چاتنی نعناع با ظاهر جذاب و رنگ فوق العاده اش تنها یکی از انواع طعم های چاتنی است. این چاشنی اصالتی هندی دارد و به عنوان چاشنی غذاهای هندی معرفی شد. چاتنی نعناع یک چاشنی گیاهی است که از برگ های نعناع و گشنیز تهیه می شود و همراه با عطر سیر ترکیب خاصی را می سازد. ضمن این که از ماست پروبیوتیک و شربت افرا به عنوان مواد اولیه تهیه این چاشنی هندی استفاده شده است تا به خواص این چاشنی اضافه شود. جای تعجب نیست که طعم این سس هندی، تند است. اگر ذائقه شما با طعم تند سازگاری دارد، فراموش نکنید که از فلفل هالاپینو هم استفاده کنید. چاتنی نعناع به راحتی و در ۱۰ دقیقه قابل تهیه است.
غذاهای هندی به خاطر داشتن ادویه های خاص و البته خوش عطر و طعم معروف هستند. ادویه های گیاهی که از دل طبیعت بیرون آمده و چاشنی هایی که با مهارت خاص از ترکیب کردن طعم و بوهای مختلف تهیه شده اند، مزه غذاهای هندی را خوشمزه تر می کنند. خیلی از این ادویه ها امروزه شهرت جهانی دارند. چاشنی به عنوان بخش جدایی ناپذیر فرهنگ غذایی هند، با محبوبیت غذاهای این کشور خود به یک ادویه پرطرفدار برای طعم دادن به غذاهای نه تنها هندی بلکه مناطق مختلف بدل شده است. در میان چاشنی های هندی، چاتنی با طیف وسیعی از طعم یکی از گونه های پرطرفدار چاشنی است. همراه با غذاهایی مانند: فریترها و انواع کوکو مزه ای استثنایی می سازد. در ادامه، با طرز تهیه چاتنی نعناع همراه ما باشید.
مواد لازم چاتنی نعنا و گشنیز (چاشنی سبز)
- زنجفیل :1 قاشق چای خوری
- گشنیز تازه:1 دسته حدود 100 گرم
- نعنا تازه:1 دسته حدود 100 گرم
- شکر :1 قاشق چای خوری
- سیر :5 حبه
- پودر فلفل چیلی : ¼ قاشق چایخوری
- آب لیموی تازه:2 قاشق غذاخوری
- نمک : نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه چاتنی نعنا و گشنیز (چاشنی سبز)
پوست سیر را بگیرید و ریشه و ساقه کلفت نعنا و گشنیز را جدا کنید و سپس نعنا و جعفری را با سیر پوست کنده ، شکر ، آب لیمو ، نمک ، فلفل و زنجفیل در غذا ساز بریزید و مخلوط کنید تا له شود.بعد از له شدن چاشنی را تست کنید و اگر احتیاج به نمک و فلفل اضافه بود حتما به آن اضافه کنید.چاشنی آماده را میتوانید به مدت یک هفته در یخچال نگهداری کنید.
روش تهیه چاتنی انبه ی لذیذ 
