کره نارگیل چیست؟
کره نارگیل یکی از بهترین انواع کره های گیاهی است که از پوره گوشت نارگیل تهیه شده و شامل مقادیری روغن نارگیل هم می باشد. کره نارگیل در دمای اتاق جامد بوده و هنگامی که گرم شود به فرم مایع در می آید، سفید رنگ است و دارای عطر و طعم قوی نارگیل می باشد. کره نارگیل حاوی مقادیر بالای اسید های چرب سالم است و به لاغری و کاهش وزن کمک می کند، باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و برای پیشگیری و درمان کم خونی مفید می باشد.
تفاوت کره نارگیل با روغن نارگیل
روغن نارگیل
- روغن نارگیل 100 درصد چربی بوده و از اسید های چرب زنجیره متوسط تشکیل شده است
- زمانی که ذوب می شود به رنگ زرد روشن و شفاف در می آید
- برای آشپزی با درجه حرارت بالا مناسب است
- در دمای اتاق ذخیره می شود
- در کشور های جنوب شرق آسیا به فراونی استفاده می شود
کره نارگیل
- کره نارگیل از 60 درصد چربی (اسید های چرب زنجیره متوسط) تشکیل شده است
- فیبر و پروتئین دارد
- رنگ آن سفید است
- در دمای بالا می سوزد به همین دلیل نباید برای پخت و پز غذا استفاده شود
- در دمای اتاق ذخیره می شود
فواید دارویی و درمانی کره نارگیل برای بدن
1. لاغری و کاهش وزن
شاید برای شما هم عجیب باشد که خوردن چربی به لاغری و کاهش وزن کمک می کند اما باید بگوییم که مصرف چربی های سالم مانند کره نارگیل که حاوی مقادیر بالای اسید های چرب زنجیره متوسط هستند به بهبود متابولیسم بدن کمک کرده و با افزایش کالری سوزی باعث لاغری و کاهش وزن می شوند.
2. تقویت سیستم ایمنی بدن
مقادیر بالای لوریک اسید موجود در کره نارگیل به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری ها را کاهش می دهد.
3. ضد میکروب طبیعی
کره نارگیل به دلیل مقادیر بالای لوریک اسیدی که دارد، دارای خواص ضد باکتری و ضد ویروسی قوی بوده و خطر ابتلا به عفونت های ویروسی مانند آنفولانزا، سرماخوردگی، تبخال تناسلی، زگیل تناسلی و حتی برونشیت را کاهش می دهد.
4. پیشگیری از بیماری ها
کره نارگیل به دلیل مقادیر بالای اسید های چرب زنجیره متوسط که دارد باعث کاهش التهاب بدن شده و خطر ابتلا به بیماری های دیابت، پوکی استخوان، سنگ کیسه صفرا، بیماری کرون و حتی سرطان را از بین می برد.
5. ورزشکاران و بدنسازان
از آنجا که کره نارگیل دارای اسید های چرب زنجیره متوسط است توسط بدن به سرعت جذب شده و به عنوان یک منبع انرژی برای ورزشکاران و بدنسازان مورد استفاده قرار می گیرد.
6. منبع غنی فیبر غذایی
کره نارگیل حاوی مقادیر بالای فیبر خوراکی است که فواید زیادی برای سلامتی بدن دارد؛ذکلسترول خون و قلب : فیبر موجود در کره نارگیل به کاهش کلسترول خون بالا کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را از بین می برد. قند خون و دیابت : فیبر موجود در کره نارگیل به کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک می کند.
خواص روغن دارچین برای پوست و مو
7. منبع آهن خوراکی
کره نارگیل بر خلاف روغن نارگیل حاوی مقادیر قابل توجه آهن است به همین دلیل با افزایش تعداد گلبول های قرمز خون به پیشگیری و درمان کم خونی فقر آهن یا آنمی کمک کرده و باعث افزایش اکسیژن رسانی به بدن می شود.
8. سلامت پوست صورت
کره نارگیل به راحتی توسط پوست جذب می شود، باعث کاهش رادیکال های آزاد شده و به سلامت پوست صورت، کاهش چین و چروک و رفع خشکی پوست کمک می کند.
9. تقویت و افزایش رشد مو
کره نارگیل به راحتی توسط مو جذب می شود به همین دلیل می تواند باعث تقویت فولیکول ها و افزایش رشد موی سر شود.
10. درخشان کننده و براق کننده مو
ماساژ مو و پوست سر با کره نارگیل به بهبود سلامت مو ها کمک کرده و باعث درخشان تر و براق تر شدن آن ها می شود.
کربوهیدارت نارگیل پایین است
اگر در تلاش هستید تا میزان کربوهیدارت مصرفی خود را به منظور کاهش وزن کم کنید، نارگیل از میزان کم این ریزمغذی سود می برد. به عنوان مثال، یک قاشق غذاخوری از تکه های نارگیل شیرین نشده تنها 3.5 گرم کربوهیدارت دارد. از آنجایی که قند موجود در نارگیل خوشمزه است، به راحتی جذب می شود و فرآوری نشده است، می توانید به راحتی از این ماده غذایی در غذاها و اسموتی های خود استفاده کنید.
اندازه هر وعده مصرفی بسیار مهم است
نارگیل میوه ای مفید است، اما باید به میزان مصرف آن توجه داشته باشید. به رغم این که نارگیل در کاهش هوس های غذایی موفق عمل می کند و از سطح کربوهیدارت پایینی برخوردار است، اما همچنان از جمله مواد غذایی با میزان کالری و چربی اشباع شده بالا محسوب می شود. اگر قصد دارید از نارگیل در رژیم غذایی خود استفاده کنید و وزن خود را کاهش دهید، میزان مصرف آن باید 10 درصد از رژیم غذایی روزانه شما را تشکیل دهد. در نتیجه، اگر روزانه 1,600 کالری مصرف می کنید، حدود 160 کالری باید به نارگیل اختصاص یابد.
همچنین، توصیه می شود میزان مصرف روغن نارگیل برابر با یک قاشق غذاخوری در روز (120 کالری) حفظ شود و اندازه وعده مصرفی تکه های نارگیل شیرین نشده برابر با دو قاشق غذاخوری در روز (حدود 110 کالری) باشد. هنگامی که موضوع شیر نارگیل مطرح می شود، میزان مصرف شیر نارگیل شیرین نشده که از آب تصفیه شده تهیه می شود، برابر با یک فنجان (حدود 110 کالری) باید باشد. اگر به شیر نارگیل غلیظ تر علاقه دارید، وعده های مصرفی شیر نارگیل خالص باید برابر با دو اونس (90 کالری) باشد تا میزان چربی اشباع شده مصرفی بیش از اندازه نشود.
