گاهی اوقات هیچ قرص و شربتی نمی تواند مانند آنتی بیوتیک های طبیعی عمل کند و سیر و پیاز نیز از این جمله اند.سیر و پیاز حاوی آنتی بیوتیک های گیاهی هستند و برای داشتن یک زندگی سالم، حتما آن ها را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانید.
مواد لازم برای سوپ سیر و پیاز
- پیاز بزرگ ۳ عدد
- سیر ۳ حبه
- جعفری کاملا خرد شده ۳ شاخه
- آب تصفیه شده ۴ پیمانه
طرز تهیه سوپ سیر و پیاز
- پیاز و سیر را به قطعات کوچک درآورید.
- در یک قابلمه استیل آب را جوش آورید.
- سیر و پیاز و جعفری را به قابلمه اضافه کنید.
- درب قابلمه را بگذارید و آن را رو ی حرارت کم به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید تا آرام بجوشد.
- اگر می خواهید سوپ غلیظ تری داشته باشید ۲ قاشق آرد نخودچی را در آب، هم زنید. سپس آن را به سوپ اضافه کنید وقتی غلظت مورد نظر حاصل شد، ۵ دقیقه دیگر نیز بگذارید سوپ آرام بجوشد.
مواد لازم برای سوپ سیر و پیاز روش دوم
- آب مرغ ۲ لیوان
- سیر ۵ عدد
- پیاز ۱ عدد
- زرده تخم مرغ ۱ عدد
- آرد ۱ قاشق غذاخوری
- سرکه ۱ قاشق سوپخوری
- نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
طرز تهیه سوپ سیر و پیاز روش دوم
- ابتدا پیاز را پوست می گیریم و پس از شستشو آبکشی می کنیم و روی تخته نگینی خرد می کنیم و کنار می گذاریم و بعد سیر ها را پوست می گیریم و می شوییم و ریز ریزی خرد می کنیم.سپس کف قابلمه ای کمی روغن می ریزیم.
- و روی حرارت قابلمه را قرار می دهیم تا روغن داغ شود و سیر و پیاز ها را در روغن می ریزیم و تفت می دهیم تا کمی نرم و سبک شوند. در ادامه آرد را می افزاییم و مجددا با مواد کمی تفت می دهیم تا یکدست شوند.
- نمک،فلفل سیاه ،آب مرغ و سرکه و ۲ لیوان آب ولرم به مایه اضافه می کنیم و حرارت را زیاد می کنیم و صبر می کنیم تا سوپ به جوش بیاید و سپس حرارت را کم می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا ۴۵ دقیقه بعد سوپ خوب پخته شده باشد.
- سپس زرده تخم مرغ را به مایه سوپ اضافه می کنیم و با همزن دستی سوپ را خوب هم می زنیم تا مواد کاملا مخلوط شوند.سپس قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و سوپ را در ظرف مورد نظر سرو می کنیم و با جعفری تزئین می کنیم . نوش جان
دستور پخت سوپ گل کلم با خامه
