خواص و مواد مغذی گوشت شتر بر بدن چیست؟

امروزه بسیاری از شهرنشینان به علت عادت نداشتن به مصرف گوشت شتر از خوردن آن اجتناب می کنند. برخی نیز بر این باورند که این گوشت سفت و دیرپز بوده و ارزش غذایی ندارد. حال پرسش اینجاست، ارزش غذایی گوشت شتر چه میزان است؟

گوشت شتر منبع بسیار خوبی از مواد مغذی است و از جهت ترکیبات شیمیایی با گوشت سایر دام های اهلی مقداری تفاوت دارد. این گوشت در مقایسه با گوشت گاو از میزان پروتئین و چربی کمتری برخوردار است و در مقایسه با سایر گوشت های دیگر حاوی سدیم بیشتر و پتاسیم کمتری است.

مقدار ویتامین "ب کمپلکس" و برخی عناصر معدنی نظیر فسفر و کلسیم آن بسیار زیاد است. اما باید افزود که نسبت آهن و روی آن کمتر از گوشت سایر دام های اهلی است و نسبت کلسیم این گوشت در عضلات ران آن زیادتر است.

مهمترین خواص و مواد مغذی گوشت شتر

اگر تا به حال گوشت شتر تهیه کرده باشید به این موضوع پی خواهید برد که طعم گوشت شتر با سنین پایین یعنی تا سه سال طعمی مانند گوشت گوساله را به همراه دارد. از آن برای تهیه بسیار از غذاهایی که با گوشت گوساله تهیه می شوند می توان استفاده کرد و از خواص فوق العاده آن بهره مند شد. کمی مزه این نوع گوشت به شیرینی می زند.نکته ای که لازم است در مورد این گوشت قرمز در نظر داشت این است که نسبت به سایر انواع گوشت، زمان بیشتری برای طبخ نیاز دارد. با این حال نباید آنرا از سبد غذایی حذف کرد و لازم است گاهی برای تنوع غذایی آنرا استفاده کنیم.

ویتامین ها و مواد مغذی متعددی در گوشت شتر وجود دارد که امروزه سبب شده است نسبت به سابق بیشتر مورد استفاده قرار گیرد. از جمله آنها می توان به انواع ویتامین ب، کلسیم، پتاسیم، فسفر و سدیم اشاره کرد. در ادامه به خواص برآمده از این مواد مغذی و ویتامین ها خواهیم پرداخت.

خواص گوشت شتر برای سلامت استخوان ها

در ترکیبات این گوشت لذیذ، فسفر و کلسیم وجود دارد. این دو ماده مغذی برای سلامت استوخان ها و پیشگیری از بروز مشکلاتی از جمله پوکی استخوان، بهبود التهاب مفصل و سایر مشکلات وارد شده بر آنها موثر خواهد بود. بهتر است افرادی که از درد پا، درد کمر و دردهای رماتیسمی رنج می برند گوشت شتر را در رژیم غذایی خود داشته باشند.

افزایش انرژی بدن با بهره از خواص گوشت شتر

گوشت شتر سرشار از انواع مواد مغذی از جمله پروتئین است. بهترین راه برای تامین انرژی مورد نیاز بدن استفاده از عصاره گوشت شتر در سوپ و انواع مواد غذایی است. البته این نکته مهم را در نظر داشته باشید که این انرژی ناشی از چربی موجود در گوشت نیست زیرا مقدار بسیار کم و ناچیزی چربی د ترکیبات گوشت شتر وجود دارد.

خواص گوشت شتر برای ورزشکاران

از آنجایی که انجام بسیاری از فعالیت های بدنی نیاز به انواع ویتامین ها و مواد مغذی دارد، باید از یک رژیم غذایی اصولی پیروی کرد. نگرانی بسیار از ورزشکاران به ویژه بدنسازان تامین پروتئین برای عضله سازی است که با استفاده متعادل از خواص گوشت شتر می توانند این نیاز را برطرف سازند.

بهبود علائم کم خونی با خواص گوشت شتر

این گوشت سرشار از آهن است و مصرف آن در تولید هموگلوبین نقش به سزایی را به همراه خواهد داشت. برای درمان کم خونی و پیشگیری از ابتلا به آن بهتر است انواع گوشت قرمز از جمله گوشت شتر در رژیم غذایی روزانه مصرف شود.

ترکیبات شیمیایی موجود در 100 گرم گوشت شتر

• PH : به میزان 5.8
• اسیدهای چرب : 0.23 درصد
• کلسترول : 61 درصد
• کلسیم : 0.62
• فسفر : 0.56
• منیزیم : 23.6 درصد
• سدیم : 70 درصد
• روی : 3.9 درصد
• آهن : 7.1 درصد
• مس : 2.1 درصد
• ویتامین B : به میزان 0.12 درصد
• ویتامین B2 : به میزان 0.18 درصد
• ویتامین B6 : به میزان 0.25 درصد
• ویتامین E : به میزان 0.70 درصد

خواص گوشت شتر در بارداری و شیردهی

همانطور که در این مطلب مشاهده کردید خواص گوشت شتر برای سلامت بدن بسیار زیاد است مصرف این گوشت در دوران بارداری و شیردهی نیز می تواند مفید باشد. روی موجود در گوشت شتر از اختلالات در رشد جنین جلوگیری می کند و همچنین کالری موجود در گوشت شتر باعث بالا رفتن استقامت بدنی می شود بنابراین بهتر است زنان باردار و شیرده این گوشت را در این دوران از رندگی خود مصرف کنند.

کوهان شتر دارای چربی بسیار زیادی است بنابراین افراد با چربی خون بالا باید در مصرف آن اعتدال را رعایت کنند. در این مطلب از خواص پروتئین ها با انواع خواص گوشت شتر و فواید درمانی شگفت انگیز آن آشنا شدید شما می توانید با قرار دادن گوشت شتر در برنامه غذایی خود از فواید بیشمار و بی نظیر آن بهره مند شوید.

ارزش غذایی گوشت شتر

اگر 1 کیلوگرم گوشت شتر مصرف کنیم، مواد مغذی موجود در آن به این شرح است.

• کالری :1000
• کربوهیدرات:0٪
• چربی :9 گرم
• پروتئین :213 گرم

ارزش غذایی موجود در گوشت شتر کمی بیشتر از سایر گوشت هاست و در این بین گوشت شتر جوان بهتر است ، بنابراین باید در سراسر جهان در کنار گوسفند، بز و گوشت گاو به بازار عرضه شود. علاوه بر این، گوشت شتر برای بسیاری از بیماری های مهلک از جمله فشار خون، بیماری قلبی و سرطان اثرات درمانی زیادی دارد، بنابراین باید بدون توجه به ارزش های فرهنگی آن، بیشتر در زندگی روزانه ما استفاده شود.

مضرات گوشت شتر

در بین اجزای شتر، کوهان آن دارای چربی زیادی می باشد به همین علت مصرف آن برای افراد دارای امراض قلبی و عروقی و کهنسال توصیه نمی گردد.

مصرف میوه های خشک و اثرات آن بر بدن