زرده تخم مرغ، یکی از منابع عمده ای است که در آن به طور طبیعی، ویتامین دی یافت می شود.زرده تخم مرغ و سفیده آن درکنار هم بالغ بر 13 نوع عنصر مهم را دارا می باشند. این مواد معدنی عبارتند از کلسیم، منیزیم، آهن، پتاسیم، سدیم و سلنیوم. ۹0 درصد از کلسیم تخم مرغ در زرده است؛ ۹۳ درصد از محتوای آهن آن در زرده است و تنها ۷ درصد آن در سفیده است.یکی از عناصر اصلی زرده تخم مرغ، پروتئین موجود در آن است که ممکن است تغذیه کننده و درخشنده باشد. زرده نیز از نظر چربی غنی است ، به همین دلیل می تواند نرمی مو را تقویت کند. زرده تخم مرغ حاوی 26.54 گرم منبع چربی در100گرم است.
تاثیرات مفید روغن زرده تخم مرغ
- مو به دلیل عدم وجود رطوبت کافی، خشک و شکننده خواهد شد و استفاده از زرده تخم مرغ به عنوان نرم کننده ای طبیعی برای موهای خشک، خشن و وز شده، آنها را به خوبی نرم و هیدراته کرده و بافت نرم و طبیعی آنها را باز می گرداند.
- پروتئین موجود در زرده تخم مرغ، فولیکول ها و ریشه موها را تقویت خواهد کرد.
- مواد مغذی در زرده تخم مرغ ، موهای آسیب دیده را احیا کرده و از آسیب آنها جلوگیری می کند.
- ویتامین Aو E در زرده تخم مرغ، مشکلات مربوط به ریزش موها را به خوبی کنترل خواهد کرد.
- اسیدهای چرب موجود در زرده تخم مرغ، درخشش طبیعی موها را بازگردانده و کسانی که موهای وز غیرقابل کنترلی دارند، می توانند به کمک این ماده مغذی طبیعی، کنترل موهای خود را دوباره در دست گیرند.
- ویتامین B12 و سولفور موجود در زرده تخم مرغ ، موجب تسریع رشد موها شده و با افزایش حجم موها، به زودی شاهد ضخیم تر شدن و پرپشت شدن موهای خود خواهید شد.
طرز تهیه روغن زرده تخم مرغ
مرحله اول:
6 عدد تخم مرغ را روی شعله گاز برای مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشانید و بعد آن را در کناری بگذارید تا خنک شود. وقتی خنک شد، پوست آن ها را جدا کنید و تخم مرغ ها از وسط به دو نیم کنید.
مرحله دوم:
حالا با قاشق، زرده ها را از سفیده جدا کنید. می توانید از سفیده ها برای صبحانه یا سالاد استفاده کنید و آن ها را دور نیندازید.
مرحله سوم:
با یک چنگال زرده ها را به خوبی له کنید و بعد آن ها را در یک تابه کوچک بریزید و روی شعله قرار دهید.
مرحله چهارم:
حرارت را کم کنید و تا جایی که زرده ها به رنگ تیره و تقریبا سوخته دربیایند تابه را روی شعله نگه دارید. در این حالت توده زرده تخم مرغ شروع به دود کردن می کند و نباید نگران باشید. وقتی به این مرحله رسید با چنگال حسابی زرده ها را له کنید و به طور منظم هم بزنید.به این فرایند ادامه دهید تا روغن تخم مرغ، کاملا از زرده ها جدا شود و بیرون بیاید. ممکن است دود غلیظی از آن خارج شود زیرا زرده ها کاملا می سوزند، پس حتما تهویه آشپزخانه را روی دور تند قرار دهید تا دود اذیتتان نکند.
مرحله پنجم:
وقتی روغن تخم مرغ از آن جدا شد، شعله را خاموش کنید و اجازه دهید برای مدتی بماند تا در دمای طبیعی خنک شود.
مرحله ششم:
در این مرحله بعد از خنک شدن زرده ها، باید آن ها را از یک صافی توری یا یک تنظیف تمیز رد کنید تا روغن از زرده های سوخته جدا شود. این روغن را داخل یک ظرف شیشه ای یا سرامیکی تمیز و خشک بریزید (از ریختن آن در ظروف پلاستیکی و فلزی خودداری کنید، زیرا ممکن است در آن واکنش شیمیایی رخ دهد).اگر در روغن ذرات جامد وجود داشت، دوباره فیلتر کنید تا روغن شفافی به دست بیاید.این روغن را در دمای اتاق تا یک سال و در یخچچال تا سه سال، می توانید نگهداری کنید. اما باید مراقب باشید که قاشق آلوده یا انگشت در آن نکنید و همچنین از نفوذ آب به داخل آن جلوگیری کنید.
فواید روغن تخم مرغ برای زیبایی
1. استفاده از روغن تخم مرغ در کاهش جای زخم و چین و چروک مفید است.
2. این ماده همچنین می تواند باعث آبرسانی به سلول های پوستی شود، به طوری که پوستتان همیشه شاداب و تازه باشد.
3. این روغن برای کاهش پوسته و التهاب پوست بسیار مفید است و با خاصیت ضدباکتریایی و ضدالتهابی خود در درمان اگزما و آفتاب سوختگی موثر است. این روغن برای اینکه پوستی درخشان، جوان و شاداب داشته باشید، یک انتخاب فوق العاده است که استفاده از آن را حتما به عادت همیشگی خود تبدیل خواهید کرد.
4. اگر دچار ریزش مو هستید، حتما از روغن تخم مرغ برای تقویت ریشه موها و تغذیه بافت آن ها استفاده کنید. این روغن هم باعث توقف ریزش مو می شود و هم اینکه موهای از دست رفته را برمی گرداند. بنابراین در درمان کم پشتی موها که ممکن است در بسیاری از زنان و مردان وجود داشته باشد، مفید است.