معرفی شهر قاهره ، پایتخت مصر

نکاتی در مورد سفر به شهر قاهره

اگر برای سفر به قاهره مجموعه ای از نکات را در نظر بگیرید، در مجموع این شهر و به طور کلی کشور مصر، مقصد نسبتا ارزانی برای سفر است.

در فصل خلوت سال سفر کنید

اگر می خواهید سفرتان تا جایی که ممکن است کم هزینه باشد، باید در وسط تابستان یعنی از جولای تا سپتامبر به مصر سفر کند یعنی در فصل خلوت گردشگری مصر. در این فصل، جاذبه ها و اماکن عمومی بسیار خلوت هستند، هتل ها مسافران کمی دارند و هزینه ی آنها پایین تر است و فرصت های بیشتری برای چانه زدن و کم کردن هزینه ها برای توریست ها وجود دارد. یکی از مهم ترین معایب سفر در این فصل، هوای فوق العاده گرم است.

پروازها و هتل را زودتر رزرو کنید

اگر بدون تور و به طور مستقل می خواهید سفر کنید، حتما از مدت ها قبل پروازها و هتل را رزرو کنید. با این کار تا حد زیادی در هزینه های سفرتان صرفه جویی می کنید. حتی ممکن است در سایت های فروش و رزرو بلیط، بتوانید پیشنهادات ویژه و تخفیف های خوبی بگیرید.

از قطارهای شبانه استفاده کنید

در مصر می توانید از قطار و اتوبوس برای سفرهای بین شهری ارزان استفاده کنید. قطارهای شبانه از مبدا قاهره به شهرهای اطراف، ارزان ترین راه برای سفر از قاهره است. برای سفر داخل شهری در قاهره هم می توانید از تاکسی استفاده کنید به شرط اینکه قبلا چانه بزنید و سر قیمت ها به توافق برسید. تعجب نکنید اگر رانندگان در مقصد از شما پول بیشتری طلب کردند. شما همان مبلغی که توافق کردید بپردازید و به اعتراضات راننده توجه نکنید. می توانید از قبل از طریق هتل در مورد نرخ کرایه های تاکسی برای مناطق مختلف شهر، مشورت بگیرید تا رانندگان از شما هزینه ی اضافه نگیرند.

در مرکز شهر اقامت کنید

در مناطق مرکزی شهر هم تنوع اقامتگاه ها بیشتر است و هم هتل ها به جاذبه های گردشگری نزدیک تر هستند. بنابراین لازم نیست بابت هزینه ی حمل و نقل در شهر، پولی بپردازید و می توانید پیاده به بسیاری از دیدنی های شهر سر بزنید.

در مناطق خلوت، غذا بخورید

از غذا خوردن در رستوران ها و کافه های مناطق توریستی شهر اجتناب کنید چون مجبور می شوید بسیار بیشتر از قیمت واقعی غذا هزینه کنید. ارزان ترین و گاهی لذیذترین انتخابی که دارید، غذا خوردن در غرفه های خیابانی یا خرید از فروشنده های غذای خیابانی است. البته دقت کنید که از جای مطمئن غذا بخرید و توجه داشته باشید که مکان مورد نظرتان اصول بهداشتی را رعایت کند. برخی از هتل های ارزان هم، رستوران دارند که می توانید در آنها غذاهای ارزان تری پیدا کنید. البته اینها در شرایطی است که بخواهید بیرون غذا بخورید. می توانید خودتان مواد غذایی مورد نیاز بخرید و غذای خود را آماده کنید که بسیار کم هزینه تر است. به شرطی که شرایط و وقت لازم برای آشپزی داشته باشید.

کارت دانشجویی خود را همراه ببرید

اگر کارت دانشجویی بین المللی دارید، حتما همراه تان ببرید. با نشان دادن این کارت در ورودی بسیاری از جاذبه های گردشگری، نه همه ی آنها، می توانید تخفیف بگیرید. ضمنا لازم نیست زیاد بابت انعام دادن هزینه کنید.

سفرهای کوتاه از مقصد قاهره

کشور مصر، دیدنی های فراوانی دارد. برای اینکه بتوانید در سفر خود به قاهره از دیگر دیدنی های این کشور هم بازدید کنید، باید سفرهای کوتاه یک روزه به شهرهای اطراف ترتیب بدهید. در ادامه با مهم ترین مقصدهای سفر کوتاه از مبدا شهر قاهره آشنا می شویم.

سقاره

این منطقه ی باستانی محوطه ای بزرگ برای به خاک سپاری مردگان در مصر باستان بوده است و درگذشتگان پایتخت، ممفیس، در آن به خاک سپرده می شدند. در این منطقه هم هرم های متعددی وجود دارد که یکی از آنها شهرت جهانی دارد. هرم پلکانی سقاره، از همه ی آنها مشهورتر است. چندین مقبره با نقاشی های دیواری شگفت انگیز در گوشه و کنار این مجموعه دیده می شود. این مجموعه یکی از دیدنی های مصر است و ارزش آن را دارد که چند ساعتی را به گشت و گذار در آن اختصاص دهید.این مجموعه ی باستانی در ۳۰ کیلومتری جنوب قاهره واقع شده است.

تانیس

شهر باستانی تانیس در شمال شرقی منطقه ی دلتای رود نیل قرار دارد. بقایای حفاری شده ی این منطقه گرچه به اندازه ی سایر مناطق باستانی مصر قابل توجه نیستند، بازدید از انها خالی از لطف نیست. این شهر باستانی پادشاهی و مقبره های خالی آن، یکی از چندین مجموعه ی باستانی مصر است که در انها می توانید آثار به جامانده از قرن های گذشته را از نزدیک ببینید. به خصوص اگر به تاریخ علاقه مند باشید، از این بازدید لذت خواهید برد.این مجموعه ی باستانی در ۱۴۳ کیلومتری شمال شرقی قاهره قرار دارد.

واحه ی الفیوم

اگر دوست دارید یک روز از قاهره فاصله بگیرید، اگر عاشق زیبایی های طبیعی و بناهای تاریخی هستید، این واحه بهترین مقصد برای شما است. واحه ی افیوم دو ساعت با ماشین از قاهره فاصله دارد. دریاچه ی قارون یکی از مهم ترین جاذبه های گردشگری این منطقه است به خصوص برای عاشقان طبیعت. در اطراف این دریاچه انواع مختلف پرندگان زندگی می کنند. اگر دوست دارید تجربیات فرهنگی در سفر به این واحه داشته باشید، بازدید از بقایای باستانی مدینه مادی و روستای Tunis را از دست ندهید. از این روستا می توانید بهترین محصولات سفالی مصر را خریداری کنید. اگر ماشین شخصی دارید یا خودرو و راننده کرایه کرده اید می توانید همه ی اهرام این منطقه را در یک روز سر بزنید.الفیوم در ۱۱۲ کیلومتری جنوب قاهره قرار دارد.

غذاهای محلی و رستوران های محبوب در قاهره

مصر را به چیزهای زیادی در دنیا می شناسند مثلا فراعنه، اهرام باستانی، مجسمه ابوالهول، شترهای خندان، هیروگلیف و…تقریبا همه ی ما در مورد این ویژگی های منحصربه فرد مصر شنیده ایم و کم و بیش آنها را می شناسیم. اما یکی از جاذبه های این کشور برای گردشگران، رژیم غذایی و غذاهای محلی است. آشپزی این منطقه هم درست مثل بسیاری از جاذبه های دیگر آن، برای مسافران، مرموز و جذاب است.اگر برای سفر به قاهره برنامه ریزی می کنید، فرصت امتحان کردن غذاهای محلی آن را از دست ندهید. در ادامه با چند مورد از غذاهای مصری آشنا می شویم که در طول سفر می توانید نوش جان کنید و از خوردن غذاهای جدید با طعم های متفاوت، لذت ببرید.

کوشاری (Koshary)

این غذا با برنج، ماکارونی و عدس تهیه می شود. روی آن نخود و پیاز و نوعی سس مخصوص می ریزند که با گوجه و سرکه تهیه می شود. این غذا یکی از محبوب ترین و ارزان ترین غذاهای مصری است و در هر رستورانی پیدا می شود. مواد اولیه ی تهیه ی آن بسیار ساده است و در هر خانه ای به راحتی پیدا می شود.کوشاری به یک پدیده ی اجتماعی تبدیل شده است. مغازه هایی را در مصر خواهید دید که کاملا به سرو و ارائه ی این غذا اختصاص دارند. در قاهره هم، مراکز و رستوران های زیادی برای امتحان کردن این غذا وجود دارد. یکی از آنها کوشاری التحریر است. شیوه پختن کوشاری شبیه به همان عدس پلوی ایرانی است. با این تفاوت که همراه با عدس، ماکارونی و سس گوجه فرنگی، پیاز سرخ شده، سرکه و نخود هم افزوده شده و همه مواد در یک قابلمه دربسته دم می کشند.

فول مدمس (Ful Mudamas)، خوراک باقلا

این غذا با باقلا تهیه می شود و آن را معمولا برای وعده ی صبحانه سرو می کنند. این غذا را می توان با ادویه های مختلف طبق ذائقه طعم دار کرد اما معمولا به آن نمک و فلفل، زیره ی سبز و روغن زیتون می زنند. البته بیشتر اوقات مواد دیگری هم به آن اضافه می کنند مثل انواع سبزیجات از جمله پیاز. این غذا غالبا با نان پیتا یا فرانسوی سرو می شود اما به شکل ساندویچی هم برای کسانی که وقت کافی برای نشستن ندارند، تهیه می شود. این غذا را تقریبا در همه ی غذاخوری ها می توانید پیدا کنید و یک غذای محبوب خیابانی است. اگر فکر می کنید حموص غذای لذیذی است، بدون شک باید این خوراک را هم امتحان کنید.

حمام محشی (Hamam Mahshi)، کبوتر شکم پر

این غذای لذیذ یکی دیگر از غذاهای مصری است که اگر گیاه خوار نیستید در سفر به قاهره حتما باید امتحان کنید. برای تهیه ی این غذا، کبوتر را کباب می کنند و با بلغور گندم پر می کنند. این غذا در آفریقای شمالی رایج است. حمام محشی غذای مورد علاقه ی اهالی این کشور است.

محشی

کلمه ی محشی به معنای «پر شده» است. اما معمولا به غذایی که شبیه به دلمه ی برگ مو تهیه می شود محشی می گویند. در واقع آن را می توان دلمه ی مصری نامید. این غذا علاوه بر مصر در بسیاری از کشورهای مدیترانه ای و خاورمیانه ای رواج دارد. البته مدل مصری آن جزو لذیذترین دلمه ها است. برگ های انگور را با برنج طعم دار شده پر می کنند، با دقت می پیچند و در سسی تهیه شده از گوجه می پزند و با لیمو سرو می کنند. محشی غذای بسیار لذیذی است و تعجبی هم ندارد که بسیاری از کشورهای دنیا آن را به شکل های مختلف تهیه می کنند.علاوه بر برگ مو از مواد دیگری هم برای تهیه ی این غذا استفاده می شود. مثلا گاهی برگ کلم را پر می کنند یا بادمجان و کدو.

فطایر بلدی (Fiteer Baladi)، پیتزای مصری

فطایر بلدی را با نام پیتزای مصری هم می شناسند، غذایی که از چند لایه خمیر فیلو تشکیل می شود و در تنور گلی می پزند. این غذا را معمولا به شکل ساده سرو می کنند؛ گاهی با طعم شیرین و با عسل، شربت و پودر شکر هم سرو می شود و گاهی با طعم نمکی با موادی مثل گوشت، سبزی یا پنیر.

شاورما

شاورما یکی از آن غذاهایی است که در بسیاری از کشورها رایج است و معمولا به عنوان غذای خیابانی طرفداران فراوانی دارد. برای تهیه ی این غذا، گوشت قرمز یا مرغ را کباب می کنند سپس به شکل ساندویچ به همراه سبزیجات و سس سرو می کنند. اگر دوست دارید غذاهای خیابانی را امتحان کنید، حتما شاورمای مصری را امتحان کنید. شاورمای اصیل معمولا به همراه سالاد تبوله، فتوش، نان طابون، تاهینی، حمص، شلغم، گوجه فرنگی و خیار سرو می شود. این غذا امروزه به عنوان یک نوع فست فود در سراسر دنیا شناخته شده است.

فلافل

فلافل یکی دیگر از غذاهای عربی است که در بسیاری از کشورهای دنیا رواج دارد. حتی اگر در ایران هم مشتری فلافل هستید، در قاهره حتما آن را امتحان کنید. این غذا را با نخود و گاهی انواع سبزیجات معطر تهیه می کنند از این رو غذایی محبوب برای گیاه خواران است. از غرفه های خیابانی مشهور قاهره، فلافل بخرید و نوش جان کنید. حتی اگر دوست ندارید از غرفه های خیابانی خرید کنید می توانید در بعضی از رستوران ها آن را امتحان کنید.

کباب و کوفته

کوفته و کباب در بسیاری از کشورهای دنیا با دستورها و طعم های مختلف تهیه می شود. کوفته را با گوشت چرخ کرده و انواع ادویه ها تهیه می کنند. از گوشت گوساله یا بره برای تهیه ی این غذا استفاده می کنند. درست مثل کوفته قلقلی های پر ادویه ای که به شکل سوسیس آماده می شوند. کباب هم غذای گوشتی دیگری است که با گوشت گوساله ی طعم دار شده تهیه می کنند.

ملوخیه (Mulukhiyah)

ملوخیه از آن دسته غذاهایی است که تا آن را امتحان نکنید نمی توانید طعم و مزه ی متفاوتش را درک کنید. ملوخیا گیاهی است که در خاورمیانه، آفریقای خاوری، آسیای جنوبی و شمال آفریقا به عنوان یک مزه دهنده در آشپزی کاربرد دارد. آن را همراه با سبزیجات معطر دیگر می پزند تا آماده ی خوردن شود. این خوراک گیاهی را معمولا همراه با گوشت مرغ یا گوساله سرو می کنند. البته گاهی از گوشت خرگوش هم استفاده می کنند. این غذا همراه با گوشت، روی برنج سرو می شود. در سفر به قاهره این غذای متفاوت را امتحان کنید و از طعم این غذای متفاوت مصری لذت ببرید.

ترشی

ترشی گرچه غذای جداگانه نیست ولی باید در فهرست غذاهای مصری معرفی شود. ترشی را تقریبا با همه ی غذاهای مصری سرو می کنند. مثل ایران، در مصر هم بسیاری از مواد غذایی و سبزیجات را ترشی می کنند. گل کلم، هویج، فلفل، خیار و…در رستوران های مصری در کنار غذاها، حتما انواع ترشی هم قرار می دهند. ترکیبی از رنگ های زیبا و ظاهری اشتها برانگیز.

دسر

در مصر، انواع دسر رواج دارد که تنوع آنها بسیار جالب توجه است. از مشهورترین دسرهای مصری می توان به این موارد اشاره کرد: باقلوا، بسبوسه، کنافه و ام علی. بسیاری از این دسرها، در کشورهای دیگر از جمله ایران هم به شکل های مختلف تهیه می شود.برای تهیه ی باقلوا، انواع مغزهای خرد شده را در لایه های خمیر قرار می دهند و روی آن شربت می ریزند.بسبوسه یک نوع کیک سبک و شکننده است که روی آن شربت می ریزند.کنافه شاید در ابتدا خشک به نظر برسد ولی با خمیر نازک و لطیف فیلو تهیه می شود و بسیار لذیذ است. آن را با آجیل یا خامه پر می کنند و روی آن شربت می ریزند.دسر ام علی، نوعی پودینگ است که با خمیر فیلو، آجیل و شیر تهیه می شود.

بهترین رستوران های مرکز شهر قاهره

مرکز شهر قاهره، میزبان بسیاری از جاذبه های گردشگری و دیدنی های این شهر است. از این رو بسیاری از گردشگران، این منطقه را برای اقامت خود انتخاب می کنند. ضمنا این محدوده، رستوران های فوق العاده ای دارد از رستوران های چینی و هندی گرفته تا رستوران های بین المللی و سنتی. در ادامه با چند مورد از آنها آشنا می شویم که می توانید در سفر به قاهره به آنها سر بزنید.

رستوران سوئیسی La Chesa

خیابان های مرکز شهر قاهره پر از مسافران و کارمندانی است که در ترافیک و شلوغی، راه خود را پیدا می کنند و به مقصد مورد نظر خود می روند. گاهی این شلوغی و ازدحام، خسته کننده می شود و گردشگران احساس می کنند که به کمی آرامش در یک محیط دنج نیاز دارند. رستوران سوئیسی La Chesa، در این منطقه، یک رستوران جذاب، دنج و دوست داشتنی است که ساعات خوشی در آن خواهید داشت. منوی این رستوران، مختصر و مفید است و در آن بهترین غذاهای سوئیسی و اروپایی را خواهید یافت. انواع غذاهای دریایی، کرپ، سالاد، استارتر و سایر غذاها را امتحان کنید. اگر صبح ها به این رستوران بروید می توانید صبحانه ی سوسیسی بخورید که شامل میوه، ماست، آب پرتقال، مربا، عسل، کره، نان رول، شیرینی دانمارکی، چای یا نسکافه است.

رستوران یونانی گریک کلاب (Greek Club)

این رستوران سابقه ای طولانی دارد درست مثل تاریخ کشور یونان. رستوران در میدان Talaat Harb واقع شده است؛ میدانی که در زمان های گذشته، یکی از محبوب ترین مراکز تجمع مهاجران مدیترانه ای بوده است. امروزه هم رستوران میزبان هنرمندان و بسیاری از مهاجران شهر است. تراس فضای باز و باغ های بیرون رستوران بسیار زیبا است و فضای داخلی آن هم به زیبایی تزیین شده است؛ سقف های بلند و پنجره های بزرگی دارد که پرده های زیبا آنها را زینت داده اند. منوی این رستوران هم غذاهای یونانی دارد و هم غذاهای مصری. سالاد یونانی یکی از غذاهایی است که حتما باید در این رستوران امتحان کنید؛ بهترین سالاد یونانی قاهره را فقط در این رستوران می توانید پیدا کنید.

سوشیرامیس (Sushiramis)

سوشی از آن غذاهایی است که در سراسر دنیا به شهرت رسیده و تقریبا در تمام کشورها، رستوران مخصوص سوشی وجود دارد. قاهره هم از این قاعده مستثنی نیست. رستوران های ژاپنی زیادی در سراسر این شهر افتتاح شده اند اما سوشیرامیس یکی از بهترین های آنها است. این رستوران در هتل اینترکنتینانتال قرار دارد و بخشی از آن فضای مشترک با کورنیش کافه دارد. رستوران سوشیرامیس، شیک و مدرن است، دکور زیبایی دارد و در آن یک پیانیست، موسیقی زنده اجرا می کند. انواع ساشیمی و نیگیری در این رستوران سرو می شود. اگر غذاهای ژاپنی را دوست دارید، در سفر به قاهره این رستوران را از دست ندهید.

رستوران ماهاراجا

اگر دوست دارید در سفر به قاهره، غذاهای هندی را امتحان کنید، به رستوران ماهاراجا در هتل Ramses Hilton Hotel سر بزنید. این رستوران، یکی از بهترین رستوران های هندی شهر است؛ فضای داخلی آن با آثار هنری هندی و کف پوش های چوب طبیعی تزیین شده است. منوی این رستوران، شامل غذاهای مدرن هندی است و چندین غذا مخصوص گیاه خواران هم دارد.

کوشاری ابو طارق (Koshary Abou Tarek)

این رستوران، یکی از مشهورترین رستوران های قاهره است. با اینکه فقط یک غذا سرو می کند، همیشه شلوغ است. کوشاری تنها غذایی است که در این رستوران می توانید سفارش دهید. این غذای مشهور مصری را با سس سیر و فلفل مخصوص سرو می کنند. این رستوران دو طبقه است و البته انواع دسر هم دارد.

رستوران فست فود کزاز

رستوران های فست فود زیادی در مرکز شهر قاهره وجود دارد اما کزاز یکی از بهترین فست فودهای شهر است. بهترین شاورما و ساندویچ های شهر را می توانید اینجا امتحان کنید. یکی از غذاهایی که طرفداران زیادی در این رستوران دارد، سوپ عدس است که با پیاز خام، لیموی تازه و نان های ترد و لذیذی سرو می شود. غذایی ساده، سریع و ارزان.

پاپریکا

این رستوران، سابقه ای طولانی دارد و قدمت آن به دهه ی ۱۹۷۰ برمی گردد. رستورانی دنج و زیبا مشرف به رود نیل که علاوه بر غذاهای مصری، غذاهای بین المللی هم سرو می کند. رستوران بسیار شیک و مجلل است و چشم اندازهای زیبایی رو به رود نیل دارد. غذاهای این رستوران بسیار لذیذ و رضایت بخش است. کوفته و گولاش گوشت گوساله را امتحان کنید. از میان دسرهای مختلف این رستوران، ام علی و کرم کارامل آن را به شما پیشنهاد می کنیم.

پنجره ای رو به جهان (Windows on the World)

این رستوران در طبقه ی سی و ششم هتل Ramses Hilton Hotel قرار دارد و همان طور که از ارتفاع و اسم این رستوران برمی آید، چشم اندازهای زیبایی از شهر قاهره را به نمایش می گذارد. در این رستوران، غذاهای بین المللی سرو می شود. سالاد پنیر بز را به عنوان استارتر امتحان کنید. انواع دسرها و شیرینی های فرانسوی، بخشی از منوی این رستوران را تشکیل می دهند. این رستوران فضایی آرام بخش و رمانتیک دارد و مناسب شام های عاشقانه ی دو نفره است.

رستوران سابایا (Sabaya)

رستورانی عالی به همراه پیش غذاها، غذاها و دسرهای بسیار خوشمزه که شبی رویایی را برای شما رقم خواهد زد. گرچه قیمت های این رستوران کمی گران است، اما طعم لذیذ غذاهای لبنانی، مدیترانه ای و مصری در محیطی آرام با خدمه ای خوب ارزش چنین هزینه ای را خواهد داشت. به گفته ی بسیاری از گردشگرانی که به مصر سفر کرده اند این رستوران بهترین غذاهای لبنانی را در تمام این کشور پخت می کند. همین خود به تنهایی دلیلی کافی برای تجربه ی حداقل یک باره ی این مکان است.