به گزارش سرویس مجله خانواده ساعدنیوز، کیک ها یکی از لذیذترین و دلچسب ترین انواع عصرانه و صبحانه های بین المللی هستند که می توان آن ها را در طعم و مزه های مختلف و متفاوتی تهیه کرد. شما نیز می توانید در منزل انواع کیک های مورد علاقه خود را هم با فر و هم بدون فر، با چند قلم مواد اولیه ساده و قابل دسترس برای انواع مراسم و دورهمی های خود تهیه و آن را در کنار انواع نوشیدنی های گرم و سرد سرو و میل کنید. برخی افراد این کیک ها را در قالب گرد و برخی دیگر نیز آن ها را در قالب میان تهی و لوف تهیه می کنند که تمامی این موارد نیز سلیقه ای بوده و متناسب با سلیقه هر فرد متفاوت است. امروز در آلامتو طرز تهیه کیک بدون فر روی اجاق گاز یا کیک قابلمه ای را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.
شکر 1 لیوان چای خوری
روغن مایع 1 لیوان چای خوری
تخم مرغ 2 عدد
آرد 1/5 لیوان فرانسوی دسته دار
بیکینگ پودر 1 ق غذا خوری
وانیل نصف ق چای خوری
شیر 1 لیوان چای خوری
ابتدا ظرفی را برداشته و داخل آن تخم مرغ ها را به صورت کامل بشکنید و بعد به آن ها شکر و وانیل را نیز اضافه کنید و سپس آن ها را 5 دقیقه ای با یکدیگر به وسیله هم زن برقی با دور تندخوب هم بزنید و مخلوط کنید تا ترکیب آن ها با یکدیگر حجیم و سبک و روشن تر شوند.
بعد از ترکیب کردن مواد با یکدیگر شیر و روغن را هم به صورت جداگانه به مواد اضافه کرده و هر کدام آن ها را با مواد 1 دقیقه ای در حد مخلوط شدن و ترکیب کردن هم بزنید و مخلوط کنید تا آن ها نیز با مواد ترکیب و یکدست شوند.
آرد و بکینگ پودر را نیز داخل ظرف جداگانه ای بریزید و سپس آن ها را با یکدیگر کمی هم بزنید و مخلوط کنید و بعد ترکیب آن ها را طی 2 مرحله الک کرده و سپس طی 3 مرحله آن را به آرامی و کم کم به ترکیب تخم مرغ ها اضافه کنید و هر بار پس از اضافه کردن ترکیب آرد و بیکینگ پودر به مواد ترکیب آن ها را با یکدیگر به وسیله لیسک و یا هم زن دستی به آرامی هم بزنید و مخلوط کنید تا مایه کیک شما غلیظ و آماده و یکدست شوند. دقت داشته باشید که حتماً مواد را در یک جهت و به صورت دورانی هم بزنید تا پف مواد شما به هیچ عنوان گرفته نشوند.
قالبی را که برای پخت کیک در نظر دارید را برداشته و سطح آن را به وسیله مقدار کمی روغن مایع و فرچه آشپزی چرب و آماده کنید و بعد کف آن مقداری آرد سفید بپاشیید و سپس مایه کیکی که آماده کرده اید را داخل قالب مورد نظر بریزید و آن را چندین بار به آرامی روی سطح میز بکوبید تا مایه کیک شما داخل قالب صاف و یکدست شود. قابلمه ای بزرگ تر از قالب خود برداشته و کف آن را جسم فلزی و یا کاتر و یا هر آنچه که فلزی است و باعث می شود تا قالب شما با کف قابلمه تماس مستقیم نداشته باشد را کف قابلمه قرار دهید و بعد زیر قابلمه شعله پخش کن بگذارید و شعله زیر آن را کم و ملایم قرار دهید و روی درب قابلمه نیز دمکنی بکشید و بعد آن را روی قابلمه قرار داده و اجازه دهید تا 15 دقیقه ای داخل قابلمه شما گرم و آماده شود و بعد از گذشت زمان مورد نظر قالب را داخل قابلمه قرار دهید و مجدد درب قابلمه را روی قابلمه بگذارید و 50 دقیقه به کیک زمان دهید تا در این مدت کیک شما به آرامی با حرارت کم به همراه شعله پخش کن و دمکنی پخته و آماده شود و بعد از آن کیک ساده و بدون فر خوشمزه شما آماده شده است می توانید آن را از قابلمه خارج کنید و بعد از سرد شدن آن را از قالب خارج کرده و سپس به شکل و فرم دلخواه آن را برش دهید و سرو کنید.
نوش جان
