شیر عسلی یکی از موادی است که در تهیه انواع دسرها، بستنی ها و شیرینی ها مورد استفاده قرار می گیرد. اگر بخواهیم شیر عسلی را به صورت آماده از فروشگاه تهیه کنیم، باید هزینه زیادی بپردازیم. ولی در صورتی که آنرا در منزل درست کنیم، هم از کیفیت آن مطمئن هستیم، هم اینکه با قیمت بسیار مناسب تری می توانیم آنرا درست کنیم، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیر عسلی در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم شیر عسل داغ
- شیر ۲ لیوان
- چوب دارچین ۲ تکه
- عسل ۴ قاشق غذاخوری
- پودر هل ۱/۴ قاشق چایخوری
- پودر زنجبیل ۱/۴ قاشق چایخوری
طرز تهیه شیر عسل داغ
در این دستور شیر عسل به همراه ادویه هایی مثل دارچین ، هل و زنجبیل تهیه می شود. این ادویه ها علاوه بر اینکه باعث بهتر شدن طعم و بوی شیر عسل می شوند خواص درمانی زیادی نیز دارند. البته در صورتی که می خواهید شیر عسل را بدون ادویه و ساده تهیه کنید می توانید ادویه ها را از مواد لازم حذف کنید.
برای تهیه شیر عسل خانگی ابتدا در شیرجوش شیر را می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. در مرحله بعد عسل را به همراه چوب دارچین ، زنجبیل و پودر هل به شیر اضافه می کنیم و مواد را به صورت متداوم هم می زنیم تا شیر داغ شود
پس از اینکه شیر داغ شد چوب دارچین ها را با یک قاشق تمیز از شیر داغ کن خارج می کنیم و چند دقیقه دیگر به هم زدن ادامه می دهیم با حرارت کم تا مواد کاملا طعم دار شوند و بعد زیر حرارت را خاموش می کنیم.
پس از اینکه شیر داغ کن را از روی حرارت بر داشتیم شیر عسل را با چنگال یا همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا کف کند سپس آنرا به صورت داغ در فنجان یا لیوان می ریزیم و با پودر دارچین روی آن را تزئین کرده و سرو می کنیم.
نکته دیگر در مورد سرو کردن شیر عسل این است که خیلی افراد دوست ندارند این نوشیدنی را به صورت داغ مصرف کنند. در صورتی که می خواهید شیر عسل را به صورت خنک میل کنید ابتدا اجازه دهید در دمای محیط دمایش پایین بیاید سپس در یخچال قرار دهید تا خنک شود. نوش جان
مواد اولیه شیر عسل داغ روش دوم
- کره۲۵گرم
- شیر۲لیوان
- شکرنصف لیوان
طرز تهیه شیر عسل داغ روش دوم
تابه ای نچسب و بزرگ را انتخاب کرده و شیر و شکر را داخل آن بریزید. زیر حرارت شعله پخش کن قرار داده و مرتب مخلوط شیر و شکر را هم بزنید تا شکر در شیر حل شود.شیر نباید بجوشد پس توجه کنید اگر حرارت طوریست که شیر به مرحله جوش میرسد آن را سریعا کم کنید.هم چنین مطمئن شوید شیر ته نمیگیرد یعنی مرتب آن را هم بزنید.شیر باید تبخیر شود اما نجوشد.شما تقریبا نیم ساعت تا ۱ساعت باید به هم زدن ادامه دهید تا حجم شیر نصف شود و غلظت آن مثل عسل شود.وقتی شیر نصف شد کره را اضافه کرده و دوباره هم میزنیم تا کره کاملا حل شود و شیر عسلی کاملا یکدست و کشدار شود.در این مرحله شعله را خاموش کرده و شیر عسلی را به ظرف مورد نظر انتقال دهید.
طرز تهیه شیر کاکائوی ساده
