد. در ۲ تحقیق از داوطلبان آزمایش خواسته شد پیش از رفتن به رختخواب، ۳ گرم گلیسین مصرف کنند. کیفیت خواب این افراد بسیار خوب شده بود و آنها سریع تر به خواب رفتند و روز بعد احساس خستگی کمتری داشتند.

ژله برای کمک به کاهش وزن

ژلاتین ممکن است بخاطر پروتئین و کالری پایین آن به کاهش وزن کمک کند و احساس سیری به فرد دهد. ژلاتین ممکن است در کنترل هورمون ها مرتبط با گرسنگی نیز نقش داشته باشد.
اما ژلاتین اغلب در آب نبات های جویدنی و ماشمالو با قند بالا یافت می شود. بهتر است که مواد مغذی، منابع کم قند ژلاتین را مصرف کنید.

تنظیم هورمون با مصرف ژله

بخاطر پروتیین های ضروری یافت شده در ژلاتین تمام فعالیت های متابولیک بدن به خاطر مصرف ژلاتین، مثل ایجاد سلول های جدید، جذب مواد مغذی و تقویت ماهیچه ها، بهبود می یابد.

ژله برای کنترل دیابت نوع 2

ژلاتین در کاهش وزن افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ مؤثر است، زیرا چاقی یکی از عوامل پرخطر در ابتلا به دیابت نوع ۲ به حساب می آید. مهم تر از این، محققان دریافته اند که مصرف ژلاتین می تواند در کنترل قند خون افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ مؤثر باشد. در یک بررسی، به ۷۴ نفر هر روز به مدت ۳ ماه ۵ گرم ژلاتین یا دارونما داده شد. HbA1C افرادی که ژلاتین مصرف کرده بودند، پس از ۳ ماه کاهش چشمگیری داشت و التهاب بدن آنها هم کم شده بود.

ژله مفید برای مو

استفاده هر روزه از شامپو باعث می شود تا موهای شما خشک و ضعیف شود. شما ممکن است برای خرید انواع شامپوهای سر پول زیادی را پرداخت کنید. استفاده از شامپو انتظار ما را از داشتن موهای نرم و ضخیم و سالم بالا می برد. ولی باید بدانید که این شامپوها چیزی جز بو و ظاهر بد به همراه ندارد. استفاده طولانی مدت از شامپوهای سر باعث می شود تا موها شکننده شوند. چرا که شامپوهای مصرفی ما دارای مواد مصنوعی زیادی هستند که باعث نابودی مو می شوند.در این میان شاید بپرسید که چه ارتباطی بین توضیحات داده شده و مصرف ژله وجود دارد؟ باید توجه کنید که ژله به سلامت موهای شما کمک می کند. ژله باعث می شود تا پوشش موهای شما تقویت شده و از ریزش موی سر شما جلوگیری می شود. اگر می خواهید به صورت کامل در مورد فواید ژله نسبت به سلامتی مو بدانید بهتر است کمی بیشتر در این زمینه مطالعه کنید.

ژله در بهبود عملکرد مغز و سلامتی ذهن

ژلاتین سرشار از گلیسین است که موجب عملکرد خوب مغز می شود. در یک بررسی، مشخص شد گلیسین حافظه و جنبه های خاصی از توجه و تمرکز را تا حد قابل توجهی بهبود می بخشد. همچنین این ماده توانسته اثر خوبی روی درمان افراد مبتلا به اختلال های سلامت ذهنی مانند اسکیزوفرنی بگذارد. اگرچه هنوز علت بیماری اسکیزوفرنی کاملا مشخص نیست، محققان بر این باورند، نبود توازن اسید های آمینه در بدن چنین اثری از خود به جا می گذارد. وقتی به این افراد گلیسین داده شد، از علائم بیماری آنها کاسته شد.

توصیه هایی درباره ی مصرف ژله

ژله را می توان به صورت های مختلف مصرف نمود، ژله را می توان به مانند انواع پودینگ ها استفاده کرد یا از آن اسموتی درست کرد. از پودینگ می توان به عنوان دسر یا میان وعده استفاده نمود. یک نکته ی مهم در این بخش وجود دارد که باید به آن توجه کنید. مصرف ژله را در حد متعادل نگه دارید. پس بیش از حد ژله باعث ایجاد ناراحتی معده می شود.

فواید و عوارض خوردن ژله در بارداری