خواص گیاه یونجه
یونجه از نظر تغذیه عمومی ، غذایی کامل است و آهن بسیاری دارد و خوردن آن تمام اعضای بدن را تقویت می کند ، یونجه در درمان ضعف عمومی ، ضعف بنیه ، کم خونی و اعصاب مفید است و مغز و ستون فقرات را قوت می بخشد . این گیاه خوراکی با خواص تغذیه ای فوق العاده، منبع غنی از ویتامین های گروه B , A, E , K , D و همچنین املاح معدنی نظیر کلسیم ، منیزیم ، پتاسیم به حساب می آید و البته مصرف خشک آن تأثیر گذار تر خواهد بود .
از دیگر فواید گیاه یونجه این است که حاوی مقدار قابل توجهی پروتئین است . علاوه بر این ، ریشه گیاه یونجه قابلیت آن را دارد که تا عمق 18 متری زمین هم پیشروی کرده و ویتامین ها و مواد معدنی بیشتری را از خاک جذب کند . بررسی های گذشته حاکی از آن است که مصرف گیاه یونجه می تواند در پاک سازی روده از مواد سمی موثر باشد . همچنین گیاه یونجه کلسترول بد را کاهش می دهد و در تصفیه خون نقش اساسی دارد .خواص گوناگون یونجه ، یک دلیل محکم برای استفاده از این گیاه دارویی می باشد ، گیاهی که سرشار از مواد معدنی و ویتامین بوده و برای همه نوع سن کاربرد دارویی دارد .
جوانه یونجه یکی از بهترین انواع جوانه های سرشار از انواع مواد مغذی است که از بذر گیاه یونجه تهیه می شود و به دلیل مقادیر بالای ویتامین C موجود در آن، از 5000 سال پیش توسط پزشکان طب سنتی چینی برای درمان بیماری اسکوربوت استفاده می شده است.
جالب است که بدانید، جوانه یونجه خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد، به کاهش قند خون و درمان دیابت کمک کرده و برای درمان پوکی استخوان مفید می باشد. در ادامه همراه ما باشید تا با تمامی خواص درمانی جوانه یونجه برای سلامتی و نحوه استفاده از آن بیشتر آشنا شوید.
خواص جوانه یونجه برای پوست و مو
نکته :قبل از استفاده هر گونه ماسکی بر روی صورت و نواحی حساس بدن، مقداری از آن را بر روی پوست دست به مدت 20 دقیق مصرف کنید تا در صورت نداشتن حساسیت، برای نواحی مور نظر استفاده کنید.
1. پاک سازی پوست صورت
در مطلب خواص یونجه در بخش قبلی سلامت نمناک اشاره داشتیم که جوانه یونجه دارای مقادیر بالای کلروفیل است که به پاکسازی و سم زدایی پوست صورت کمک می کند، در نتیجه خطر ابتلا به آکنه و جوش صورت را کاهش می دهد.
2. درمان خشکی پوست
خشکی پوستیکی از عوارض پوستی شایع است که منجر به ایجاد چین و چروک در پوست صورت می شود؛ رطوبت بالای یونجه ، پوست را آبرسانی کرده و خشکی پوست را برطرف می کند.
3. جوان سازی پوست صورت
جوانه یونجه یک آبرسان طبیعی پوست است برای افزایش رطوبت پوست و فع چین و چروک آن کمک می کند.جوانه یونجه دارای مقدار زیادی از ویتامین A و ویتامین C است که باعث افزایش سنتز کلاژن در پوست می شود و در نتیجه با کاهش چین و چروک به جوان سازی پوست صورت کمک می کند.
4. درمان ریزش مو
جوانه یونجه حاوی سیلیس است که موجب تقویت مو می شود. علاوه بر آن با افزایش سنتز کلاژن در مو ، ریزش مو را درمان می کند.
5. تقویت و افزایش رشد مو
جوانه یونجه به دلیل داشتن مقدار زیادی آنتی اکسیدان و ویتامین های B در تقویت فولیکول های مو تاثیر گذاشته و موجب افزایش رشد موی سر می شوند.
ارزش غذایی جوانه یونجه (100 گرم)
- کالری : 23
- چربی : 0.7 گرم
- کربوهیدرات : 2.1 گرم
- پروتئین : 4 گرم
- فیبر : 1.9 گرم
- قند : 0.2 گرم