کرن بری چیست و چه خواصی دارد ؟

کرن بری

گیاه کرن بری به صورت درختچه های کوتاه و همیشه سبز است که برگها ریزی داشته، به طوریکه میوه کرن بری از برگ های گیاه بزرگ تر است. رنگ این میوه در ابتدا سفید است و بعد از آنکه رسید به رنگ قرمز در می آید. این میوه ها علاوه بر ارزش غذایی از خواص درمانی بسیاری برخوردار هستند. مزه میوه کرن بری ترش و شیرین (ملس) است و غالبا ترشی بر شیرینی چیره میباشد. کرنبری ها در امریکا و کانادا به شکل تجاری کشت می شوند، میوه هایشان به صورت تازه مصرف می شوند و یا از آنها برای تهیه آب میوه، سس، مربا، و خشکبار (کرنبری خشک) استفاده می شود.

ارزش غذایی کرن بری

نصف فنجان یا ۵۵ گرم کرن بری خردشده دارای ویژگی های زیر است:

• ۲۵ کالری
• ۰/۲۵ گرم پروتئین
• ۰/۰۷ گرم چربی
• ۶/۶ گرم کربوهیدرات شامل ۲/۳۵ گرم قند
• ۲ گرم فیبر
• ۵ میلی گرم کلسیم
• ۰/۱۲ میلی گرم آهن
• ۳/۵ میلی گرم منیزیم
• ۶ میلی گرم فسفر
• ۴۴ میلی گرم پتاسیم
• ۱ میلی گرم سدیم
• ۰/۰۵ میلی گرم زینک (روی)
• ۷/۷ میلی گرم ویتامین C
• ۰/۵ میکروگرم فولات DFE
• ۳۵ IU ویتامین A
• ۰/۷۲ میلی گرم ویتامین E
• ۲/۷۵ میکروگرم ویتامین K

همچنین کرن بری غیر از موارد ذکر شده دارای مقادیری ویتامین B تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین و ویتامین B۶ است.کرن بری منبعی غنی از ویتامین C، فیبر و ویتامین E است.

خواص کرن بری

این ماده ی غذایی لذیذ، بسیار پرخاصیت است و فواید زیادی برای سلامتی دارد.در ادامه این مطلب همراه ما باشید.

عفونت ادراری

یکی از شناخته شده ترین خواص درمانی کرن بری در طب سنتی درمان عفونت ادراری می باشد. به نظر می رسد این توت ها برای بهبود عفونت ادراری مکرر در زنان مفید بوده و مصرف عصاره آن ها می تواند عفونت را کاهش دهد. این خاصیت کرن بری از سطح بالای آنتی اکسیدان های پرو آنتوسیانیدین موجود در آن نشات گرفته که از چسبیدن باکتری های خاص به دیواره دستگاه ادراری جلوگیری کرده و به پیشگیری و درمان عفونت در این ناحیه کمک می کنند. همچنین گفته شده ترکیب عصاره کرن بری با اسید کاپریلیک مشتق شده از روغن نارگیل و عصاره روغن ضروری پونه کوهی می تواند شایع ترین نوع باکتری یعنی اشتریشیا کلی را از بین ببرد.

سرطان

به نظر می رسد ترکیبات موجود در کرن بری در کاهش پیشرفت سلول های سرطانی اثر مثبت داشته و به مرگ سلول های سرطانی، کند کردن رشد و نمو آن ها و کاهش التهاب کمک می کنند. کرن بری احتمالا تاثیر خوبی در خنثی سازی عوامل خطر زا در رشد و پیشرفت سرطان دارد.

سلامت دهان و دندان

آنتی اکسیدان های پرو آنتوسیانیدین موجود در کرن بری با جلوگیری از اتصال باکتری ها به سطح دندان به سلامت دهان و دندان کمک می کنند و خطر بروز بیماری های لثه را کاهش می دهند.

خواص کرن بری در طب سنتی

از لحاظ تاریخی بومیان آمریکایی از کرن بری به عنوان درمانی برای بیماری های مثانه و کلیه استفاده می کرده اند در حالی که مهاجران اولیه انگلیس آن ها را به عنوان درمان رفع کم اشتهایی، مشکلات معده، اختلالات خونی و اسکوربوت تجویز می کردند.

سایر خواص کرن بری

• بهبود عملکرد دستگاه گوارش
• تحقیقات نشان می دهد که کرن بری از چسبیدن پاتوژنهای هلیکوباکتر به دیواره ی معده جلوگیری می کند.
• تحقیقات نشان می دهد که آنتی اکسیدان های کرن بری اکسیداسیون LDL را مهار می کند و از خطر ابتلا به بیماری های قلبی ـ عروقی می‏ کاهد.
• مصرف میوه کرنبری برای درمان عفونت های مجاری ادراری مفید است
• مصرف آب این میوه یا خشک آن می تواند به سلامت مغز، سیستم ایمنی و قلب – عروق کمک کند.
• نوعی ترکیب خاص در کرنبری آزمایش شده که همچون پلی فنول ها و آنتی اکسیدان ها بر تمام قسمت های بدن تاثیر گذاشته و به بهبود عملکرد کلیه ها، قلب و گردش خون منجر می شود.
• پلی فنول ها خاصیت ضد التهابی دارند و در خوراکی ها و نوشیدنی های دیگری همچون چای سبز و قهوه وجود دارند.بیشتر میوه های توت مانند از قبیل تمشک، توت فرنگی و کرنبری سرشار از پلی فنول ها هستند. جدیدا محققان چینی فواید جدید این میوه خوش رنگ را کشف کرده اند.
• آن این که کرن بری قادر است عفونت مخصوص معده را به نام چند نوع آنتی بیوتیک قوی و به مدت حدود یک ماه استفاده نماید تا بتواند این عامل عفونت و باکتری مزاحم را از بین ببرد. گاهی این عفونت هر چند سالی یک بار شخص معالجه شده را دوباره بیمار می کند چون می تواند به آسانی انتقال یابد و رشد کند. علائم آلوده بودن به HBP هم دردهای مزاحم معده است که شباهت مخصوصی با زخم معده دارد و سوزش معده و ترش کردن و غیره را به همراه دارد که با آزمایش خون تشخیص داده می شود.

خواص آب کرن بری

همانند اکثر میوه ها فواید کرن بری کامل بسیار بیشتر از آب کرن بری می باشد با این وجود این نوشیدنی نیز از فواید بی نظیری برخوردار می باشد، از جمله:

• آب کرن بری دارای خواص ضد التهابی بوده و برای قلب و عروق مفید است، همان طور که می دانید التهاب در آسیب تدریجی عروق خونی نقش دارد و عروق آسیب دیده می توانند باعث جذب پلاکت ها شده و به بیماری آترواسکلروز منجر شوند.
• نوشیدن آب کرن بری می تواند به جلوگیری از تجمع پلاک دندانی و بیماری های لثه کمک کند.
• آب کرن بری عملکرد سیستم هضم را بهبود می بخشد و با کاهش رشد و تکثیر باکتری های اچ پیلوری خطر ابتلا به زخم معده را کاهش می دهد.
• مصرف آب کرن بری احتمالا در تنظیم قند خون مفید خواهد بود.

توجه: اگرچه مصرف مکمل عصاره کرن بری در پیشگیری از عفونت ادراری مفید است اما به نظر نمی رسد آب این توت ها نیز چنین اثری داشته باشد زیرا غلظت آنتی اکسیدان های پرو آنتوسیانیدین موجود در آب کرن بری بسیار کمتر از عصاره و مکمل های کرن بری می باشد.

خواص چای کرن بری

دمنوش یا چای کرن بری از دمنوش های خوشمزه است که فواید زیادی برای سلامتی دارد و می توان آن را با سایر چای ها و آب میوه ها ترکیب کرده و میل کرد. برخی خواص احتمالی دمنوش کرن بری برای سلامتی عبارتند از:

• چای کرن بری نیز مانند میوه آن حاوی مواد معدنی و ویتامین های مختلف از جمله ویتامین C و E است.
• نوشیدن این چای ممکن است به پیشگیری از بروز زخم و بیماری های دهان مانند التهاب لثه کمک کند.
• برخی منابع معتقدند از این چای می توان برای افزایش چربی سوزی بدن و کاهش وزن استفاده کرد که از اسیدهای آلی موجود در این دمنوش نشات گرفته است.
• این چای به سم زدایی و پاک سازی بدن کمک کرده و برای عملکرد بهتر کبد، کلیه و غدد لنفاوی مفید است.
• این دمنوش برای افزایش متابولیسم بدن اثر مثبت دارد و به درمان برخی سرطان ها کمک می کند.
• دمنوش کرن بری با کاهش کلسترول به پیشگیری از بیماری های قلبی کمک می کند.
• نوشیدن این دمنوش برای افرادی که از عفونت ادراری رنج می برند مفید است.

نحوه مصرف کرن بری

کرن بری تازه را می توان تا 2 ماه در یخچال نگه داشت یا آن را منجمد کرده و برای مصارف بعدی کنار گذاشت. کرن بری ها باید سفت و بدون چروک باشند.

برخی ایده های افزودن کرن بری به برنامه غذایی عبارتند از:

• تعدادی کرن بری منجمد به اسموتی میوه اضافه کنید
• کرن بری خشک را به بلغور جو دوسر یا غلات کامل بیفزایید
• از کرن بری خشک یا تازه برای تهیه کلوچه استفاده کنید
• کرن بری خشک یا تازه را به سالاد اضافه کنید
• از کرن بری تازه برای تهیه پای سیب یا انواع کیک استفاده کنید
• سس کرن بری از محصولات محبوب این میوه است

​

عوارض مصرف کرن بری

• افرادی که از داروهای رقیق کننده ی خون، وارفارین یا کمادین استفاده می کنند، نباید به طور ناگهانی میزان مصرف کرن بری را افزایش دهند.
• شواهد متناقضی مبنی بر پتانسیل کرن بری در افزایش ویژگی های ضدانعقاد خون وجود دارد و ممکن است به بیشتر شدن خونریزی منجر شود.
• ممکن است که محصولات تهیه شده از کرن بری باعث دفع بیشتر اگزالات از طریق ادرار شوند. این فرایند ممکن است تشکیل سنگ کلیه را سرعت ببخشد.
• افرادی که سابقه ی سنگ کلیه دارند، باید قبل از افزایش مصرف کرن بری، با پزشک خود مشورت کنند.

نتیجه گیری

کرنبری به دلیل دارا بودن خاصیت جلوگیری از بروز سنگ کلیه و همچنین درمان عفونتهای کلیه از میوه های پر مصرف به شمار می آید. روزانه مصرف یک لیوان آب کرنبری بیماریهایی نظیر عفونتهای مجاری ادرار را درمان می کند. کرنبری باعث بهبود سیستم گردشی در بدن می شود. تاننهای فشرده موجود در کرن بری از اکسیداسیون کلسترول بد جلوگیری می نماید و در نتیجه بدن را در مقابل تصلب شرایین محافظت می نماید. همچنین تاننها به عنوان یک پشتیبان و حامی برای قلب سالم محسوب می شوند. کرنبری به عنوان یک ضد باکتری عمل نموده و بر روی PH ادرار تاثیر می گذارد و از ایجاد سنگ کلیه جلوگیری به عمل می آورد. طعم این میوه بسیار خوشمزه و خاص (ملس) می باشد. مصرف آن به بیمارانی که از آسم رنج می برند نیز توصیه می گردد.

لوبیا چشم بلبلی چه فوایدی دارد ؟